بيض مملح

• قد 3, 2024

الطريقة التقليدية لأملاح البيض تستخدم الصلصال وملح البحر المخلوط معًا ، ثم توضع في أواني طينية يتم دفنها تحت الأرض لفترة معينة بناءً على مدى رغبتك في أن يكون البيض مالحًا. يمكنك صنع بيضك المملح في مطبخك مباشرة باستخدام طريقة أكثر بساطة. إليك الطريقة:

أولاً ، استخدم البيض الطازج الذي يمكنك شراؤه أو الحصول عليه ، سواء بيض البط أو بيض الدجاج. ثم قم بإعداد جرة زجاجية عريضة نظيفة يمكن أن تحتوي على عشرات البيض والماء. يمكنك استخدام الجرار الصغيرة إذا لم يكن الجرار الكبير متاحًا. مجرد تقسيم البيض والمحلول الملح في هذه الجرار الصغيرة وفقا لذلك.

قم بتحضير محلول الملح بغلي خليط من 6 أكواب من الماء و 12 أكواب من الملح الخشن. ترفع من النار واتركها تبرد. ضع البيض في وعاء زجاجي. صب محلول الملح المبرد في الجرة / ثانية. تزن البيض لمنعهم من العائمة. يمكنك استخدام كيس من البلاستيك مختوم مملوء بمحلول الملح ، أو مع كوب أو وعاء. غطي الجرة بالورق المثقوب واحفظه في مكان بارد وجاف. اترك دون أي إزعاج لمدة 12 يومًا تقريبًا وبعد ذلك يمكنك تجربة بيضة واحدة لمعرفة ما إذا كانت البيض مالحة وفقًا لذوقك.

اسلقي البيضة واتركها حتى تبرد ، افتحها وتذوقها. إن لم تكن مالحة بدرجة كافية ، استمر في النقع لمدة 5 أيام أخرى. عندما تكون جاهزًا ، غلي البيض لمدة خمس دقائق (تناسق مسلوق) ، ثم اتركه لمدة 10 دقائق. نقع البيض لفترة أطول عند استخدام بيض البط. يمكنك اختيار صبغ البيض مع تلوين الطعام. البيض المملح ، عندما يغلي ويطهى بشكل صحيح ، سوف يحتفظ دون تبريد لمدة أسبوعين تقريبًا.

الطلب واستهلاك البيض المملح في الفلبين على مدار السنة. إنه طبق جانبي منتظم في الطاولات الفلبينية سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء. يصنع عادة في السلطة مع الطماطم الناضجة الطازجة والكراث أو يقترن ببساطة مع الأسماك المقلية.

البيض المملح هو سلعة شائعة في الأسواق المحلية والبقالة. في الخارج ، يتم بيعها عادة في المتاجر الآسيوية ، لذلك ، متاحة بسهولة. من وقت لآخر ، أصنع بيضًا مملحًا لسببين رئيسيين: يمكنني التحكم في ملوحة البيض وأنا متأكد من أن البيض طازج. لهذه الأسباب وحدها ، فإن عمل أو صنع بيض مملح يستحق كل هذا الجهد.

تعليمات الفيديو: فطور صباحي لذيذ سهل وسريع | طريقه رائعة لعمل التوست !! (قد 2024).