المكونات الخضراء وصفات

• قد 8, 2024

تعد زراعة طعامك أمرًا رائعًا ، لكن في بعض الأحيان لا يمكننا أن نفعل كل شيء لعدة أسباب ، لذلك أينما وجدت نفسك بحجم زراعة ما لديك وأي وقت في السنة ، أضف هذه الوصفات أدناه إلى صندوق الوصفات الخاص بك ، إغراء الحنك الخاص بك ونرى ما هو رأيك.

فطائر السبانخ والبروكولي مع المايونيز (يجعل من 18 إلى 20)
في القليل من الماء يغلي معا السبانخ 200 غرام ، و 350 غراما من القرنبيط ينضج وينضج حتى يصبح البروكلي طريًا (غير ناعم). استنزاف والهريس تقريبا. أضف 250 متر جبنة بارميزان مبشورة ، وجبنة فيتا 100 غرام وفتات الخبز الأبيض الطازج 500 مل. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل الأسود الطازج وصريف جوزة الطيب الطازجة. تخلط جميع إضافة المزيد من فتات الخبز لربط الخليط إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، ثم تبرد لمدة ساعة. عندما تكون جاهزًا ، لف الخليط إلى كرات ، ثم قم بتسويته وقلّبه في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. استنزف على منشفة ورقية وخدم دافئ مع باسل مايو. أنا أحب الشبت مع السبانخ ، لذلك أود أن أضيف 1Tbs الشبت المفروم ناعما إلى مزيج بلدي.

اجعل باسل مايو يصنع هريسًا ناعمًا من المايونيز 125 مل ، زبادي كامل الدسم 60 مل ، أوراق ريحان 125 مل ، قشرة ليمون مبشورة ، 10-15 مل عصير ليمون طازج وملح وفلفل حسب الرغبة.

حساء الغسول مع عصي الخيار يخدم 8 - 10
نذوب الزبدة 30 غرام في قدر كبيرة على نار خفيفة ثم نضيف 6 بصل ناعما شرائح (جزء أبيض فقط) ونطهو حتى يصبح طريًا (2-3 دقائق). يُضاف 2 بطاطس كبيرة مقشرة ومفرومة ، يُحرَّك المزيج ثم يُضاف 1.7 لتر من الخضار الدافئة ويُغلى المزيج حتى يغلي ، حتى تنضج البطاطا. يُضاف 450 غرام من خس الزبدة المفرومة ويُحرَّك المزيج حتى يذبل. ترفع من على النار والسماح لتبرد قليلا قبل استخدام خلاط لجعل هريس الخليط. ضجة في 60 مل كريما حامضة و 30 مل من الثوم المعمر وتتبل حسب الذوق. للخدمة ، رشي الثوم المعمر على القمة وأضف بعض قطع الخبز المحمص. لن تضيع صفة الكريمة الطازجة.

لجعل خبز محمص الخيار ، قم بتقشير (أو لا) خيار درجة حرارة الغرفة ، وقم بتقطيعه إلى نصفين ثم أزل النقاط. شريحة هذه إلى قطع غرامة إلى حد ما ، (غرامة بما يكفي على أي حال لتطفو وليس تغرق) ؛ يجب أن تبدو كأنها نزوات صغيرة. لتطويل الزنبق ، قم بغمس حافة خبز محمص الخيار المقشور في البقدونس المفروم جيدًا للحصول على لون من الألوان.

كاري الدجاج الأخضر التايلندي يخدم 6-8
يمكن تصنيع Green Curry Paste في وقت مبكر وتخزينه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق (الزجاج هو الأفضل).

لعمل ذلك ، استخدم الخلاط لمعالجة الكل للصق. يُمزج 4 فلفل أخضر كبير الحجم ومقطّع تقطيعًا تقريبًا ، قطعة من شرائح الليمون (جزء أبيض فقط) ، قطعة من الزنجبيل الطازج 4 سم ، حفنة كبيرة من الكزبرة ، حفنة كبيرة من الريحان ، ليموزين - قشور وعصير ، 3 فصوص من الثوم المفروم ، 15 مل من الكزبرة المطحونة ، 15 مل من الكمون المطحون ، الفلفل الحلو 5 مل و 45 مل من زيت الفول السوداني.

بالنسبة للكاري الأخضر ، يُسخّن زيت 15 مل في قدر كبير على قدر كبير من البصل المفروم حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون. يُحرّك معجون الكاري الأخضر سعة 60 مل ويُقلى المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق حتى يُضاف العطر (النعيم!) يُضاف 400 غ من حليب جوز الهند ومرق الدجاج 500 مل وصلصة السمك 30 مل والسكر المذرة 5 مل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بلانش 140 غرام مانجوت ، ونصائح الهليون الطازج 100 غرام (طازجة فقط أو مغفلة) ، 180 غ من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى نصفين وتضاف إلى المزيج جنبًا إلى جنب مع دجاج تمزيقه 500 مل (صدر أو فخذين). أضف 5 من نخاع الرضيع وطهيها لمدة 10 دقائق (ستخبرك الخضروات متى ولكنك لا تريدها أن تكون طرية). يُتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدّم مع الكزبرة ويُضاف إليه الكير مع الأرز البسمتي العطر (يُضاف ساق من عشب الليمون المطحون عند طبخ الأرز ويُرفع قبل التقديم).

