اختصار الدجاج و الزلابية

• أبريل 26, 2024

الدجاج والزلابية هي طعام مريح في أفضل حالاته. تستدعي معظم الوصفات أن تُطهى دجاجة كاملة لساعات ، وتبرد في المرق ، ثم تؤخذ من العظام. توتر المرق الناتجة وتقل عن طريق الغليان لساعات. مع هذه النسخة السريعة ، يمكننا تخطي تلك الخطوات عن طريق طبخ بلطف بدون عظم ، أو بدون جلد أو حتى باستخدام الدجاج المتبقي - أسرع بكثير. تمت إضافة النكهة الإضافية في هذا الإصدار السريع باستخدام Basic Cream Soup Mix ، الذي لا يضيف النكهة فحسب ، ولكنه يوفر الكثير من الوقت. على الرغم من أنني نادراً ما أستخدم منتجات الراحة مثل الحساء المكثف ، فقد وجدت أنه في هذا الطبق ، فإن الإضافة تضيف بالفعل نكهة وكريمة إضافية. يمكنك استبدال كريمة الفطر أو كريمة حساء الدجاج إذا أردت.

آخر timesaver هو استخدام آلة مكرونة اليد مكرنك لالزلابية. على الرغم من أن آلة المعكرونة ليست ضرورية للغاية لصنع الزلابية ، إلا أنها توفر الكثير من الوقت والجهد في التدحرج. إذا احتجت إلى طرح الزلابية يدويًا ، فتأكد من أن لديك قطعة قماش للمعجنات وغطاء دبوس لفافة لمنع الالتصاق. كلتا الطريقتين سريعة وسهلة ، لأن عجين الفطيرة ناعم جدًا.

في المرة القادمة التي تتوق فيها إلى الطعام المريح المنزلي ، هذا هو الطعام الذي ستصنعه. سوف يعتقد ضيوفك وعائلتك أنك قضيت كل يوم في المطبخ!

8 حصص

8 أكواب ماء
2 ملعقة شاي حبيبات مرق الدجاج
2 جزر كبيرة ، مقطعة
1 بصلة كبيرة ، مفرومة
3 سيقان الكرفس ، المفروم
1 10 3/4 أونصة يمكن أن تكون مكثفة من حساء الكرفس
2 كوب من كريمة الشوربة

الزلابية:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب ماء جليدي (حول)

4 نصفي صدر دجاج بدون عظم نصفين ، مطبوخ ومقطع إلى قطع كبيرة
بقدونس طازج للتزيين

ضع الماء ، ومرق الدجاج ، والجزر ، والبصل ، والكرفس في فرن هولندي كبير. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف كريمة حساء الكرفس ومزيج حساء الكريمة الأساسي. قلبي جيداً وقلل من درجة الحرارة إلى أن تنضج وتطهى أثناء تحضير الزلابية.

الزلابية: في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والملح. مع تشغيل المحرك ، أضف الماء ، ومعالجة فقط حتى تشكل كرة (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من الماء). تفريغ الخليط على العداد وسلس في الكرة. نقسم نصفين ثم قم بتدحرج آلة المعكرونة إلى الإعداد الثاني إلى الأثخن بحيث يصبح سمك كل قطاع 1/8 ". بدلاً من ذلك ، قم بتدوير الكرة على قطعة من المعجنات المطحونة إلى سمك 1/8". تقطع إلى 1 "شرائح واسعة (طولها حوالي 6") ، ثم تضاف ببطء إلى مرق الغليان. لا تحريك المعكرونة في البداية ، ولكن ضع بعض المرق حتى تغمرها. بعد أن ينضج حوالي 3 دقائق ، يحرك بلطف. أطفئ النار عندما لم تعد الشعيرية ملطخة ، 2-4 دقائق إضافية.

يُضاف قطع الدجاج ويُرشّ بالبقدونس الطازج ويُقدّم على الفور.

مزيج شوربة كريمة أساسية

.

تعليمات الفيديو: Shrimp & Asian chive dumplings (Saeu buchu mandu: 새우 부추 만두) (أبريل 2024).