موز مقلي (غلوي خايغتود)

• أبريل 26, 2024

إن أمكن ، استخدم موزًا صغيرًا معطرًا (موز الإصبع)

• يخدم أربعة - ستة.
3 أكواب / 12 أوقية من الأرز
1 كوب / 8 أوقية فلوريدا ماء
نصف كوب / 12 أونصة من جوز الهند المبشور غير المحلى
3 ملعقة صغيرة عادي (لجميع الأغراض) دقيق
3 ملاعق سكر
2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
تقريبا. 6 أكواب / 48 أونصة سائلة / فول سوداني أو زيت الذرة للقلي العميق
1 رطل صغير ، موز أخضر قليلاً ، يُقطَع

ضعي جميع المكونات ، باستثناء الموز ، في وعاء خلط واخلطها جيدًا.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو عميقة إلى حوالي 325 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت
تُغمس قطع الموز في عجينة جوز الهند ثم تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ولكن ليس مظلمًا ، حوالي 3 دقائق. اقلبه واطهيه لمدة دقيقتين أخريين. خذ مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على ورقة المطبخ (منشفة ورقية).

استمتع!

ملاحظة * يمكن العثور على زهرة الأرز في الأسواق الآسيوية


ويلاحظ على الموز (Kluai)

الموز متاح في تايلاند والولايات المتحدة على مدار السنة. الموز هي واحدة من الفواكه الأكثر شعبية. يوجد في تايلاند حوالي 30 صنفًا مختلفًا ، تتراوح ما بين "موز الإصبع" الصغير المعطر إلى العينات الكبيرة ذات الجلود الذهبية السميكة. أنا أحب الموز الاصبع الصغير لأنها عطرة ، فتات حلوة لتناول الطعام في لدغة واحدة.

في المطبخ التايلاندي ، يتم استخدام الموز في العديد من الأطباق ، وكذلك الفواكه الخضراء الشابة التي يتم تناولها نيئة مثل الخضار مع الصلصة الحارة. الموز الأخضر المطوّل شرائح شرائحه مجففة ومقلية وتؤكل كوجبة خفيفة. يُشوى الموز أيضًا وينقع مع شراب (Kluai ping) ، مسلوق في حليب جوز الهند مع الملح والسكر (Kluai Buat chi) ، مسلوق في شراب (Kluai chuam) ، يدخن في قشر (Kluai phao) ، ويتحول إلى بطاطس ذهبية ( كلوي خايك).

الموز في تايلاند يأتي في جميع الأحجام والأشكال والألوان. هناك Kluai Khai Tao بحجم كرة بينج بونج (موز بيض السلحفاة) ، موز Naga باللون الأحمر البرتقالي ، منحني ، معطر kluay lob mue naang المعطر اللذيذ (أنواع الموز الغريبة للراقص) ، والعديد من الأنواع الغريبة.

حوالي خمسة أنواع متاحة عادة في معظم أسواق الفاكهة. Kluay Hawm ، أو "الموز المعطر" هو الموجود عادة في الأسواق الأمريكية.

Kluay Khai، Egg Banana لديه بشرة ذهبية صفراء رقيقة عندما تنضج. تؤكل طازجة أو مطبوخة في شراب خفيف. كما أنها مشهورة مثل الموز أو الحلوى أو الكيك المجفف

تسمى موزات الأصابع الأصغر والأقوى والأكثر حلاوة والتي تحمل لونًا أصفر داكن Kluay Khai أو "موز البيض" وغالبًا ما توجد في الأسواق الآسيوية.

يقال إن كلوي نام وا ، موزة غنية بالبروتين ، كمنشط جنسي عند غمره في العسل ، وكلووي هاك مووك في أفضل حالاته عندما ينفصل مفتوحًا ومشوي على النعومة على نار الفحم.

يشبه Kluay Hom Thong كافنديش ، ولكنه ذو بشرة أكثر نعومة ، وهو ذو نكهة عطرية وحلوة.

كلوا نام وا ، لزجة وحلوة عندما تنضج ، وتُقدر قيمتها بقيمتها الغذائية العالية. وغالبًا ما يتم استخدامه في الحلويات التايلاندية مثل Kluai Buat Chee أو Khao Tom Mut أو Khanom Kluai.

يشار إلى Kluay Hak Mook على أنه موزة طهي لذيذة عندما يتم تحميصها أو شويها في كثير من الأحيان عن طريق الباعة المتجولين في الشوارع.

تستخدم أزهار الموز "Hua Bplee" طازجة كزينة لطبق المعكرونة الشهير Pad Thai ، وتستخدم في السلطات التايلاندية أو اليام ، أو تؤكل نيئة كخضروات سلطة تقدم مع غمس تشيلي يسمى nam prik. يجب عليك إزالة الموز تشكيل صغير أو طعم زقاق الذيل المريرة.

تعليمات الفيديو: هل تعلم ماذا يحدث لجسمك اذا أكلت خصية الخروف أو خصية العجل ؟ وحكم أكله (أبريل 2024).