وصفة الدجاج Zongzi

1. شطف الأرز جيدا في مصفاة لمدة 5 دقائق. ثم ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته بماء درجة حرارة الغرفة واتركه ينقع لمدة 3 ساعات.


2. بينما ينقع الأرز ، تحضير المكونات الأخرى. شطف بعناية أوراق الموز تحت الماء الجاري البارد وجففها جيدا. ثم قم بقطع التماس الأصفر الموجود أسفل كل ورقة وتجاهل. اقطع كل ورقة إلى مستطيلات ، بحجم قطعة من الورق. سيتم استخدام هذه الأوراق لف التعبئة لدينا. سيتم استخدام هذا الحجم الخاص لفهم في حزم مربعة بسيطة ، وهو أمر سهل للغاية. إذا كنت تفضل لفها في المثلثات التقليدية ، يمكنك قص الأوراق إلى شرائح. إذا كنت تفضل لفها في لفائف ، يمكنك قص الأوراق في مستطيلات طويلة. يرجى الرجوع إلى تعليمات الفيديو لهذه الأشكال المختلفة ملفوفة.


3. بمجرد قطع الأغطية ونقع الأرز ، استنزافها جيدًا. ثم أضف صلصة الصويا والسكر والملح ، وحركه لخلط كل شيء معًا.


4. بعد ذلك ، تحضير المكونات لملء. اقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ورشيها قليلاً بملح الثوم. ثم ضعه على صفيحة وضعه جانبًا.


5. اقطع البيض المالح إلى نصفين وضعها في وعاء.


6. نضع الروبيان المجفف في وعاء ونضعه جانبًا.


7. الآن حان الوقت لتغليف zongzi. قم بإعداد منطقة عمل. لديك لوحة أو سطح مسطح للعمل عليها ، وأوراق الموز والأرز وجميع الحشوات القريبة. لديها أيضا لوحة نظيفة لوضع zongzi النهائي.


8. ابدأ بوضع ورقة موز بنهاية أقصر نحوك. أضف بعض الأرز إلى المركز. استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لوضع الأرز في الوسط حتى لا يحصل سائل زائد على الورقة.


9. ثم أضيفي egg بيضة ، وبعض الروبيان المجفف وبعض الدجاج. ضعي المزيد من الأرز في الجزء العلوي. ثم اختتمها كما تفعل مع الحزمة. أضعاف في الجانبين. اجعل زاوية في كل طرف وقم بطيها إلى المركز. ثم باستخدام السلسلة ، اربطها مجددًا كما لو كنت ستحزمها. ثم ضعه على طبق واستمر في لف zongzi. هناك العديد من الطرق المختلفة لف هذا الزلابية ، ولكن في رأيي هذا هو الأسهل. الرجوع إلى تعليمات الفيديو لمعرفة طرق مختلفة للالتفاف.


10. بمجرد أن يتم لفها جميعًا ، أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء ليغلي.


11. عندما يغلي أضف zongzi. ثم قم بتغطية وخفض الحرارة إلى انخفاض إبقائها في نار هادئة. دعهم يطبخون لمدة ساعة.


12. بعد ساعة ، قم بإزالتها بعناية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة مع التأكد من تصريف المياه الزائدة. ثم ضعها على طبق وتقدم. يجعل 10 إلى 15 zongzi اعتمادا على كيفية التفاف لهم.

تعليمات الفيديو: Menu for Spring Festival Eve: Kung Pao Chicken (أبريل 2024).