البصل وكيفية استخدامها

• قد 6, 2024

البصل ، من البصل البني التقليدي ، إلى بصل فيداليا ، بصل walla walla ، بصل Maui الحلو ، البصل الأرجواني / الأحمر ، البصل الأخضر ، الربيع أو الأبيض إلى الكراث الخاص بك ، هي إضافات لا تصدق للأطباق الشهية اللذيذة والخفيفة التهوية على حد سواء. على الرغم من أنني أحب البصل الخام فقط كلكمات خفيفة لسلطة أو سندوتش أو مقبلات أكثر قوة ، إلا أنني مدمن مطلقًا عندما يتعلق الأمر بالبصل المطبوخ في الأشياء. عندما تتعامل معها بالبراعة الصحيحة ، تكون قادرًا على تحويل وجبة عادية أو طبق إلى ما لا يُنسى ؛ وأنا أقصد ذلك بطريقة جيدة.

فيما يلي أربع طرق أرغب في استخدامها للبصل:

1. عندما أستخدم البصل الخام ، أذهب إلى الشرائح الرفيعة لإبراز النكهات في الطبق بدقة والتي ستلعب بشكل جيد. أجد أن النكهات الحارة النفاذة التي تضفيها على سندويشات هوجي أو غواصة جيدة التخطيط ضرورية. يخترقون الدهون في السندوتش ويعلمون أنهم موجودون دون الصراخ وسرقة التركيز. لهذا أنا من محبي البصل الأبيض.

2. إذا كان الخام في سلطة لطيفة ، فأنا أحب استخدام البصل الأخضر والحلو: البصل الأحمر / الأرجواني ، أو البصل ، أو البالا والا ، أو فيداليا. هناك أنواع أكثر بكثير للاختيار من بينها ، ولكن هذا سيستغرق الكثير من الوقت للذهاب إلى ما بعد هذه المقالة القصيرة.

3. إذا كنت أستخدم البصل في الصلصا أذهب للبصل البني. إنه مألوف ، لذيذ ، ولا يهمني ما يقوله النقاد ، إنه ذو مذاق مختلف عن البصل الأبيض. بصراحة تامة ... يبدو أفضل أيضًا. بالنسبة إلى السالسا ، أضع زهرًا جميلًا عليه. لا يزيد حجمها عن نصف بوصة في الخلط مع الطماطم والليمون والكزبرة والهالابينو والثوم والملح ، وقد يرفع بعضهم أنوفهم عند التفكير في هذا الأمر ، ولكن النفط ؛ نعم نفط أحب أن أضع قليلاً من الزيت في السالسا ليحمل النكهات بشكل أعمق قليلاً مما لو كنت سأذهب بدونه.

4. عندما أستخدمه في الصلصات الحارة والكاري والحساء و / أو الحساء ، لا أرغب في استخدام البصل الحلو ؛ بدلا من ذلك أنا أحب أن ترغيب أكثر القلبية التي تستخدم الحرارة. عندما يتم تطبيق الحرارة على الكبريت في البصل ، هناك تفاعل كيميائي يخضع له ويتحول الكبريت الموجود في البصل إلى سكريات. انها عملية لذيذة جدا! لذا فإن خياري الأول هو عادة الكراث البني أو حتى الكراث المميز. أنها تضيف لطيفة الترابية ، لذيذا حلوة لأطباقك.

في المرة التالية التي تكون فيها في محل بقالة أو في سوق المزارعين للتسوق من أجل البصل ، التقط بعض الألوان المختلفة وتجربها معهم. إليك ما اعتدت على أن يقوم به طلابي. اختر نوعًا من البصل أسبوعًا واحصل على كيس كبير من البصل [اعتدت على العمل مع الأكياس سعة 50 رطلاً] وابدأ العمل معها. قم بغلي البعض ، وانقع بعضهم ، واقلي بعضهم ، وأقلي بعضهم ، وأملح بعضهم ، وأخلطهم ، واحرق بعضهم ، واكتفهم ببعضهم ، واشعروا ببعض الأشياء التي يمكنك القيام بها معهم. عندما تنتهي من محاكماتك ، ستكون خبيرًا في ما يمكنك فعله بها وكيفية تطبيقها على أطباق مختلفة. إنه تعليم لن تتمكن من الحصول عليه بأي طريقة أخرى.

كما هو الحال دائما ، لقد كان من دواعي سروري تقاسم معك. حتى في المرة القادمة ...

تعليمات الفيديو: هل تعلم ماذا سيحدث إذا وضعت قطعة من البصل فى جوربك أثناء النوم ؟! (قد 2024).