سهلة ورخيصة حليب الصويا والتوفو

• قد 8, 2024

مع رفض العديد من النساء العلاج الهرموني لما قبل انقطاع الطمث وانقطاع الطمث بسبب المخاطر الصحية الواضحة ، فإن العديد من النساء يلجأن إلى منتجات الصويا من أجل الاستروجين النباتي فيهن. أيضا العديد من الناس الذين يسعون للعيش أكثر مقتصد قد تحولت إلى نباتي ووجبات نباتية جزء. دعونا نواجه الأمر ، اللحوم بكميات كبيرة ليست فقط سيئة بالنسبة لك (آسف الدكتور أتكينز) ولكن حقا باهظة الثمن. إذا كنت ترغب في خفض ميزانية الغذاء الخاصة بك خفض اللحوم.

لذلك فإن إحدى طرق "فروغال كوك" لإضافة البروتين إلى نظام غذائي الأسرة هي استخدام منتجات الصويا. إذا كنت تعيش في منطقة حضرية كبيرة ، فمن السهل عليك شراء حليب الصويا والتوفو (يُطلق عليه أيضًا dofu) بسعر رخيص في العديد من الأماكن كقائد خاسر. في العديد من البيئات الريفية وضواحيها ، قد يكون من الأسهل والأرخص أن تصنعها بنفسك. أعتقد أن صنع الأشياء من الصفر أمر ممتع للغاية حيث قد تكون جمعت من مقالاتي ، لذا إليك وصفات لصنع حليب الصويا والتوفو في مطبخك. ثم أدرج طرقًا لزيادة ميزانيتك عن طريق إضافة هذه المنتجات عالية البروتين إلى طبخك العادي. مثل العديد من الأطعمة التقليدية فهي سهلة الصنع.

حليب الصويا
3 أكواب من حبوب الصويا الجافة
3 مرات حجمها في الماء
جهاز طحن
غرامة القماش اجهاد
مصفاة
وعاء عميق لغلي حليب الصويا

نقع الفاصوليا طوال الليل حتى تصبح طرية. طحن لهم لب. يمكن إنجاز ذلك بالعديد من الطرق. منذ فترة طويلة في سبعينيات القرن الماضي عندما حاولنا أنا وصديقًا ذلك للمرة الأولى ، استخدمنا مدفع هاون وبطاطا. الكثير من المرح ، وممارسة جيدة ، والكثير من العمل! الطريقة السهلة هي طحن مجموعات صغيرة مع ضعف حجم الماء الساخن في الخلاط أو معالج الطعام. صب الهريسة الناتجة في مصفاة القماش مبطنة. عندما يكون لديك الأرض كلها ، دع السائل يفلت من القماش. هذا السائل هو soymik. امنح القماش لمسة جيدة واضغط للحصول على آخر السائل.

يُسكب حليب الصويا المتوتر في وعاء عميق ويُغلى المزيج عدة مرات. الطبخ ضروري للغاية. هذا يعطل إنزيم في الصويا من شأنه أن يربط البروتينات (السبب الذي يجعلك لا تأكل خام الصويا). بارد. التحلية لتذوق إذا أردت.

لا تتخلص من الألياف الصلبة المتوترة. استخدم في أي خبز / كعكة من Zuchinni / أو وصفة الكعك لاستبدال zuchinni. طعمه رائع. الكعك يجعلها فائقة.

التوفو
حليب الصويا من الوصفة أعلاه
3 ملاعق كبيرة من أملاح إبسوم
أو
2 ملعقة طعام من نيجاري (تجلط شرقي)
أو
نصف كوب من عصير الليمون
أو
ربع كوب من الخل
يستخدم حوض الزبدة مع فتحات التصريف المثقوبة في القاع.

في كوب منفصل ، قم بإذابة أملاح إبسوم أو نيجاري (هل أحتاج حقاً أن أقول إنك لست مضطرًا للقيام بذلك إلى الخل أو عصير الليمون؟) أضف مادة التخثر الذائبة إلى حليب الصويا. اخلط جيدا. المواد الصلبة ستبدأ بالتجعد. عندما تمتزج جيدًا ، اتركه يجلس لبضع ساعات. ثم أعد صف المصفاة الموثوق بها بقطعة قماش أكثر إحكاما وسلالة. ضع الرقائق والسائل في المصفاة. اسمحوا استنزاف. لديك الآن التوفو لينة. للحصول على التوفو أكثر صلابة للقلي ، تحتاج إلى الضغط عليه. خذ الكتلة من القماش واضغط بين عشية وضحاها بين لوحين مائلين عليها ثقل (علب الحساء تعمل بشكل جيد) ، أو - إذا كنت تعيش في منزل مع القطط أو الكلاب أو الأطفال الصغار - وضعت في حوض الزبدة و ضع أوزان عليها لإجبار السائل. ستكون الكتلة الناتجة أكثر صلابة. إذا كان الجو حارا فعل كل هذا في الثلاجة.

في حين أن كل هذا يبدو مضيعة للوقت ، يمكنك العمل حول الأحداث الأخرى في يومك وجعل حليب الصويا والتوفو لطيفًا.

أو يمكنك الحصول على صانع حليب الصويا. العديد من الأماكن بيعها. يتم سرد مكانين أدناه.

Amazon.com
نعم يبيعونها أيضا! أرخص منها وجدت مدرجة هناك.
صانع حليب الصويا

Soyloveusa.com
كما تبيع فول الصويا والتخثر الشرقي الأصيل.
www.soyloversusa.com

استخدامات حليب الصويا وتوفو:
1) حليب الصويا البديل للحليب العادي في الطبخ والشرب. إذا اعترضت عائلتك على ذلك ، استخدم نصف حليب الصويا ونصف الحليب. في الطبخ الناس بالكاد يلاحظ من أي وقت مضى.

2) استبدال التوفو للجبن كريم ، الريكوتا ، الجبن المنزلية ، أو جزء من الجبن في معظم الوصفات. سوف نصف الجبن ونصف التوفو خفض الدهون في معظم الجبن المتلقي دون المساس النكهة.

لمزيد من وصفات وأفكار الصويا بجميع أنواعها (tempa ، miso ، إلخ.) انتقل إلى:
//soyfoods.com/SimplySoy/

عشرة أفكار مغرية للتوفو
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


وهنا بعض أكثر الموصى بها القراءة الصويا بالنسبة لك.

كتاب التوفو
"الكتاب" حول كيفية جعل أي نوع من التوفو.
كتاب التوفو

مطبخ لوريل
كتاب طبخ عائلي رائع يحتوي على الكثير من الوصفات الأسرية التي يحبها الأطفال والأزواج - غير مدركين تمامًا لمدى صحتهم. تخريبية جدا!
كتاب الطبخ لوريل

لمزيد من الأفكار تحقق من هذه الكتب الحية المقتصد!
استكمال Tightwad الجريدة الرسمية
كامل Tightwad الجريدة الرسمية

أعلن الاستقلال المالي الخاص بك
أعلن الاستقلال المالي الخاص بك

Cheapskate كاملة
ماري هانت كاملة Cheapskate

الام بائسة
الام بائسة

يمكنك تحمل تكلفة البقاء في المنزل مع أطفالك
يمكنك تحمل تكلفة البقاء في المنزل مع أطفالك

تعليمات الفيديو: يوم معايا فرمضان كيش بحشوة لذيذة تجربتي مع حليب الصويا لعلاج خلل هرموني وتاخر الدورة الشهرية (قد 2024).