سلو الذهبي الحار مع وصفة الزبيب

• قد 13, 2024

لقد رأيت هذه الوصفة لأول مرة للحصول على سلو ذهبي حار في صفحة المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أثناء البحث عن وصفة نباتية يأكلها صديقي المريض ويستمتع بها.

جربت هذه الوصفة ولكني علمت أن صديقتي تحب الحلويات ، لذلك قمت ببعض التغييرات بما في ذلك إضافة الزبيب إلى سلو لأنها تحتاج إلى الحافز "الحلو" لتناول وجباتها. جنبا إلى جنب مع العسل ، أضاف الزبيب مجرد حلاوة طبيعية مناسبة للعسل. الكركم يعطي كول سلو اللون الذهبي الدافئ ويضيف نكهة إضافية.

مكونات

8 أكواب تمزيق الملفوف الأخضر (رأس صغير)
1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة ومقطعة إلى شرائح
1 جزرة متوسطة ، تمزيقه تقريبًا
3/4 كوب زبيب ذهبي ، خففت في الماء الساخن
1 الكرفس ساق ، المفروم ناعما
2 فجل متوسط ​​الحجم ، جلد أحمر ملغى ومفروم بشكل ناعم
نصف بصلة فالداليا متوسطة ، أو أي بصل حلو ، شرائح رقيقة
ربع كوب من الخل الأبيض
3 ملاعق كبيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة طعام من الكانولا أو زيت بذور العنب
رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
ملح للتذوق

الاتجاهات

يُمزج الخل والعسل والزنجبيل والكركم في قدر ويوضع المزيج على نار خفيفة على نار خفيفة. تحريك المزيج جيدا. انزع القدر عن النار وأضف الزيت إلى هذا المزيج. هذا هو خلع الملابس الخاصة بك كول سلو.

ضعي الملفوف والفلفل والجزر والفجل والبصل والكرفس والزبيب المنضب في وعاء كبير وأقدمي الخضار حتى تصبح مجتمعة بشكل متساوٍ وجيد. تذوق كول كول وتضاف رقائق الفلفل الحار إلى الذوق والملح إذا لزم الأمر. حرك قبل التقديم.

قدميها كطبق جانبي أو أعلى ساندويتش جبنة مع سلو كول. جيد مع الدجاج المشوي أو السمك المشوي.

يجعل حوالي 8 حصص.

موصى به:
أشارك معك كتاب طهي قديم رائع ، تم نشر لي في عام 1986. لدى Amazon نسخة محدثة من كتاب الطبخ هذا مع غلاف جديد جديد. يرجى ملاحظة أنه لم تتم إضافة وصفات اللفت والكرنب التي تجدها حديثًا ، فقد كان الجنوبيون يطبخون ويأكلون هذه الخضروات قبل فترة طويلة من الكلمات الطنانة. تراث الطبخ الجنوبي

تعليمات الفيديو: Sellou, Sefouf, Zameta (recette marocaine) ...سلو، سفوف (قد 2024).