تزايد الجير

• أبريل 28, 2024

تاريخ الجير

ويعتقد أن الجير نشأت في آسيا الاستوائية ، وربما ماليزيا. انتشر هذا على طول طرق التجارة العربية وشمال إفريقيا في القرن الرابع قبل الميلاد. على الرغم من أن العرب قاموا على ما يبدو بتقديمهم إلى أوروبا ، وخاصة إيطاليا وإسبانيا ، فشلت الأشجار في البداية في الازدهار. وقيل إن قوات الإسكندر الأكبر نقلتها إلى الغرب. وقد نما هذا في جنوب أوروبا ، وخاصة في الأواني ، وغالبا ما كانت تستخدم ل parterres الأوروبية من القرن الخامس عشر.

وصلت Limes إلى هايتي في عام 1493 بإذن من Columbus. في جامايكا ازدهرت الأشجار ونمت. لقد حققوا نتائج جيدة في المكسيك وأمريكا الوسطى وجزر الهند الغربية. تم نقل هذا إلى فلوريدا من قبل الإسبان خلال أوائل القرن السادس عشر. قدم هنري لورينز هذه إلى ساوث كارولينا في حوالي عام 1755. ازدهرت الأشجار في فلوريدا كيز وأصبحت تعرف باسم الجير الرئيسية. تم إنتاجه تجاريا في المنطقة بين 1919-1923. لم يتم استبدال بساتين الجير الرئيسية بعد أن دمرتها الأعاصير.


تزايد الجير

هذه هي الأكثر شيوعا نمت في المناطق الاستوائية. إنها عن أكثر قزم الحمضيات ، طوله حوالي 6 إلى 16 قدمًا. تشبه النباتات الشجرية أكثر من الشجرة.

حساسة للغاية للبرد ، وأشجار الجير غير متسامحة من أدنى الصقيع. يمكن للجير الفارسي تحمل أكثر برودة من الأنواع الأخرى. نمو الشباب هو الأكثر عرضة للصقيع. على عكس الليمون ، فإن هذا سوف يتحمل المزيد من الرطوبة.

كثيرا ما تستخدم الجير الشتلات بدلا من الأشجار المطعمة. يمكن أن تتنوع ازهار الحصاد من نوع لآخر. بالنسبة للجير المكسيكي أو الجيري ، فهو يستغرق حوالي تسعة أشهر ، بينما يستغرق التاهيتي 12 شهرًا. حصاد عندما تصل إلى حجم ناضجة. بالنسبة للجير الرئيسي ، قد يصل قطره إلى 1 إلى 2 بوصات ، أما بالنسبة لتاهيتي فيبلغ 2½ بوصة.

الليمون صغير ومستدير تقريبًا. أنها تنضج إلى الأصفر أو الأصفر والأخضر. الجلد رقيق. عصير حامض جدا.

هناك عدة أنواع وأنواع من الكلس. هناك حتى أنواع حلوة منخفضة الحموضة. الليمون الحلو (الليمون الحامض) هو الليمون الحلو الهند أو الليمون الفلسطيني. ربما الهجين ، وهذا له حموضة قليلة. أنها تحظى بشعبية في الهند ومصر والشرق الأقصى والشرق الأدنى.

الجير الفارسي أو التاهيتي (Citrus latifolia) عبارة عن شجرة قزم جميلة. قشرة خضراء شاحبة. يتم استخدام الفاكهة للمشروبات والتتبيل. يمكن أن تؤكل عندما شرائح رقيقة. حتى القشرة الصالحة للأكل. من المرجح أن تكون مختلطة ، كما يطلق عليه بيرز الجير. كانت معروفة في الأصل في بلاد فارس والبحر الأبيض المتوسط. في وقت لاحق ، تم تقديم هذا إلى الشرق ثم إلى العالم الجديد.

مفتاح أو الجير المكسيكي (الحمضيات aurantifolia) هو قزم إلى شجرة شبه قزم. هذا النبات الشائك للغاية سريع النمو كثيف مع انتشار النمو. من السهل أن تنمو وتقليم ، فإنه يحمل عندما سن مبكرة جدا. هذا ينتج الكثير من الكلس. المكسيكي يسمى أيضا السقاة الجير أو الجير الهندي الغربي. إنه الجير الرائد بين البساتين التجارية. تميل الفواكه الطرية والعصرية إلى أن تكون صغيرة جدًا مع الكثير من البذور. النضوج إلى الأصفر والأخضر ، فهي مستديرة الدوران. فطيرة الليمون الرئيسية تحظى بشعبية كبيرة.

تشمل الأنواع الأخرى من الجير Thornless Key و Thornless Mexican و La Valette.


يستخدم ل Limes

دائما استخدام الليمون على الفور لأنها تذبل بعد أن تصل إلى ذروتها. كل من الليمون يمكن استخدامها لأغراض مختلفة. وتشمل الاستخدامات الآيس كريم والحلويات والمشروبات والشربان والموسى والفطائر والمشروبات. أنها بمثابة مقبلات. هذه ملبس ، المحفوظة في شراب ، وجعلها في المربى وهلام. يجفف باعتباره توابل. هذه مخلل في الهند. إنها مصدر حمض الستريك.

تعليمات الفيديو: خايف - فهد بن فصلا ( حصرياً ) 2019 (أبريل 2024).