يقدم بروكولي وبيستو فارفال (أو بيني أو باستا سكرسس) 6-8
تذوب 30 غرام زبدة في قدر ويقلى 4 نخاع الطفل. يُضاف فص من الثوم المفروم جيدًا والفلفل الأحمر المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أو نحو ذلك ثم يُوضَع جانبًا. تغلي 250 غرام باستا farfalle في الماء المملح. قبل 5 دقائق من الانتهاء من المعكرونة ، أضف 350 غراما من القرنبيط ، ثم عُد إلى الغليان واتركها على نار خفيفة حتى يصبح البروكلي طريًا والمعكرونة. يُصفّى المزيج في وعاء من الزيت ، ثم يُرجع إلى الوعاء ويضيف نخاع الطفل وقشرة الليمون المبشورة وعصير الليمون و 250 مل من البازلاء المجمدة وبيستو 125 غرام من الريحان وتُسخّن الحرارة لمدة 3 دقائق تقريبًا (امنح البازلاء فرصة تذويب). يُرشّ برفق مع 125 مل من اللوز المحمّص.

الفلفل الأخضر المحمص
إذا كان لديك حنك متبل وتتمتع قليلاً من الطعام مع طعامك ، فإن هذه الوصفة ستخدمك جيدًا ، ويمكن استخدامها في جميع أنواع الأماكن من هنا إلى هناك! من السهل القيام به (على الرغم من أنه صعب بعض الشيء؟) ولكن كلما زاد الأمر سهلاً. بالمناسبة ، غالبًا ما أصنع زجاجة أو اثنتين لأخذه إلى الأصدقاء كهدية مضيفة عندما أخرج لتناول الطعام.

يمكنك استخدام أي فلفل أخضر يحلو لك وأي حرارة تحبها - بعضها جيد مثل Hatch و Anaheims و Poblanos ولكن هناك العديد من الآخرين لذلك هو اختيارك.نحن نتحدث عن المطبخ الأخضر هنا ، ولكن لن يكون هناك سبب لعدم جعل هذه الوصفة باستخدام أي فلفل حار - لألوان مختلطة ، ستبدو جيدة وتذوق الطعام بنفس الجودة.

اصنعي الخل مع زيت الزيتون والخل الأحمر والنبيذ وملح البحر الطازج ولمسة من السكر (أو قطرة أو شريرين من المذاق الحلو). خفقه جيدًا ، واسكبه في وعاء زجاجي واتركه أثناء تحضير الفلفل.

هذه تغسلها ، وتهزها جافة ثم تحميصها على لهب مفتوح (أفران الغاز سهلة للغاية لذلك). إذا كنت لا تستخدم الغاز في المطبخ ، فاستخدم الشواية. ما تريد فعله هو حرق أو تشويه أو شواء أو شواء و / أو تفحم الفلفل الحار. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعها في كيس ورقي لمدة 5 دقائق تقريبًا لتعرق وتبرد بدرجة كافية حتى تتمكن من معالجتها. القيام بذلك يجعل من السهل إزالة الجلود التي يجب أن تقشر بسهولة.

بمجرد تعريض لحم الفلفل الحار الخاص بك ، قم بتقطيع الثمرة ، ثم قم بفكها وإزالة أي بذور وأوردة. على الرغم من أنها لا تزال دافئة ، قم بنقعها في صلصة الخل المصابة جيدًا للتأكد من تغطيتها بالكامل. اتركهم ثمّ للحصول على البرد. ستبقى لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. جانب لذيذ لشريحة لحم البرغر والسلطات والخضروات وحتى البيض المخفوق. يم.

P S أستخدم القفازات عند التعامل مع الفلفل ...

إن زراعة طعامك أمر مرضٍ للغاية - يمكن لأي شخص أن يزرع الخضروات - من المفيد حصاد المنتجات الطازجة من حاوياتك. لقد قال الكثير من الناس هذا لأنه صحيح - عليك أن تجرب ذلك بنفسك. أتمنى أن تفعل وتفعل.

ما الطبخ الآن؟

................................................................................

الزائر ... والتصفح فقط؟ لماذا لا تسجّل في نشرة Container Garden؟ لا يهم المساحة أو عدد الأواني التي لديك أو حتى الوقت الذي تقضيه في حديقة الحاويات الخاصة بك ؛ ما يهم هو أن تحصل على تذكيراتنا ونصائحنا وأفكارنا الجيدة كلها في مقال واحد مثير للاهتمام.

تعليمات الفيديو: مكونات وطريقة تحضير سلطة خضراء من مطبخ ملك (قد 2024).