Venison وصفات
في هذا الوقت من هذا العام من العام ، عندما يقوم الناس بتخزين لحوم البقر ولحم الخنزير الجديدة في الثلاجة ، فقد حان الوقت للقيام بشيء من هذا النوع من لحم الغزال الموجود هناك. :) واحدة من الوصفات المفضلة لبلدي الفلفل الحار يستخدم لحم الغزال الأرض. له مذاق رائع وقليل من الدهون التي لحوم البقر أو لحم الخنزير لذلك يجعل الفلفل الحار أصغر حجما. هذا يناسب خياراتي الصحية بشكل جيد للغاية. نحن نحب أيضًا أن نجعل لحم الغزال المقلي بالدجاج ، لذلك قمت بتضمين وصفة لذلك أيضًا لك.

فينيسون تشيلي

2 جنيه لحم الغزال الأرض
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بصلة متوسطة ، مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء
نصف كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء
7 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
علب من 15 إلى 16 أوقية من حبوب البينتو أو الرانش (مصفاة)
1 15 أوقية يمكن مكعبات الطماطم
1 15 أوقية يمكن صلصة الطماطم
3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير

في قدر كبيرة مقلي البصل والثوم والفلفل في زيت الزيتون حتى يصبح طريا. يُضاف لحم الغزال المطهو ​​ويُطهى ويُنهار حتى يصبح لونه بنيًّا. إضافة المكونات المتبقية وتغلي. انخفاض الحرارة ويترك على نار خفيفة حوالي 15 دقيقة.


لحم الدجاج المقلي

1 1/2 رطل من لحم الغزال المشوي أو شرائح اللحم
2 كوب من الدقيق
3 بيضات
نصف كوب من الحليب أو اللبن
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق (يمكن أن تضيف حريف الكين لإضافة المزيد من الحرارة).
زيت نباتي

قطع لحم الغزال إلى أربع شرائح 1/2 إلى 1 بوصة سميكة.
الجنيه مع مغرض اللحم حتى تتسطح وتتضاعف تقريبا في الحجم.
يُوضع الدقيق في وعاء كبير ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
مزيج البيض في وعاء كبير آخر مع الحليب.
تأخذ قطعة من لحم الغزال الطري ومعطف في الدقيق. غمس لحم الغزال في خليط البيض ثم تراجع مرة أخرى إلى الدقيق مرة أخرى.
تسخينها على ما يكفي من النفط المتوسطة لملء منتصف الطريق على جانبي مقلاة الحديد الزهر. عندما تجعل قطرة الماء الزيت هائجًا ، تكون جاهزة للقلي.
خذ لحم الغزال المطلي ووضعه في المقلاة. بعد القلي حوالي ثلاث أو أربع دقائق ، استدر بعناية باستخدام شوكة طويلة لتجنب رشها بالزيت الساخن. يُطهى المزيج لمدة خمس دقائق ثم يُخرج شريحة لحم الدجاج المقلي من المقلاة ويُصفّى على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
كرر العملية للشرحات المتبقية. وبينما كنت تقلي الآخرين ، يمكنك إبقاء شرائح اللحم المطبوخة دافئة في الفرن.
نخدم هذا عادة مع البطاطا المهروسة وبعض المرق كريم والخبز المحمص.

تعليمات الفيديو: وصفات طبيعية بلدية من البادية مع الغزال????/2 أنواع المحراش فالفراح على الكانون (1) (كانون الثاني 2023).