سكالوبين مع بروسسيوتو وجبنة فونتين

• قد 6, 2024

إن وصفة لحم العجل هذه ، أو وصفة سكالوبين ، مع وصفة بروسسيوتو والجبن سهلة للغاية ؛ ومع ذلك الطبق لذيذ جدا ومليئة بنكهة. يتم طهي شرائح لحم العجل ، أو سكالوبين ، مع مجموعة من النبيذ الأبيض ، ثم يتم تغطيتها بشرائح من Prosciutto الإيطالية و Fontina ، وتنتهي أخيرًا في الفرن لإنشاء قمة جبنة ذائبة رائعة يحبها الجميع.

أضف بعض البطاطس وجانبًا من الخضراوات الموسمية ، وستحصل على طبق "secondo piatto" الإيطالي الرائع أو المطعم الذي يرضي الجميع في أي وقت.

وكتباين ، يمكن استبدال شرائح لحم العجل بالدجاج أو قطع الديك الرومي. استخدم شرائح الجبن السويسري إذا كان Fontina غير متوفر في متجر البقالة الخاص بك.

ملاحظة: يمكن تحويل هذه الوصفة بسهولة إلى طبق نباتي باستخدام مشروم بورتوبيللو أو شرائح الباذنجان بدلاً من اللحم. قم بالتوابل واحرقها قليلاً في مقلاة قبل الانتهاء من الفرن باستخدام الطبقة.

المكونات والتعليمات (يخدم 4):

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة


• 4 شرحات لحم العجل ، حوالي 1/2 بوصة سميكة


• ½ كوب من النبيذ الأبيض الجاف


• ½ ملعقة كبيرة من الملح


• ¼ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف


• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج


• 4 شرائح من جبنة فونتينا (يمكن للجبن السويسري القيام به)


• 4 شرائح من بروسسيوتو الإيطالي ، رقيقة جداً

1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.


2. براون شرحات لحم العجل في الزبدة.


3. يُضاف النبيذ والملح والريحان المجفف والفلفل.


4. طبخ على نار خفيفة ، نذوب في كثير من الأحيان ، 10 إلى 12 دقيقة.


5. وضع شرحات في طبق الخبز الضحلة.


6. صب صلصة النبيذ على لحم العجل.


7. ضع شريحة واحدة من Prosciutto الإيطالية وواحدة من أجبانك المفضلة على كل كستلة.


8. يُخبز في فرن ساخن على ارتفاع 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن جيدًا.

اقتراحات الاقتران النبيذ: من أفضل أنواع سانجيوفيز ، شيراز ، أو حتى ساوفيغنون بلانك ، نبيذي المفضل لهذا الطبق الأسكالوبي الإيطالي.

بون أبيتيتو!

سينزيا أفيرسا ، 2013