تشاي Tiramisu وصفة

• قد 2, 2024

تيراميسو حلويات لذيذة جداً من إيطاليا. إنه مزيج رائع من البسكويت الإيطالي والإسبريسو (قهوة إيطالية قوية جدًا) وجبن ماسكاربوني. قد يبدو الأمر بسيطًا للغاية في البداية ، لكنني أؤكد لك - التوازن الدقيق والانسجام بين جميع النكهات المعنية يجعل هذه الحلوى فريدة من نوعها للغاية وغير عادية على العديد من المستويات اللذيذة.

حسنًا ... لذا قد تسأل - لكن ما علاقة هذا بالضبط بالطعام الهندي؟ حسنًا ، هذه هي روايتي من التيراميسو - المصنوعة من تشاي قوي بدلاً من الإسبريسو. لقد أضفت أيضًا بعض البهارات الهندية الدافئة التي تجعل من تشاي تيراميسو "أوتا هذا العالم" السماوي. لأولئك منكم غير المطلعين على تشاي ، إنه الشاي الأسود الهندي أساسًا. الآن عندما يتعلق الأمر بالشاي ، أفضّل دائمًا شاي أوراق الشجر على أكياس الشاي ، لكنني أفهم عامل الراحة ، فاستمر في استخدام أي نوع من أنواع الشاي الهندي الجيد الموجود لديك. مفضلاتي الشخصية إما شاي دارجيلنغ أو آسام الأسود.

الآن معظم الوصفات التقليدية الإيطالية تيراميسو تتطلب عادة استخدام البيض النيئ ولكن لا داعي للقلق هنا ، وصفتي تقضي على أي خطر في استهلاك أي بيض نيء.

يمكن أن يتم إعداد تشاي تيراميسو اللذيذ مقدمًا بوقت طويل وخاصة عند التسلية وهو دائمًا المفضل لدى العائلة والأصدقاء.


تشاي تيراميسو (aka Chai-misu)

مكونات:

18-20 (ملفات تعريف الارتباط سافواردي أو الخادمات الإيطالية هش)
2 ملعقة طعام سكر حلواني + 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة داكنة + 1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة مطحون للتزيين

للشاي (الشاي):
3 ملعقة شاي ذات نوعية جيدة من الشاي الأسود الهندي الفضفاض (أو يمكنك استخدام 4 أكياس من الشاي الهندي)
1 "عصا من القرفة
الينسون 1 نجمة
2 فصوص
2 القرون الهيل ، سحق بلطف
رشة من جوزة الطيب المبشورة
2 ملعقة صغيرة سكر ، حسب الرغبة

للحصول على ملء كريم:
1 كوب كريمة خفق
1½ كوب جبنة ماسكاربوني ، خففت
½ كوب سكر ، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
½ ملعقة صغيرة لوز مستخرج
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة من مسحوق الهيل المطحون
رشة من جوزة الطيب المبشورة

طريقة:

* لجعل تشاي (الشاي)

في قدر صغير ، اصنع شايًا قويًا عن طريق الجمع بين 2 كوب من الماء والسكر والتوابل الكاملة (عصا القرفة ، والينسون ، والقرنفل ، وحبوب الهيل وجوزة الطيب). قم بإذابة السكر ، ثم غلي جيدًا ثم أضف الشاي - إذا كنت تستخدم شايًا سائب الأوراق ، فإن أداة التحلل (كرة شبكية) تجعل هذه المهمة أسهل كثيرًا. يمكنك حتى إضافة التوابل كلها إلى التحلل الشاي. ثم أطفئ النار بالكامل واترك الشاي ينقع لمدة 4-5 دقائق. ما عليك سوى إزالة جهاز التحلل أو إذا لم يكن لديك جهاز لتدخين الشاي - قم بتصفيته بالكامل واتركه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يكون لديك حوالي كوبين من الشاي القوي للغاية. توضع جانبا حتى الحاجة.

* لجعل ملء كريم

الآن أسرع طريقة للقيام بذلك هي في الواقع تبرد وعاء الخلط والضرب لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام. ثم تغلب على الكريمة المخفوقة بسرعة عالية حتى تحصل على قمم صلبة وتوضع جانباً في الثلاجة حتى تدعو الحاجة. الآن في وعاء خلط آخر ، قم بخلط جبنة المسكربون مع السكر حتى يصبح ناعمًا. تضاف بعد ذلك في مقتطفات الفانيليا واللوز مع التوابل (القرفة ، الهيل وجوزة الطيب). قم الآن بطي الكريما المخفوقة برفق في مزيج المسكربون / السكر.

* للتجميع

يمكنك صنع Chai Tiramisu في طبق كبير من الزجاج مقاس 10 بوصات (بحجم كيو تي) أو استخدام أكواب واسعة من النبيذ (أو نظارات مارتيني أو نظارات أو أواني مزخرفة جميلة - كن مبدعًا في عرضك التقديمي!).
الآن صب شاي (الشاي) في وعاء ضحل لغمس الكعك. غمس كل ملف تعريف الارتباط في تشاي لمدة 4-5 ثواني / الجانب. لا تنقع لأن الخنافس سوف ينفثان وينهاران. ثم قم ببساطة بترتيب الخنافس في طبقة ملف واحدة أسفل صحن الخبز. إذا كنت تستخدم الأواني الزجاجية الفاخرة ، فيمكنك إضافة دمية من الحشوة المملوءة بالجزء السفلي أولاً وقد تحتاج إلى قطع الخنافس إلى النصف بحيث تناسب الجزء السفلي من الزجاج أو الوعاء.

ثم تمتلئ بطبقة مليئة بالكريمة ، والآن قم بإضافة طبقة أخرى من الخنافس المغمورة بالشاي وحشوة الكريمة المتبقية في الطبقة العليا. ثم قم بغسل الجزء العلوي بمزيج السكر / الشوكولاته الداكنة / مزيج القرفة. غطيها بغطاء بلاستيكي واترك البرد في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 و 4 ساعات. خدمة المبردة والتمتع به!

تعليمات الفيديو: تيراميسو وصفة ايطالية لذيذة أنصحكم تجربوها شي نظم Tiramisu (قد 2024).