12 أطباق عشية عيد الميلاد

• قد 18, 2024

12 أطباق عشية عيد الميلاد

يقول التقليد في بولندا أنه خلال عشاء عشية عيد الميلاد (والتي تسمى Wigilia) ، يجب على المضيف تقديم 12 طبقًا. تختلف الوجبات اعتمادًا على منطقة بولندا أو التقاليد العائلية ، ولكن العديد منها مجرد أطباق مطبخ بولندية تقليدية. يجب أن ، مع ذلك ، لا تحتوي على اللحوم. من المعتاد تناول عشاء عشية عيد الميلاد لتناول الكثير من أطباق الملفوف والفطر أو الخشخاش. كما يسمح الأسماك الأجرة Lenten. الحساء والحلويات المختلفة ضرورية أيضًا على الطاولة البولندية.
ستجد هنا مقترحات لبعض الأطباق - ليس فقط لعيد الميلاد المقبل ولكن أيضًا للعشاء العائلي. قد يكون البعض منهم على استعداد أيضا مع اللحوم. هذه ليست وصفات كاملة ولكنها أفكار فقط حول كيفية جعل العشاء الخاص بك البولندية حقا.

الشوربات:

البرش الأحمر - يتكون الحساء من جذر الشمندر وهو أحد أكثر أطباق أوروبا الشرقية شعبية. يمكن للمرء أن الشرق مع الخضروات (ما يسمى بورش الأوكرانية) أو ببساطة مع البطاطا. خلال Wigilia ، يأكل البولنديون البورش مع الزلابية الصغيرة ('uszka') المليئة بالفطر.

حساء الفطر - طعمه أفضل عندما يكون مصنوعًا من الفطر البري (خاصةً أنه يتم إعداده بهذه الطريقة لعيد الميلاد). في كثير من الأحيان واحدة من المكونات نوع من المعكرونة.

حساء اللوز - حساء حلو مصنوع من اللوز والحليب. من السهل جدًا تحضيره لأنه يتطلب فقط لوز مسلوق (مقشر ومفروم) في الحليب.

أطباق مع الكباج والفطر:

Golabki (الملفوف المحشو) - الشعير الممزوج بالفطر الملفوف بأوراق الملفوف. بعد ذلك ، يتم خبز 'golabki' في الفرن ويمكن تقديمه مع صلصة الطماطم.

"بيروجي" مع الملفوف والفطر - تمتلئ الزلابية بالكرنب والفطر. يمكن غليها ولكن تذوقها بشكل أفضل عندما تقلى على المقلاة بعد ذلك.

كروكيتي (كريبس محشي) - كرنب مقطع مع فطر ملفوف في كريبس. بعد ذلك ، يجب عليك نقعها في البيضة ، مع تغطية الفتات والقلي على المقلاة.

مخلل الملفوف مع الفاصوليا - يمكن خلط مخلل الملفوف مع الفاصوليا ويقدم خلال عشية عيد الميلاد. الأذواق أفضل عندما أعدت قبل بضعة أيام.

Kulebiak - الملفوف مع الفطر ملفوفة في العجين الخميرة. بعد ذلك يجب عليك خبزه في الفرن. قد يتم تقديم Kulebiak مع صلصة الفطر أو مع البرش الأحمر كمشروب.

أطباق مع الخشخاش:

الزلابية مع الخشخاش - الزلابية (عادة نوع من المعكرونة المربعة) تغلي وتخلط مع الخشخاش المطبوخ. يقدم الطبق مع السكر.

Kutia - واحدة من الأطباق الأوروبية الشرقية التقليدية في عيد الميلاد. يتكون من العديد من الحبوب واللحوم مع الخشخاش وقليلًا من العسل. العنصر الرئيسي الأكثر شعبية هو القمح أو الشعير.

Makowki - طبق عشية عيد الميلاد الذي يحظى بشعبية خاصة في منطقة سيليزيا. مصنوع من الخشخاش المطبوخ باللحوم والعسل والحليب. بعد ذلك يتم ترتيب الخشخاش في طبق عميق بالتناوب مع chala (الخبز الأبيض الحلو). يجب حفظ Makowki في الثلاجة لفترة من الوقت قبل التقديم.

أطباق مع الأسماك:

يعتبر سمك الشبوط المقلي من أهم معالم عشاء عيد الميلاد. في معظم المنازل البولندية يوجد سمك الشبوط الذي يتم تقديمه لـ Wigilia. الطريقة الأكثر شيوعًا هي الكارب المنقوع في البيض ومغطى بالفتات. بعد ذلك يتم قليها في مقلاة بزيت ساخن.

سمك الشبوط في الهلام - يتم طهي السمك مع بعض الإضافات (مثل البهارات أو الخضروات المختلفة) والشراب. بعد ذلك يتم وضعه في أصغر (الأطباق) والثلاجة لمنحه بعض الوقت للهلام. من الشائع جدًا في بولندا تقديمه مع الخل.

تعليمات الفيديو: فتحت الهدايا????افكار لهدايا عيد ميلاد للبنات????نشاط مفاجات مع عائلتي????أول روتين لسومة دون مونتاج (قد 2024).