Lamingtons - الاسترالي الغذاء أيقونة

• قد 2, 2024

سيتم دائمًا العثور على Lamington المتواضع على طاولات الأستراليين ، كلما تم الاحتفال بهذا الاحتفال. تتكون Lamingtons بشكل أساسي من كعكة إسفنجية ، مغطاة بتشكيل الشوكولاتة ثم يتم تحميصها بجوز الهند المجفف.
الجينات الفعلية لل Lamington ليست واضحة ، ولا يزال يحمل الجدل اليوم. ما تم الاتفاق عليه هو أنه سمي على اسم حاكم ولاية كوينزلاند بأستراليا الساحرة والشعبية للغاية. شغل الرايت هون تشارلز والاس ألكساندر نابير كوكران بيلي ، البارون لامينجتون ، GCMG ، حاكم كوينزلاند من 9 أبريل 1896 إلى 19 ديسمبر 1901.

يقال إن هذه الحلويات اللذيذة قد تم تقديمها لأول مرة في بلدة توومبا الإقليمية ، التي تقع على بعد 100 كم غرب بريسبان على جرف سلسلة الفراق الكبرى. يبدو أن اللورد لامينجتون وموظفوه وعائلته "توجهوا إلى التلال" عند وصول الصيف الرطب لتجنب المناخ غير المريح في سهول الفيضانات في بريسبان.

يقال إن الحلاوة اخترعها طاهيه ، أرماند جالاد ، الذي اضطر إلى رعاية حفل غير متوقع من الضيوف. كان قد خبز كعكة إسفنجية في اليوم السابق ، وعلى الرغم من أنها كانت قديمة بعض الشيء ، فقد قطعها إلى قطع ثم لفها في الشوكولاتة المذابة ، ثم لفها أخيرًا بجوز الهند المجفف. كانت الوصفة نجاحًا رائعًا ؛ أصر الضيوف الإناث على وجود وصفة والباقي هو التاريخ.

من المستحسن أن تفعل كعكة إسفنجية عمرها يومًا أسهل بكثير في تحضير الشوكولاتة وجوز الهند من الأسفنج الطازج ، مثلما فعل Armand Gallad.
إليك وصفة يمكنك تجربتها. إستمتع!


كعكة إسفنجية

3 بيضات
1/2 كوب سكر الخروع
3/4 كوب الطحين الذاتي
ربع كوب من دقيق الذرة
15 جرام (1/2 أوقية) زبدة
3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن

يخفق البيض حتى يصبح كثيفًا ودسمًا. إضافة السكر تدريجيا. استمر في الضرب حتى يذوب السكر تمامًا.

أضعاف في الدقيق المنخل SR ودقيق الذرة ، ثم الجمع بين الماء والزبدة.

صب الخليط في علب لامينغتون المحضرة 18 سم × 28 سم (7 بوصة × 11 بوصة).

يخبز في الفرن المعتدل حوالي 30 دقيقة.

دع الكعكة تقف في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل أن تتحول إلى رف السلك.

شوكولاتة مثلجة

3 أكواب جوز الهند المجفف
500 جرام (1 رطل) من مسحوق السكر
1/3 كوب من الكاكاو
(يمكن إضافة الكاكاو الإضافي ، حسب الذوق)
15 جرام (1/2 أوقية) زبدة
نصف كوب حليب

نخل السكر الناعم والكاكاو في وعاء مقاوم للحرارة.

ضجة في الزبد والحليب.

حرك على قدر من الماء الساخن حتى يصبح الجليد ناعمًا ولامعًا.

تقليم أعلى البني والجانبين من الكعكة.

مقطعة إلى 16 قطعة حتى.

امسك كل قطعة على مفترق ، اغمس كل كعكة في الجليد.

أمسك الوعاء بضع دقائق لاستنزاف الشوكولاتة الزائدة.

يوضع في جوز الهند أو يرش إلى معطف.

ضعيها على صينية الفرن.

تعليمات الفيديو: استراليا أشهر الاطباق (قد 2024).