الرياضة في فرجينيا
قد 2024
هل يؤثر الصوت على طعم الطعام؟ يناقش هذا المقال تطوير الذات بعض الدراسات البحثية والآثار المترتبة على النتائج.
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - البحث
كانت هناك العديد من الدراسات البحثية التي أظهرت أن الضوضاء يمكن أن تؤثر على طعم الطعام - النكهة والملمس. على سبيل المثال ، في إحدى المواد الدراسية أعطيت الأطعمة الحلوة (البسكويت) والأطعمة المالحة (رقائق البطاطس) أثناء الاستماع إلى الصمت أو الضوضاء من خلال سماعات الرأس. وقد وجد أنه في الضوضاء ، تذوق الأطعمة أقل ملوحة ، وأقل الحلو وأقل مقدد.
خلص إلى أن ضجيج الخلفية يبدو أنه يضعف براعم الذوق. في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا يمكن أن يكون السبب وراء تذوق الطعام لشركة طيران لطيف ، أي بسبب المستويات العالية لضوضاء الخلفية في المقصورة.
وقد وجدت دراسات أخرى أن الطعام يكون أفضل الأذواق عندما يكون مستوى الضجيج في الخلفية أو الموسيقى في مستوى محادثة هادئ. إذا كانت الأصوات أعلى من هذا أو أكثر هدوءًا من هذا (مثل الصمت) ، فقد ذكرت الموضوعات أنهم فقط لم يستمتعوا بالطعام بقدر انخفاض النكهات.
قبل بضع سنوات قادت دراسة بحثية تبحث في الترددات التي تسمعها عندما تأكل رقائق البطاطس المقرمشة. إذا تجاوزت رقائق البطاطس أفضل ما لديها ، فإنها لا تبدو متموجة كما أن الترددات التي تسمعها أقل بكثير. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل رقائق البطاطس التي لا معنى لها ، فاستمع إلى الأصوات عالية التردد "المقرمشة" ، فإن عقلك يرى أن رقائق البطاطس مقرمشة للغاية.
لذا فإن الاستماع إلى أصوات معينة يعزز هشاشة الأطعمة. تم استخدام هذا بالفعل في بعض المطاعم لإثارة الحواس ، على سبيل المثال ، تناول الهلام الطري أثناء سحق زجاج السماعات (عبر سماعات الرأس). يمكن أن ينخدع عقلك بالفعل لتغيير تصورك لما تأكله عن طريق تغيير ما تسمعه في ذلك الوقت.
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - كيف يعمل هذا؟
في البداية قد يبدو من الغريب أن الضوضاء يمكن أن تؤثر على الذوق. فكيف يعمل هذا؟ قد يكون هذا الضجيج مجرد حافز آخر يصرف انتباهك عن هدفك الأساسي - تذوق الطعام الذي تتناوله. أو يمكن أن تقلل الضوضاء النكهة لأن حافز الضوضاء أكبر من حافز الذوق.
إذا كنت تفكر في ذلك ، عندما تكون في مطعم صاخب للغاية ، فمن الصعب للغاية سماع ما يقوله الآخرون. بنفس الطريقة التي تم بها تهدئة حاسة السمع لديك ، يمكن أيضًا أن يتأثر حاسة التذوق لديك ويمكن أن يتذوق طعامك المزيد من اللطيفة.
أيضا ، جزء من متعة الطعام يأتي من ما يبدو عند تناوله. إذا كنت لا تستطيع سماع هذه الأصوات الدقيقة بوضوح شديد بسبب ضجيج الخلفية ، فقد يؤثر ذلك على متعة تناول الطعام بشكل عام.
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - مزيد من البحث
نتائج البحوث مثل هذه تجعلك تفكر في قضايا مثل:
* كيف يؤثر الصوت على الجوانب الأخرى من الأطعمة ، مثل حلاوة المرارة ، وما إلى ذلك؟
* ما الأصوات التي يمكن استخدامها لجعل بعض المواد أكثر قبولا مثل الأدوية ، والأطعمة التي لا تحبها ، وما إلى ذلك؟
* هل يتذوق الأشخاص الصم بعمق الطعام بشكل مختلف لأنهم لا يسمعون ضجيج الخلفية بالطريقة التي يسمع بها الأشخاص العاديون السمع؟
* إذا كان يمكن أن يؤثر الصوت على ذوقك بالطرق المذكورة هنا ، فما الآثار التي تتركها حواسك الأخرى (البصر ، اللمس ، الرائحة) على الذوق؟
هل يؤثر الصوت على طعم الغذاء - ملخص تطوير الذات
تطرقت مقالة تطوير الذات هذه إلى الشعور بالذوق وكيف يتأثر بالصوت. يبدو أن الصوت يؤثر بالفعل على طعم الطعام. جرّب اللعب بمستويات صوت مختلفة من الضوضاء والموسيقى ، واعرف التأثيرات التي قد تترتب على ذلك في تجربة الطعام وتناول الطعام!
لتلقي المزيد من المقالات ، تفضل بزيارة رابط "النشرة الإخبارية المجانية لتطوير الذات" أدناه. لخلفيتي ، العواطف ولماذا أكتب مقالات مثل هذه ، راجع: الدكتور جوي مادن
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - البحث
كانت هناك العديد من الدراسات البحثية التي أظهرت أن الضوضاء يمكن أن تؤثر على طعم الطعام - النكهة والملمس. على سبيل المثال ، في إحدى المواد الدراسية أعطيت الأطعمة الحلوة (البسكويت) والأطعمة المالحة (رقائق البطاطس) أثناء الاستماع إلى الصمت أو الضوضاء من خلال سماعات الرأس. وقد وجد أنه في الضوضاء ، تذوق الأطعمة أقل ملوحة ، وأقل الحلو وأقل مقدد.
