هناك العديد من الاختلافات في وصفة الحساء الإيطالية الكلاسيكية هذه. وصفة المعكرونة "fasul" هي من منطقة إميليا رومانيا بإيطاليا.
المعكرونة فاجولي
حساء المعكرونة والفاصوليا
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 الجزرة ، مكعبات
- 1 ساق الكرفس ، مكعبات
- 2 من النقانق الإيطالية خفيفة ، مقطعة إلى شرائح 1/2 "
- 14 أوقية يمكن مكعبات الطماطم ، مع عصير
- 1 15 أونصة يمكن أن الفاصوليا الحمراء
- 4 أكواب برودو دي كارني
- 1/2 رطل باستا ديتالى
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب جبنة بارميزان ، مبشور طازج
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
الاتجاهات
- سخني زيت الزيتون في قدر شوربة كبيرة على نار متوسطة واتركي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الجزر إلى القدر ويُقلّى لمدة دقيقتين.
- يُضاف النقانق ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الطماطم وحرك. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضف الفاصوليا ، برودو دي كارني، الفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضجة في الملح.
- ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية واتركها تغلي.
- يُضاف المعكرونة ويُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية.
- اطبخ حتى تصبح المعكرونة ال دينت.
- ضجة في الجبن المبشور.
- رذاذ مع زيت الزيتون ويرش بالجبن المبشور الطازج إذا رغبت في ذلك. يقدم مع خبز الثوم.
تعليمات الفيديو: طريقة عمل فول مدمس بالثوم و الصلصة (قد 2024).