كالالو وصفة الذرة

• قد 21, 2024

Callaloo هو طبق الكاريبي المفضل في العديد من الجزر. لكل شخص ، بالطبع ، طريقة خاصة به في الطهي وتذوق الطبق ، ولكن إليك إحدى الوصفات المفضلة لدي. في الولايات المتحدة ، قد يكون من الصعب العثور على أوراق الداشين ، أو كما هو معروف في كثير من الأحيان باسم أوراق التارو. ولكن يمكنك بسهولة أن تحل محل الحلوى السويسرية أو اللفت أو المفضلة لدي - السبانخ! يُعد هذا الحساء الغني بالحديد وسيلة رائعة للتدفئة في أمسية باردة والاستمتاع بها مع وصفة رائعة من نوع Cornbread من منطقة البحر الكاريبي التي قمت بإدراجها أدناه. لا يمكن العثور على الفلفل الاسود للغطس ، جرب jalapenos. لا يمكنك حقًا إفساد هذا الأمر. على الرغم من أن البامية هي أحد المكونات الرئيسية لهذا الطبق في منطقة البحر الكاريبي ، إلا أنك لا ترغب في حذفها. لا مشاكل الإثنين.

يخدم 6-8
مكونات
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة متوسطة
• 4 فصوص ثوم ، مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم
• ربع كوب من الزعتر الطازج
• 1/2 كوب المفروم والثوم المعمر
• 15 بامية ، شرائح
• نصف كوب من قرع الهند الغربية المفروم (سكواش الجوز البديل)
• 15-20 ورقة داشين ، مغسولة جيدًا ومفرومة بشكل خشن (أو قطعة واحدة من الشوفان السويسري ونصف سبانخ)
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 توابل ماجي ، مكعب زائد
• 4 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج
• 1 كوب من لحم السلطعون المقطوع
• 5-6 قطع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المملح
• 1 فلفل بونيه سكوتش كامل (فلفل كونغو ، أي فلفل)
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (إذا كنت تستخدم طعم ماجي كيوب أولاً قبل إضافة الملح أو سيكون الحساء مالحًا جدًا).

الاتجاهات
توضع قطع لحم الخنزير المملحة في قدر وتغطى بالماء. جلب ليغلي. استنزاف هذا الماء. كرر هذه العملية لسحب الملح الزائد من اللحوم المملحة.

سخني الزيت في قدر كبيرة وأضيفي البصل والثوم والكرفس والأعشاب الطازجة. مقلي حتى تصبح طرية ناعمة ، حوالي دقيقتين. إضافة البامية والقرع ويترك dasheen ويقلى لمدة دقيقة أو نحو ذلك. أضف حليب جوز الهند ومخزونه أو الماء ، وسرطان البحر والفلفل الحار.
راقب ذلك الفلفل الحار واستخدم واحدة غير مصابة بكدمات. أنت لا تريد أن تنفجر الفلفل أثناء الطهي. سوف الحرارة من الفلفل انفجار تغلب على النكهات الأخرى.
يُغلى المزيج ويُقلّل النار على نار خفيفة. تم الكشف عن الطهي لمدة 35 دقيقة.
طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
انزع الفلفل الحار واللحوم المملحة ، وحرك المزيج بلطف ، أو ضعه في الخلاط واخفقه حتى يصبح ناعمًا. أعد قطع اللحم إلى الحساء. يضاف السمن النباتي أو الزبدة (حسب الرغبة). يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يقلب جيدا.
تقدم ساخنة كحساء مع هذه الوصفة اللذيذة.

خبز الذرة الكاريبي
هل ترغب في تجربة شيء مختلف للذهاب مع Holiday Ham الخاص بك؟ فيما يلي وصفة رائعة لخبز الذرة مع قليل من التوابل الكاريبية - الأناناس! لقد تم نقل هذا لي وهو من المفترض أن يكون من أحد مطاعم Anguilla ، لكن هذا غير مؤكد. ما يمكنني قوله هو أنه لذيذ وليس نفس الجدة القديمة خبز الذرة تستخدم. جربها واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك. أعتقد أنه سيكون ممتازاً مع بعض الدجاج رعشة المشوية جداً.

1 كوب كل دقيق
1 كوب دقيق الذرة
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة ، خففت إلى درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
4 بيضات
1 s كوب من الذرة المعلبة على شكل كريمة
½ كوب معلب من الأناناس المسحوق ، يُصفى
1 كوب تمزيقه جبنة مونتيري جاك أو جبنة شيدر بيضاء خفيفة

خدمات 9

الاتجاهات
سخن الفرن إلى 325 درجة.
الزبدة والطحين مقلاة كعكة زجاجية 9 بوصة مربعة (يمكنك استخدام مقلاة معدنية ولكن الزجاج يعمل بشكل أفضل).
في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق مع دقيق الذرة ومسحوق الخبز والملح ؛ اجلس جانبا.
باستخدام خلاط كهربائي ، زبدة كريم والسكر.
أثناء تشغيل الخلاط ، أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، مع الضرب جيدًا بعد كل إضافة.
يضاف الذرة والأناناس والجبن. مزيج لمزيج.
في سرعة منخفضة ، تضاف خليط الدقيق وتخلط حتى تمتزج جيدا.
تُسكب العجينة في المقلاة وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ويخرج اختبار في الوسط نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة.

بالعافية!

تعليمات الفيديو: طريقةتحميص الذرة (قد 2024).