كيف يتم صنع القهوة الفورية

• قد 3, 2024

صنف أحد زوار المنتدى مؤخرًا القهوة الفورية على أنها "دودو الشيطان الذي أرسل لتسمم أجسامنا". أنا شخصياً اعتقدت أنهم قاسيون قليلاً في هذا الاختراع البريء والمفيد للغاية. في السنوات الأولى ، كنت أعتمد بشكل أساسي على اللحظة وكان هذا هو المعيار لكثير من الآخرين ، بمن فيهم الجنود خلال الحرب العالمية الثانية وما بعدها.

القهوة الفورية الأساسية ليست سائلة غامضة. انها القهوة مع إزالة معظم الماء. هناك العديد من الطرق التي يستخدمها المصنعون لإنتاج هذا. واحد يسمى طريقة تجفيف الرش حيث يتم رش القهوة بالهواء الساخن الذي يؤدي إلى تبخر الماء. الطريقة الأخرى هي طريقة التجفيف بالتجميد التي تستخرج القهوة المجمدة من الجليد بعد تجميدها إلى درجة حرارة تقل عن 40 درجة.

المشروب بارد

هناك لحظة أخرى تدعى Cool Brew مصنوعة بواسطة طريقة تسمى تخمير بارد. على عكس المثيلات المسحوقة ، فإن Cool Brew قابلة للتلف ، لكنها أيضًا أكثر الأذواق تشبه الطازج. التخمير البارد "... هي عملية يتم من خلالها استخلاص أكثر النكهات اللذيذة من القهوة المحمصة الطازجة بدون أي سخونة على الإطلاق. يتم تحضير القهوة ببطء شديد باستخدام الماء البارد فقط. مع تخمير الماء البارد ، يتم استخراج الزيوت الأكثر نكهة تاركة وراءها الأحماض المرة. هذا يضمن أغنى نكهة ممكنة مع أقل مذاق مرارة. الجوهر طبيعي 100٪. لا تحتوي مادة CoolBrew® على مواد حافظة ، لذلك يجب أن تبقى مبردة للحفاظ على النكهة ".

Starbucks Instant-VIA ™ Ready Brew

نعم سمعتها هنا لقد حان ستاربكس مع القهوة الفورية. "مع Starbucks VIA ™ Ready Brew ، يمكنك أخيرًا الاستمتاع بالقهوة الفورية في المنزل التي تقدم قهوة Starbucks® الطازجة." بالطبع ، لن تستطيع شركة ستاربكس أبدًا فعل أي شيء دون أن يكون الأمر مختلفًا تمامًا في موقع الويب الخاص بهم ، ولديهم شريط فيديو يوضح سبب كون عمليتهم الفورية أكثر لطفًا ولطفًا وينتج منتجًا متميزًا. تتوفر أيضًا في الوقت المناسب تمامًا لعيد الأب ، وهو كاسح به 6 علب من Via Instant.

//www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp؟SKU=193772

كافيه دي أولا لاباز تشياباس

لحظة أخرى أستمتع بها شخصياً هي Café de Olla La Paz Chiapas. المشروب التقليدي مصنوع من القهوة المحببة والقرفة وقشور البرتقال المجففة والقرنفل وقصب السكر البني المغلي في وعاء من الطين على نار مفتوحة. مقهى لاباز منخفض في السكر. إنه مصنوع من قصب السكر البني والقرفة مما يمنحه حلاوة مميزة ، لكنه ليس حلاوة شراب مثل بعض مشروبات القهوة المنكهة التي نشتريها غالبًا من بعض السلاسل.

لحظة سامة في الأخبار

قصة حديثة في الأخبار لم تفعل شيئًا لتحسين سمعة القهوة الفورية. "نحن. حذر المنظمون الجمهور يوم الجمعة من أن يستهلكوا سبعة قهوة سريعة التحضير السيد براون ومنتجات الشاي واللبن التي صنعت في الصين بسبب مخاوف من أنها قد تكون ملوثة الميلامين. قالت إدارة الأغذية والعقاقير إن شركة كينج كار للأغذية الصناعية المحدودة استدعت المنتجات "بسبب احتمال تلوثها بالميلامين".

لم تتمتع القهوة الفورية بأفضل سمعة فيما يتعلق بالنكهة والجودة ، ولكنها تحسنت على مر السنين. جرب القليل وامنحهم فرصة ، خاصة إذا وجدت نفسك في وضع تكون فيه القهوة الفورية أكثر ملاءمة.

تعليمات الفيديو: طريقه تحضير بودره النسكافيه // بنفس طريقه الجاهز وارخص وطبيعى جدااااااا (قد 2024).