أغذية الرؤية والعين الصحية

• قد 6, 2024

أظهرت الأبحاث أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية يمكن أن يساعد الفرد على الحفاظ على رؤية صحية. بعض العناصر الغذائية المحددة مثل اللوتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 وزيكسانثين كلها عناصر مهمة يجب أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب أن تكون في نظامك الغذائي للمساعدة في الحفاظ على رؤية صحية.

1. البيض (وخاصة صفار البيض) - يحتوي البيض على فيتامين أ ، الذي يساعد على منع الضمور البقعي ، وتحسين وظيفة الشبكية وإبطاء تطور إعتام عدسة العين. تحتوي صفار البيض أيضًا على مستوى عالٍ من اللوتين الموجود في العصب الشبكي للعين.

2. التوت - تحتوي معظم التوت على فيتامين C ومضادات الأكسدة المفيدة التي يمكن أن تبطئ من إعتام عدسة العين. التوت يجعل وجبات خفيفة كبيرة وجعل المشروبات عصير رائعة.

3. اللوز يحتوي على فيتامين (ه) ويساعد مع قضايا الرؤية المرتبطة بالعمر. يتم الاستمتاع باللوز مباشرة من الحزمة أو استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات.

4. يحتوي البروكلي على لوتين ، مما يساعد على التحكم في التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. غالبًا ما يؤكل البروكلي نيئًا ولكن يمتصه الجسم بشكل أفضل إذا طهيه بخفة قبل تناوله. باستخفاف ، ينهار البروكلي في طهي خلايا الخضروات مما يسهل امتصاصها.

5. يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر. السلمون هو النوع الأكثر شيوعًا من الأسماك المستهلكة ، وهناك عدد كبير من الوصفات المتاحة لإعداد الأسماك. اختيار وصفتك المفضلة والتمتع بها.

6. يوفر السبانخ Zeaxanthin ، وهو عنصر غذائي أساسي يمنع تلف العين من الأشعة فوق البنفسجية من الشمس. على الرغم من أن السبانخ ، في كثير من الأحيان يؤكل نيئًا في السلطة ، يجب طهيه بخفة ثم يستهلك باستخدام الوصفة المفضلة لديك لامتصاصه على النحو الأمثل.

7. الزبادي يوفر الزنك المعدنية الهامة. يعد الزنك ضروريًا لمساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية مثل فيتامين أ. اختر نكهتك المفضلة واستمتع بها.

8. يحتوي البابايا على نسبة عالية من فيتامين C ، الذي يحمي من مرض العين الضمور البقعي المرتبط بالسن.

9. العنب البري يحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي تساعد على تدفق الدم إلى العينين منع الضمور البقعي. كما تعمل مضادات الأكسدة على تقوية جدران الأوعية الدموية التي تحمي العينين من اعتلال الشبكية السكري.

10. يحتوي برازيل برازيلي على السيلينيوم ، الذي يحمي عدسات العينين والبقعة الصفراء للعين مما يبطئ تطور الضمور البقعي المرتبط بالسن.


قامت الجمعية الأمريكية للبصريات وأخصائية التغذية المسجلة ، إليزابيث سومر ، بوضع بعض الوصفات الرائعة التي توفر العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على الرؤية الصحية. فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات التي طورتها الشراكة.

1. القمح الكامل بيني مع السبانخ و جورجونزولا

2. بيتزا سمك السلمون المدخن مع الشبت والليمون

3. دقيق الشوفان بالكريمة البرتقال

4. الدجاج المشوي والمانجو على رضيع الخضر

فيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق الجانبية التي طورتها جمعية American Optometric و Elizabeth Somer.

1. الثوم المحمص وحساء اللفت

2. البطاطا المهروسة الخضراء

3. كيوي بنكهة الروم والأناناس والبرتقال مع جوز الهند والمكسرات

** يتم نشر المكونات واتجاهات الطهي المحددة على موقع American Optometric Association على الويب.

** إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن الأطعمة المناسبة لتناولها من أجل رؤية صحية ، فإن كتابًا رائعًا للقراءة هو "Eyefood" الذي كتبه الدكتور لوري كابونا والدكتور باربرا بيليتييه.

تعليمات الفيديو: أهم الأطعمة المفيدة لصحة العين | اطعمة تقوى النظر | اطعمة تحمى العين (قد 2024).