الصينية وصفة الدجاج يخنة

• قد 7, 2024

الحساء الدافئ مثالي لأيام الشتاء الباردة القادمة. يجمع مرق الدجاج الصيني اللذيذ بين الجزر والبصل والبطاطا بنكهة الزنجبيل والينسون وصلصة الصويا ، مما يجعل وجبة دافئة رائعة.

2 رطل. صدور الدجاج الخالية من العظم
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 جزر كبيرة
1 حبة بطاطس كبيرة
1 بصل أصفر صغير
1 بوصة قطعة الزنجبيل الطازج
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
½ كوب صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة شاو شينغ النبيذ
2 إلى 3 أكواب مرق اللحم البقري
الينسون 3 نجوم
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

1. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون من الدجاج. ثم قصها إلى 1 بوصة إلى 1 بوصة قطع. نرش قطع الدجاج بالملح ونضعها جانبًا أثناء تحضير المكونات الأخرى.


2. قشر الجزر وشطفها وجففها. ثم نقطعها إلى قطع بحجم نفس حجم الدجاج.


3. قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع بوصة ونصف وضعها جانبًا.


4. قشر البصل وشرائحه إلى قطع بوصة واحدة.


5. قشر الزنجبيل وشرائحه إلى حوالي 6 إلى 7 شرائح.


6. بعد ذلك ، في وعاء كبير (عادةً ما أستخدم وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا le cruset لهذه الوصفة) تسخين الزيت على ارتفاع متوسط.


7. عندما يكون الجو حارًا ، أضيفي البصل ، قم بملحهما قليلاً ، واتركهما يطهي حتى يصبح طريًا ، حوالي دقيقة واحدة.


8. ثم أضيفي الدجاج واتركييه قليل البصل مع البصل ، حوالي 5 دقائق.


9. ثم أضف الزنجبيل وصلصة الصويا والسكر ونبيذ شاو شينج والينسون. حرك كل شيء جيدًا ثم أضف الجزر والبطاطس ومرق اللحم ، وتأكد من أن كل شيء مغمور في السائل.


10. يُغلى كل شيء في الغليان ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، أو حتى تنضج الجزر والبطاطا.


11. بينما ينضج الحساء ، اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد فقط حتى يذوب. هذا سوف يستخدم لتثخين الحساء.


12. بمجرد أن تنضج البطاطا والجزر ، ضعيها على النار حتى تتوقف عن الغليان. ثم أضف خليط نشا الذرة ، مع إعادة الحرارة إلى الأعلى ، مع التحريك حتى يصبح سمك الحساء قليلاً. إذا كنت تريد تناسق أكثر سماكة ، يمكنك ببساطة إضافة المزيد من نشا الذرة ، فقط تذكر أن تخلطها مع القليل من الماء أولاً.


13. عندما يصل إلى الاتساق المطلوب ، يكون جاهزًا للخدمة والاستمتاع.

تعليمات الفيديو: مرقة الفروج مع البطاطا او يخنة البطاطا والدجاج (قد 2024).