لفائف الربيع جراد البحر

• أبريل 26, 2024

لفائف الربيع Lobster (Poh Pia Gôong Mang-gon)
(الاختلاف استخدام الدجاج juilenned أو لحم الخنزير)

يجعل 12 لفات

مكونات

لملء سرطان البحر:
1 جنيه لحم جراد البحر
1 ملعقة طعام مايونيز
1 ملعقة كبيرة من عجينة التمر الهندي
تشيليز دراجون تايلاندي ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك (nam pla)
* اختياري - 2 شظية من أوراق الكفير المشوية

لفات:
12 غلاف ورق الأرز
4-5 أكواب من الكانولا الطازجة أو الزيت النباتي

لصلصة الغمس:
ربع كوب من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من نام بلا (صلصة السمك)
2 فص ثوم
1/3 كوب من معجون التمر الهندي
2 تايلندي تشيليز تشيليز
ملعقتان كبيرتان من سكر النخيل
نصف كوب زيت الكانولا

للزينة:
12 ورقة من بوسطن أو بيب خس ، كبيرة بما يكفي للالتفاف حول لفة الربيع
غصن الكزبرة
أوراق النعناع الطازجة
أوراق الريحان التايلاندية الطازجة
المعكرونة سمن المطبوخ القذف مع شرائح البصل الأخضر

طريقة:
إزالة جميع الأصداف من لحم جراد البحر. يُطوى المايونيز مع الكير الكفي في حالة الاستخدام ، معجون التمر الهندي ، تشيلي المفروم ، وصلصة السمك.

قم بإعداد خط التجميع الخاص بك:
صفيحة فطيرة أو صفيحة أخرى ضحلة (قطرها 9 بوصات أو أكبر مملوءة بالماء الساخن جداً ، معاد ملؤها أثناء تبريدها)
سلطانية من خليط لحم جراد البحر
حزمة من 8 مغلفة ورق الأرز
سطح العمل مثل لوح التقطيع البلاستيكية

لجعل القوائم:

تراجع بلطف و "تدليك" غلاف ورق الأرز في الماء الساخن لتليين. إزالة ووضعها على سطح العمل الخاص بك. السلس خارج لتشكيل دائرة مسطحة. ضع ملعقة كبيرة مكدسة من الحشوة في المركز في الثلث السفلي ، ثم ضعها في كل جانب بشكل مريح ، ثم قم بطي الثلث السفلي على الحشوة. الآن بشكل دافئ وبإحكام لفة ورقة الأرز نشمر.

تحضير صلصة الغمس:
ضع جميع المكونات في معالج الطعام ، باستثناء الزيت والنبض حتى يصبح ناعمًا. ثم قم بإسقاط الزيت تدريجياً في معالج الطعام أثناء تشغيل معالج الطعام - سوف ينحل مثل الضمادة. تذوق وضبط لتحقيق التوازن الذوق. أضف المزيد من السكر أو التمر الهندي إذا لزم الأمر.

القلي العميق
يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة صغيرة عميقة إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بإسقاط 2 أو 3 لفات في وقت واحد إلى الزيت الساخن وتحويلها بعناية إلى اللون البني من جميع الجوانب بالتساوي. إزالة مع مقشدة الأسلاك واستنزاف لفات على مناشف ورقية.

ضعي لفة مقليّة هشّة في أوراق الخس ، وأضفي غصنًا من الكزبرة ، وأوراق الريحان ، واثنين من أوراق النعناع ، وحوالي ملعقة كبيرة من المعكرونة السمينية المطبوخة ، ثم ضعيها في نهايات الخس ، ثم ضعيها على الشطيرة . كرر الغمس مع كل لدغة.

ذوق روعة علاج!

استمتع!

تعليمات الفيديو: MAGGI Recipes: Creamy Lobster Bake وصفات ماجي : كركند مخبوز بالكريمة (أبريل 2024).