أجرة بسيطة الربيع والصيف مراجعة كتاب الطبخ

• قد 3, 2024

	عنوان:	أجرة بسيطة: الربيع والصيف
	مؤلف:	كارين مردخاي
	نشرت:	18 أبريل 2017 ، هاري إن. أبرامز
	عدد الصفحات:	192
	سعر غطاء:	35.00 دولار غلاف عادي ، 12.99 دولار أوقد

---

بين الحين والآخر يأتي كتاب طبخ جديد لا يحتوي على الكثير مما يجذب الناس حقًا. على الرغم من أن الصور الموجودة في كتاب الطبخ هذا جميلة ، والنثر مكتوب جيدًا ، أجرة بسيطة: الربيع والصيف هو كتاب واحد من هذا القبيل. يجب الحصول على العديد من المكونات من متجر متخصص ، والكثير منها هو العناصر التي تروق لمحبي الأشجار بدلاً من الطهاة العاديين ، والكثير منهم لا يبدو فاتح للشهية بشكل خاص. يوجد الكثير من أطباق البيض في كتاب الطبخ هذا (جيد لمحبي البيض ، وليس جيدًا بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تناول أشياء أخرى) بما في ذلك Green Shakshuka (طبق عصري جدًا) لا يبدو أنه شهية على الإطلاق في الصورة ، والكثير من الوصفات التي تستخدم الحبوب العصرية ، مثل الكينوا الأسود والفارو والحنطة السوداء المحمصة. إنه يحتوي على وصفة جيدة إلى حد ما بالنسبة إلى خبز الأفوكادو في كل مكان (وهو أمر جيد ، ولكنه شائع للغاية في كتب الطبخ الحديثة). هناك أيضًا "خبز محمص" ، يستخدم البعض أنواع الفطر والسلالم والطماطم.

إذا صادفت هذا الكتاب ، فلا يضيع كل شيء. كانت Brisket Tacos قدرا كبيرا من العمل ، ولكن النتيجة النهائية كانت لذيذة. يحتوي مردخاي على وصفة رائعة لـ Dukkah (بهار شرق أوسطي يمكن استخدامه في العشرات من الأطباق ، بالإضافة إلى نسخة لذيذة من شنيتزل باستخدام تلك الدوقة. وفي حين أن معظم الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ هذا تبدو أقل من صالحة للأكل) قليل من الأصوات الجذابة ؛ تلك هي التي جربتها ؛ الإرشادات سهلة المتابعة والأطباق كما هي موضحة.

من بين الأشياء الفريدة التي يحتويها كتاب الطبخ هذا وصفات متعددة لمنتجات الألبان مثل كريم فرايش ، وريكوتا ، وزبادي ، ومارينا لبنة. تحتوي معظم الوصفات على نغمات شرق أوسطية ، وهي عصرية بحد ذاتها ، والطهاة الذين يستمتعون بهذا النوع من الطهي سيستمتعون على الأرجح ببعض الوصفات.

أخيرًا ، هذا كتاب طهي لن يجذب معظم الطهاة السائدة ومع إصدار كتب الطهي الجديدة باستمرار ، وليس كتابًا سريعًا واستلامه.

شكر خاص لـ NetGalley لتزويده بنسخة مراجعة من هذا الكتاب.

تعليمات الفيديو: روتيني اليومي / تنضيف / غسيل / طبخ / مراجعة قران (قد 2024).