أصيلة وصفة دجاج مارسالا

• قد 14, 2024

هذا هو الطبق الكلاسيكي الذي يمكن صنعه مع الدجاج أو لحم العجل. لدينا نسخة هنا ميزات صدور الدجاج. مارسالا هو نبيذ غني محصن من صقلية. لذيذ جدا ، وسهلة لجعل ، وأنيقة بما يكفي لخدمة لشركة!

دجاج مارسالا

مكونات

• ربع كوب طحين
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة طازجة مطحون ، فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 4 صدر دجاج ، مجعد ، بدون جلد
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف كوب نبيذ مارسالا
• 1 كوب من شرائح الفطر
• نصف كوب مرق دجاج (أو ربع كوب شيري طبخ)
• نصف حبة ليمون

الاتجاهات

1. اخلطي الدقيق والملح والتوابل والفلفل.
2. ضعي صدور الدجاج بلطف (مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم).
3. لفة الدجاج في هذا حتى المغلفة جيدا.
4. على نار متوسطة ، قم بتسخين زيت الزيتون ودهن الدجاج على كلا الجانبين. ثم ضعي الدجاج على طبق. (أحد الخيارات هو الحفاظ على طاقة الميكروويف في الميكروويف بنسبة 10٪ لمدة خمس دقائق).
5. صب النبيذ في الزيت ودافئة. اخلطي الفطر ومرق الدجاج وعصير الليمون. اقلب الدجاج للحصول عليه مغلف جيدا بالصلصة. ينضج لمدة 10 دقائق. (إذا قمت بطهي الدجاج على دفعتين ، فضع كل الدجاج في المقلاة قبل إضافة مارسالا.)
6. يُضاف الدجاج ويُطهى المغطى 10 دقائق أخرى

ملحوظة: يُقدّم الطبق مع طبق مكرونة بسيط مثل فيتوتشيني بالزبدة وجبنة البارميزان.

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فستحتاج إلى تجربة وصفة دجاج Orange-Rosemary. هذا هو بلدي نسخة من الدجاج السوق الإيطالية.

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

OXO جيد القبضات اللحوم مغرض
تعتبر نهاية مطرقة مسطحة ضرورية لكوبالوبيني ، حيث تسمح لك بضرب صدور الدجاج بسمك موحد (مما يجعل الطهي أسرع وأكثر). النهاية بالنقاط تساعد على ترطيب شرائح اللحم عن طريق تكسير بعض ألياف العضلات ، وهذا يسمح أيضًا للنقع بالتخلل. يمكنك أيضًا استخدام هذه الأداة لسحق المكسرات أو الجليد أو الأوريوس لقشرة فطيرة الجبن.

تعليمات الفيديو: Creamy Chicken Marsala Recipe - 30 Minute Dinner (قد 2024).