شوربة عيد الفصح

• قد 5, 2024

على مر السنين ، قمت بتطوير تقليد صنع الحساء بعد العطلة. ليس فقط بعد عيد الشكر ، ولكن كل عطلة تفتخر بوجبة خاصة.

أنا في حالة رمزية للغاية ، وأغرس احتفالات عائلتي بالعطلات بأكثر من ثنائي وثلاثي ونموذجي ، وما إلى ذلك ، مما يعني أنه يمكن للمرء أن يفرك من أيقونة (من الآثار الجانبية لهذا الأمر الكثير من التدحرج. لكن هذا جيد ؛ أنا بالفعل قياس نجاحي من خلال معرفة أفراد أسرتي بتضاريس السقف.)

شوربة عيد الفصح خفيفة ، حيث نبتعد عن العروض الشتوية الثقيلة ونلقي الأشياء القديمة (الوزن ، العادات ، الخطايا ، الحقد). هناك القليل من الإلحاح الذي أبدع من جراني سميث ، وعصر عصير الليمون ، يمثلان الجديد ، والحاجة إلى البقاء حادًا في مواجهتنا. على غرار المزرعة ، منخفضة الدهون ، ومكتنزة ، فهي ملونة ، مع الكثير من الأخضر ، كما هو الحال في فصل الربيع. الجمع بين بقايا العيد يمزج الخير يوم أمس لمنحنا الوقود للمضي قدمًا. أستخدم العدس أو البازلاء السوداء العينين ، وكلتاهما تمثلان حظًا جيدًا.

بقدر ما تذهب المبالغ ، ذلك يعتمد. إذا كنت تريد حساء الخضروات مع العدس ، استخدم حوالي ربع رطل من العدس و 8-12 كوب من السائل. إذا كنت تريد الحساء بالعدس استخدم رطلًا كاملًا من العدس وأقل سائلًا.

• نفط- احصلي على طعامك إذا أردت ، أو استخدام الزيت النباتي. يكفي فقط ليقوم بالكراث.
  
• الكراث - الأجزاء البيضاء والبيضاء الفاتحة تغسل جيدًا. إذا كنت لا تأكل الكراث في عيد الفصح ، فإن أي نوع من أنواع البصل يكفي - الأصفر ، الأبيض ، البصل الأخضر ، الكراث ، أو تجربة واحدة حمراء.


• جزرة-واحد من الصر في البداية ، وربما أكثر مكتنزة بالقرب من النهاية.


• ثوم


• مرق أو الأسهم والماء- غليظ أو لحم الخنزير أو الخضروات ، ويفضل أن يكون منخفض الصوديوم. انا افضل الدجاج يمكنك أيضا استخدام مرق أقل وإضافة بعض عصير الطماطم إذا أردت.


• لحم الخنزير ، مكعبات والعظام- بلدي العشاء عيد الفصح تنطوي دائما لحم الخنزير. إذا كنت تستخدم لحم الخروف في عيد الفصح بدلاً من ذلك ، فلن أستطيع تقديم أي إرشادات ، حيث أنني لم أقم مطلقًا في حياتي بطهي أو أكل الخراف. إذا كنت بطة غريبة تأكل الدجاج في عيد الفصح (وأي بطة تأكل الدجاج غريبة حقًا) فستعمل بشكل جيد للغاية هنا.
  
• عدس- اللون الأخضر أو ​​البني هو ما أمتلكه عادة ، ولكن نظرًا لوجود العديد من الأصناف ، قد يكون من الممتع استخدام البرتقالي أو الأحمر. إذا كنت تستخدم البازلاء ذات العيون السوداء ، فستضطر إلى ضبط وقت الطهي - أقل إذا كانت معلبة ، وأكثر إذا لم تكن كذلك. )


• أعشاب- الطازج هو الأفضل ، كل ما تستخدمه لعشاء عيد الفصح. بالنسبة لي ، هذا مزيج لا أستخدمه عادة ، مما يجعله مميزًا - روزماري ، ديل ، مينت ، ربما ثوماس أو تارراجون. سيكون نبات الزعتر و Bay Leaf أو Marjoram لطيفًا ، وبالطبع البقدونس الإيطالي أو المسطح. إذا كان لديك حولها ، استخدم أ باقة القرني. هذه كيس من الشاش ، يشبه إلى حد كبير كيس شاي كبير ، تلتصق به الأعشاب حتى تغلي في الحساء ، ثم تزيلها قبل التقديم. يمكنك أيضًا ربط المجموعة بخيوط أو خيوط وسحبها للخارج في النهاية ، أو فرمها بعناية ، حتى لا تكدماتها. إذا لم يكن لديك طازجة ، استخدم كمية أقل من الصنف المجفف.


• الجدة سميث التفاح- نعم دائما. صرها لإضافة البهرجة التي ذكرتها أعلاه ، وإقناع الضيوف بإبداعك.


• الهليون وغيرها من الخضروات- أستخدم الهليون فقط لأنه جزء من عشاء عيد الفصح التقليدي ، وليس لدي كل ذلك في كثير من الأحيان في بقية العام. إنها ليست عادة "حساء" ، ولكنها تكتسب روحًا في الجمع بين البقايا من اليوم السابق. قطّعيها إلى قطع صغيرة ، تاركين الجزء السفلي الصعب بالطبع. أيضا كل ما لديك لملء الفراغ وإضافة متنوعة والوفرة. الكرفس ، الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء ، أي شيء.


• عصير ليمون - ملعقة كبيرة أو اثنتين من الليمون الطازج. إذا لم يكن لديك ليمون طازج ، فاستخدم بخ من الوعاء البلاستيكي على شكل ليمون ، لديك ثلاثة أو أربعة من الجزء الخلفي من الثلاجة.
  ملح البحر- إذا لم تحاول ذلك بعد ، فافعل ذلك. استخدام ملح البحر هو وسيلة سهلة وبأسعار معقولة لتعزيز أي طبق تقريبا.
  فلفل أبيض و / أو أسود- هذه ضربت بقع مختلفة على لسانك ، حتى تتمكن من إضافة كليهما بأمان. انا افضل البيض في هذه الوصفة.
  اندفاعة كايين الفلفل أو صلصة تاباسكو- حتى إذا كنت لا تحب الأشياء الساخنة ، فأضف القليل من الضغط. هذا الحساء غني ولذيذ ، ويحتاج بالتأكيد لدغة merest لتحقيق التوازن فيه.

1. سرق الكراث والجزر المبشور في الزيت. تريدهم أن يكونوا طريين ، لكن ليس بني بمجرد أن يصبح البيض شفافًا ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة حتى تصبح عطرة.


2. أضف المرق والماء والعظام والعدس والأعشاب والتفاح. ينضج حوالي 15-20 دقيقة.


3. أضيفي بقية الخضار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يجب أن يتم العدس الخاص بك والخضار هش ، وليس طري.


4. إزالة العظام والباقة. أضف لحم الخنزير وعصير الليمون والملح والفلفل وصلصة ساخنة ، وحفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة مكعبات ناعما.
   
   يوجد لديك!
   
   
   

   تعليمات الفيديو: شوربه شلغم او الفت مع الخضروات على طريقه الشيف عامر (قد 2024).

   
   
   شوربة عيد الفصح ، أسر LDS ، شوربة ، عيد الفصح ، عشاء الفصح ، لحم الخنزير ، المرق ، شوربة العدس ، العدس ، وصفات العدس ، جيمي روز ، عطلة ، بقايا الأعياد