الطبخ الهندي - الأعشاب

• أبريل 29, 2024

الطعام الهندي هو مزيج دقيق ومحسوب من التوابل والأعشاب ومساحيق الكاري مع المكونات الخام. تمت إضافة التوابل والأعشاب بشكل متعمد في الوصفات لتعزيز الذوق وأيضًا زيادة القيمة الغذائية للأطباق المعدة.

وقد استخدمت الأعشاب لموسم الطعام الهندي على مدى عدة سنوات. من غير المتصور تحضير الأطباق الهندية بدون اندفاع من الأعشاب والتوابل. الأعشاب الطازجة تضيف إلى حد كبير نكهة الطعام. ولكن قد لا يكون من الممكن دائمًا العثور على أعشاب طازجة. في مثل هذه الحالات تستخدم الأعشاب المجففة. هناك بالتأكيد اختلاف واضح في الذوق على أساس نضارة الأعشاب المستخدمة.

من الشائع تنظيف ، وختم وإضافة الأعشاب في نهاية الأطباق المعدة. تستخدم بعض الأعشاب لتذوق الأرز وفي مثل هذه الحالات ، يصبح طحن الأعشاب أو قصفها ضروريًا. في بعض الأحيان تستخدم الأعشاب لتتبيل الأطباق ويمكن إضافتها مباشرة في البداية أيضًا.

تستخدم الأعشاب الأربعة المذكورة أدناه على نطاق واسع في الطبخ الهندي.

أوراق الكاري



اشترِ أفضل كتاب طبخ هندي على الإطلاق: 325 وصفة خطوة بخطوة لأعظم الأطباق التوابل والعطرية من Flipkart.com

تعليمات الفيديو: فوائد زيت جوز الهند الطبيعي للجسم والبشرة مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (أبريل 2024).