خلص إلى أن ضجيج الخلفية يبدو أنه يضعف براعم الذوق. في الواقع ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا يمكن أن يكون السبب وراء تذوق الطعام لشركة طيران لطيف ، أي بسبب المستويات العالية لضوضاء الخلفية في المقصورة.
وقد وجدت دراسات أخرى أن الطعام يكون أفضل الأذواق عندما يكون مستوى الضجيج في الخلفية أو الموسيقى في مستوى محادثة هادئ. إذا كانت الأصوات أعلى من هذا أو أكثر هدوءًا من هذا (مثل الصمت) ، فقد ذكرت الموضوعات أنهم فقط لم يستمتعوا بالطعام بقدر انخفاض النكهات.
قبل بضع سنوات قادت دراسة بحثية تبحث في الترددات التي تسمعها عندما تأكل رقائق البطاطس المقرمشة. إذا تجاوزت رقائق البطاطس أفضل ما لديها ، فإنها لا تبدو متموجة كما أن الترددات التي تسمعها أقل بكثير. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل رقائق البطاطس التي لا معنى لها ، فاستمع إلى الأصوات عالية التردد "المقرمشة" ، فإن عقلك يرى أن رقائق البطاطس مقرمشة للغاية.
لذا فإن الاستماع إلى أصوات معينة يعزز هشاشة الأطعمة. تم استخدام هذا بالفعل في بعض المطاعم لإثارة الحواس ، على سبيل المثال ، تناول الهلام الطري أثناء سحق زجاج السماعات (عبر سماعات الرأس). يمكن أن ينخدع عقلك بالفعل لتغيير تصورك لما تأكله عن طريق تغيير ما تسمعه في ذلك الوقت.
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - كيف يعمل هذا؟
في البداية قد يبدو من الغريب أن الضوضاء يمكن أن تؤثر على الذوق. فكيف يعمل هذا؟ قد يكون هذا الضجيج مجرد حافز آخر يصرف انتباهك عن هدفك الأساسي - تذوق الطعام الذي تتناوله. أو يمكن أن تقلل الضوضاء النكهة لأن حافز الضوضاء أكبر من حافز الذوق.
إذا كنت تفكر في ذلك ، عندما تكون في مطعم صاخب للغاية ، فمن الصعب للغاية سماع ما يقوله الآخرون. بنفس الطريقة التي تم بها تهدئة حاسة السمع لديك ، يمكن أيضًا أن يتأثر حاسة التذوق لديك ويمكن أن يتذوق طعامك المزيد من اللطيفة.
أيضا ، جزء من متعة الطعام يأتي من ما يبدو عند تناوله. إذا كنت لا تستطيع سماع هذه الأصوات الدقيقة بوضوح شديد بسبب ضجيج الخلفية ، فقد يؤثر ذلك على متعة تناول الطعام بشكل عام.
هل يؤثر الصوت على مذاق الطعام - مزيد من البحث
نتائج البحوث مثل هذه تجعلك تفكر في قضايا مثل:
* كيف يؤثر الصوت على الجوانب الأخرى من الأطعمة ، مثل حلاوة المرارة ، وما إلى ذلك؟
* ما الأصوات التي يمكن استخدامها لجعل بعض المواد أكثر قبولا مثل الأدوية ، والأطعمة التي لا تحبها ، وما إلى ذلك؟
* هل يتذوق الأشخاص الصم بعمق الطعام بشكل مختلف لأنهم لا يسمعون ضجيج الخلفية بالطريقة التي يسمع بها الأشخاص العاديون السمع؟
* إذا كان يمكن أن يؤثر الصوت على ذوقك بالطرق المذكورة هنا ، فما الآثار التي تتركها حواسك الأخرى (البصر ، اللمس ، الرائحة) على الذوق؟
هل يؤثر الصوت على طعم الغذاء - ملخص تطوير الذات
تطرقت مقالة تطوير الذات هذه إلى الشعور بالذوق وكيف يتأثر بالصوت. يبدو أن الصوت يؤثر بالفعل على طعم الطعام. جرّب اللعب بمستويات صوت مختلفة من الضوضاء والموسيقى ، واعرف التأثيرات التي قد تترتب على ذلك في تجربة الطعام وتناول الطعام!
لتلقي المزيد من المقالات ، تفضل بزيارة رابط "النشرة الإخبارية المجانية لتطوير الذات" أدناه. لخلفيتي ، العواطف ولماذا أكتب مقالات مثل هذه ، راجع: الدكتور جوي مادن
تعليمات الفيديو: تعرف على فوائد تناول الكبدة ومضارها (قد 2024).
مقالات ذات صلة
الكتابة - طريق إلى الشفاء
في الأسبوع الماضي بدأنا محادثة مع روائية وناشطة صوفيا سي. لها كتاب صدر مؤخرا حب مرة اخرى تدور حول امرأة في حالة إصلاح بعد الهروب من زواج مسيء. صوفيا ، التي هي في الأصل من باسادينا ، كاليفورنيا وتعيش...
فهم سيئ الخاص بك
أثناء نشأتي ، سمعت غالبًا العبارة المألوفة ، "الآن ، لا تكن طفلة صغيرة سيئة" ، لا سيما عندما سألت سؤالًا استفزازيًا ، قررت أن أفعل ذلك بطريقتي ، أو رفضت أن أفعل ذلك ، أو أتجول لاستكشاف خاصتي. مع...
عن المؤلف
Chow Yuan
المواهب الشابة الصحافة. الشيف. الشخص المسؤول والعودة إلى الأرض.
المشاركات الشعبية
-
-
ضوء توجيه 22 نوفمبر - 26 نوفمبر
قد 2024
-
جعل كل خطوة العد!
قد 2024
