بيئة العمل في المطبخ - نصائح الطبخ

• قد 6, 2024

يمكن أن تساعدك المبادئ المريحة على تجنب الإصابات في المنزل وكذلك في العمل. باعتباري معالجًا لليد ، عالجت مجموعة متنوعة من إصابات اليد المؤلمة والمتكررة المتعلقة بمهام الطهي بما في ذلك: تمزقات جرّاء محاولات حفر الأفوكادو وشريحة الخبز والخبز القرع ونحته ؛ الإصابات الناجمة عن ممارسات العمل الرديئة ، والمعدات ذات النوعية الرديئة ، والمعدات التي لا تتمتع بصيانة جيدة كسور المعصم من الانزلاقات والسقوط بسبب الانسكابات ؛ التهاب الأوتار ، متلازمة النفق الرسغي وغيرها من الإصابات المتكررة في الطهاة وطهاة الخطوط. فيما يلي بعض النصائح - استنادًا إلى الإرشادات المريحة - التي ستجعل أنشطة الطهي أكثر متعةً وراحةً وأمانًا.

تجنب التخفيضات

لتجنب تهتك اليدين ، لا تحاول إزالة البذرة من الأفوكادو الموجودة في راحة اليد عن طريق دفع سكين حاد فيها. في كثير من الأحيان ، يمكن للسكين انزلاق الحفرة وقطع راحة اليد بشدة. هناك أنواع من الأطعمة المتوفرة تجارياً والتي تعتبر أكثر أمانًا لاستخدام طباخ الهواة. أو جرِّب وضع نصف الأفوكادو في اليد بلطف ، قم بضغطه بإيقاع لتخفيف الحفرة. بالإضافة إلى ذلك ، توخي الحذر بشكل خاص عند قطع المواد الغذائية التي تدحرجت أو لا تستقر على لوح التقطيع ، أو تكون كثيفة أو صلبة أو مجمدة ، أو تكون على شكل محرج.

ثانياً ، استخدم سكاكين جيدة النوعية بها كتلة لليدين تمنع اليد من الانزلاق للشفرة.

وأخيرا ، حافظ على شحذ السكاكين وفي حالة جيدة. تقطع السكين الحادة بشكل أكثر كفاءة مع قوة أقل مطلوبة أثناء نشاط القطع. من غير المرجح أن تنزلق اليد عن النصل عند استخدام قوة أقل. كما ستكون اليد أقل توتراً وتعبًا. بعض صانعي السكاكين ينتجون الآن مقابض مصممة هندسيا تتناسب بشكل جيد في اليد.

تجنب الإصابات المتكررة / التهاب الأوتار

يجب أن تكون شفرات العلب وأدوات القطع الأخرى حادة. استخدم المعدات الكهربائية لتخفيف الضغط عن اليدين (على سبيل المثال ، فتاحات العلب الكهربائية ، فتاحات الجرة ، سكاكين النحت). يمكن أن تقلل معالجات الطعام من الحاجة إلى تقطيع وتقطيع وتقطيع اليد بكثافة.

يقدم خط مطبخ Good Grips من OXO مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ التي لها قبضة كبيرة ومبطنة لتقليل الضغط على اليدين أثناء إعداد الأطعمة. إذا لم يكن لديك فتاحة علب كهربائية ، أوصي بشكل خاص فتاحة علب يدوية. قشارة البطاطس الخاصة بهم لطيفة للغاية ، خاصة بالنسبة للمفاصل المفاصل أو التهاب اليدين.

تجنب آلام الظهر والكتف

استخدام ميكانيكا الجسم السليم في المطبخ. احتفظ بالعناصر المستخدمة في أغلب الأحيان في متناول اليد لتجنب الوصول المتكرر والرفع والانحناء. كلما كان ذلك ممكنًا ، انزلق الأواني والمقالي الثقيلة على طول سطح المنضدة (ضعها على منشفة المطبخ أو حامل الأقمشة أولاً) بدلاً من الرفع.

تجنب الزلات والشلالات

أخيرًا ، كن على دراية بقضايا السلامة. امسح الانسكابات فورًا لمنع الانزلاقات والسقوط. كن على دراية بموقع الأشياء الحادة والحادة. اغسل السكاكين فورًا وضعها في مكان آمن. لا تترك السكاكين الحادة ملقاة في الحوض حيث قد تكون مخفية بأطباق أخرى أو بالماء المغلي.

في الغالب ، خذ وقتًا في التباطؤ والاسترخاء والاستمتاع بعملية الطهي. إن إدراكك لبيئتك واتباع هذه النصائح سيساعد على ضمان قضاء عطلتك الجيدة مع عائلتك وليس في غرفة الطوارئ.

تعليمات الفيديو: سميرة كيلاني - نصائح مهمة حتى يضل المطبخ نظيف - إقتصاد منزلي (قد 2024).