النباتية لو مين وصفة II
لو مين هو الطبق الصيني الشهير مع العديد من الاختلافات. تجمع الوصفة أدناه بين المعكرونة العريضة ذات اللو مين والخضروات الطازجة المطبوخة بشكل مثالي بحيث لا تزال هشّة في الطبق النهائي. ثم يتم إلقاء كل شيء في صلصة لذيذة كاملة النكهة. جرب هذه الوصفة النباتية اللذيذة لو مين واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

لمشاهدة فيديو للحصول على هذه التعليمات ، انقر هنا.

2 جزر متوسطة
¼ قطعة من الزنجبيل الطازج
1 بصلة خضراء كبيرة
½ رأس البروكلي
4 أوقية السكر المفاجئة البازلاء
4 أوقية شرائح الفطر الزر الأبيض
الخيزران 4oz المعلبة
8oz الشعرية واسعة لو مين
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة من الزيت المقلي

صلصة:
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة شاو شينغ النبيذ
stock كوب مرق (دجاج أو خضروات)
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملعقة صغيرة سكر

  1. ابدأ بتحضير كل الخضروات. أولا قشر الجزر وقطع النهايات الكبيرة وتجاهل. ثم قص الأطراف الصغيرة على قطري وتجاهلهم كذلك. مواصلة قطع الجزر على قطري إلى شرائح رقيقة. ضعي هذه الشرائح جانبا.

  2. باستخدام سكين ، قم بإزالة القشرة من الزنجبيل. ثم نرده إلى قطع صغيرة ونضعه جانبًا.

  3. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري وجففه جيدا بمنشفة ورقية. ثم اقطع القاعدة البيضاء وحوالي بوصة من أعلى الخضر وتجاهلها. ثم قطع القصبة المتبقية إلى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.

  4. شطف القرنبيط تحت الماء البارد الجاري وجففها مع المناشف الورقية. ثم قطع الزهور خارج الساق. قم بتقسيم أي زهور كبيرة إلى قطع صغيرة وضعها جانباً.

  5. شطف السكر البازلاء المفاجئة تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها جيدا في مصفاة.

  6. وضع الفطر في مصفاة وشطف طفيفة عليها تحت مياه جارية باردة. ثم استخدم منشفة ورقية لتجفيفها جيدًا.

  7. افتح وصفي العلبة من الخيزران وقياس 4 أوقية (عادة نصف العلبة.)

  8. بعد إعداد جميع الخضروات ، حان الوقت لبدء الشعيرية. املأ وعاءًا كبيرًا بالماء ، أضف الملح واتركه حتى يغلي.

  9. بمجرد غليان الماء ، أضف المعكرونة واتركهما يطبخان لمدة 7 دقائق أو حتى "al dente".

  10. أثناء طهي المعكرونة ، تحضير الصلصة. في كوب كبير تخلط جميع مكونات الصلصة. قلبي حتى يذوب نشا الذرة تمامًا ثم اتركه جانباً.

  11. عندما الشعرية هي "al dente" استنزافها جيدا في مصفاة. ثم تضاف فقط ملعقة كبيرة من الزيت المقلي مع التحريك وتخلط جيداً. وهذا ما يمنع الشعرية من الالتصاق معا.

  12. المقبل ، تسخين ووك على ارتفاع. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت القلي.

  13. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر. يقلب عليها لمدة 30 ثانية أو حتى عبق.

  14. ثم يضاف الجزر، القرنبيط، البازلاء المفاجئة السكر، والفطر زر البيضاء. يقلب هذه الخضار لمدة 1 دقيقة ثم يضاف في الخيزران. يقلب كل شيء لمدة 3 دقائق إضافية.

  15. ثم أضف المعكرونة وإرمها بالخضروات.

  16. بعد ذلك ، أضيفي الصلصة وقلّبيها لمدة دقيقة أو حتى تغلي جميع المعكرونة جيدًا بالصلصة. خدمة على الفور. يجعل حوالي 4 حصص.


  17. للحصول على وصفة سريعة وسهلة لو تستخدم خضروات جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المجمدة ، والقضاء على الكثير من الأعمال الإعدادية ، انقر هنا.

    تعليمات الفيديو: Plant B الحلقة الأولى | في بيتنا نباتي - Lunch with A Vegan (أبريل 2024).