الكوسة والحمص وصفة الحمص
سأعترف ، عندما يتعلق الأمر بصنع الحمص ، يمكن اعتبار الوصفات التي أحب أن أقدمها جين سهلة للغاية. العنصر الأكثر غرابة الذي أرغب عادة في إضافته هو عصير الليمون. بالنسبة لي ، يتمتع الحمص العادي بأكثر من نكهة كافية دون الحاجة إلى إضافة أي عناصر غريبة مثل الفلفل الأحمر المحمص أو الهالابينوس.

مع ما قيل ، صادفت مؤخرًا وصفة للحمص الخام. ولسبب ما ، بلغت تلك الوصفة السبرّة الغريبة اهتمامي. بينما لم أكن متأكدًا من رغبتي في الحصول على حمص "كوسة فقط" ، كنت مفتونًا بفكرة إضافة بعض الكوسا إلى وصفتي الحمص المعتادة ورؤية ما حدث.

في إحدى الليالي بينما كنت أشعر بالمغامرة قليلاً ، أضفت الكوسة إلى وصفتي الحمص المعتادة وكانت التجربة رائعة! لا تضيف الكوسة بعض الملمس واللون والبهجة إلى الحمص فحسب ، ولكنها تضيف بعض التغذية الإضافية أيضًا ، في شكل ألياف إضافية وفيتامينات A و C والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، أعتقد أنه عندما يستمر الصيف ، سأختبر بعض أصناف الاسكواش الصيفية الإضافية لإضافتها إلى حمصتي. نظرًا لأن معظم أنواع الإسكواش لها نكهة خفيفة ، تمامًا مثل الكوسة ، يبدو أن أي صنف من شأنه أن يجعل مباراة رائعة مع وصفة الحمص الأساسية للحمص.

مكونات:

1 16 أونصة من الحمص
¼ كوب سائل من علبة الحمص
½ كوسة متوسطة ، مكعبات
2 ملعقة طعام طحينة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون
¼ كوب عصير ليمون

تعليمات:

اغسل العلبة الخارجية للحمص ثم افتحه. صب كوب من السائل من العلبة إلى كوب قياس وتوضع جانباً. استنزاف بقية السائل من العلبة وشطف الفول في الماء البارد. ضعي حمصًا ، جنبًا إلى جنب مع جميع المكونات الأخرى - بما في ذلك ربع كوب من السائل - في معالج طعام. حتى مزيج سلس ودسم. ما إن تمتزج ، ضع في وعاء التقديم الكبير ورذاذ بعض زيت الزيتون في الأعلى وربما رش من الفلفل الحلو.

إقران هذا الانخفاض اللذيذ مع جميع أنواع المفرقعات ورقائق التورتيا والخضار مثل عصي الجزر والكرفس.

** هل ترغب في إضافة المزيد من الوجبات النباتية لرحلات RV الخاصة بك؟ تحقق من كتابي الإلكتروني "Vegan Road Trip: وصفات نباتية بسيطة لمطبخك RV" الذي يتميز بمجموعة متنوعة من الوصفات النباتية اللذيذة - من الفطور إلى الحلوى وكل شيء بينهما. **


تعليمات الفيديو: كوسة بحمص الطبيخ| نجلاء الشرشابي (يونيو 2024).