وصفة شوربة البصل والشمر

• أبريل 26, 2024

شوربة بطعم عرق السوس المذهل للشمر.

يشبه الشمر ساق قصير من الكرفس. إنه ذو طعم مفاجئ لليانسون أو عرق السوس. يجمع هذا الحساء بين البصل والشمر لإضفاء نكهة جديدة على الحساء المفضل.

شوربة البصل والشمر

مكونات

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 بصل كبير ، مفروم
• 1 كوب شمر ، مقطع
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 2 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب من مرق اللحم البقري
• 1 كوب نبيذ أبيض جاف
• ملح
• فلفل أسود ، طازج
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة

الاتجاهات

1. في قدر كبير ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يحمر البصل والشمر على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر.
3. يرش الدقيق فوق البصل والشمر. حرك حتى تمتزج جيدا.
4. صب ببطء في مرق الدجاج ولحم البقر ، والنبيذ الأبيض الجاف وتغلي ، على نار عالية.
5. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، غطي الوعاء واطهيه لمدة 7 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر
6. ازالة من الحرارة.
7. يتبل بالملح والفلفل.
8. نضيف جبنة البارميزان المبشورة حتى نذوب

ملحوظة: في العصور الوسطى ، كان يعتبر الشمر أعشاب مقدسة تستخدم لعلاج المرض. تم تعليق الشمر من العوارض الخشبية في المنازل لجلب الحظ السعيد. كما تم وضعه في الثقوب لمنع أشباح الأرواح الشريرة. لا يزال شاي الشمر يستخدم في أوروبا لعلاج المغص.

تعليمات الفيديو: طريقة عمل شوربة الكراث الفرنسية (حساء الكراث) وصفة لذيذة وإقتصادية من مطبخ حواء (أبريل 2024).