مرتين وصفة لحم الخنزير المطبوخ

• أبريل 23, 2024

لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، أو لحم الخنزير المطبوخ المزدوج هو طبق سيشوان صيني شهير. في هذه الوصفة اللذيذة ، تم غليها ومقليها ثم قذفها بالفلفل الأحمر والأخضر في صلصة حارة ولذيذة. جرب هذه الوصفة مرتين لحم الخنزير المطبوخ واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

½ رطل عظم لحم خنزير
2 بصل أخضر
¼ قطعة من الزنجبيل الطازج
2 ملعقة كبيرة شيري
2 كوب مرق الدجاج
1 حبة فليفلة حمراء
1 حبة فليفلة خضراء
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

المكونات صلصة:
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة عجينة من الدقيق الحلو (Tian Mian Jiang)
1 ملعقة كبيرة عجينة الفاصوليا الساخنة
1 ملعقة صغيرة سكر

1. أزل كل الدهون من لحم الخنزير. اقطعها إلى قطع كبيرة بحجم 3 بوصات ثم ضعها في وعاء كبير.


2. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها مع المناشف الورقية. قطع من النهايات وحوالي بوصة من الجزء العلوي من الخضر وتجاهل. ثم قص سيقان المتبقية في النصف بحيث يكون لديك 4 قطع طويلة. ثم إضافتها إلى لحم الخنزير.


3. باستخدام سكين أو ملعقة ، أخرج الجلد من الزنجبيل. ثم تقطيعه إلى حوالي 4 شرائح ووضعها في وعاء مع لحم الخنزير.


4. أضيفي مرق الكرز والدجاج. ثم ، إذا لزم الأمر ، أضف كمية كافية من الماء لتغطية قطع لحم الخنزير بالكامل. يُغلى المزيج حتى يغلي ، ثم يُحرّك المزيج إلى درجة حرارة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.


5. بينما ينضج لحم الخنزير ، قم بتحضير المكونات الأخرى. قطع كل من الفلفل الأحمر والأخضر إلى النصف وإزالة السيقان والبذور واللحوم البيضاء الداخلية.


6. ثم شطف النصفين تحت الماء البارد الجاري وجففها مع المناشف الورقية. اقطع كل نصفين إلى قطع بوصة واحدة وضعها جانباً.


7. في كوب كبير ، تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتوضع جانباً.


8. بمجرد أن ينضج لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة ، انزع القطع من الوعاء وضعها على رف ليبرد وجافًا ، من 10 إلى 15 دقيقة.


9. عندما يكون لحم الخنزير باردًا ، إذا كان لا يزال رطبًا ، فقم بتنظيفه بمنشفة ورقية. ثم قم بتقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة طولها 1 بوصة وتوضع جانباً.


10. المقبل ، تسخين ووك على ارتفاع. بمجرد تسخينه ، أضف ملعقة كبيرة فقط من زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا.


11. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم واتركه يطبخ لمدة 30 ثانية تقريبًا. ثم يضاف شرائح لحم الخنزير ويقلب عليها لمدة دقيقة واحدة.


12. يُضاف الفلفل الأحمر والأخضر ويقلب كل شيء لمدة دقيقتين أخريين. ثم قم بإزالة كل شيء من المقلاة ، ضعه على صفيحة وضعه جانباً.


13. عودة المقلاة إلى الحرارة وإضافة ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الفول السوداني.


14. بمجرد تسخين الزيت ، يُضاف خليط الصلصة ويُحرَّك المقلية لمدة 20 ثانية تقريبًا.


15. ثم يُعاد لحم الخنزير والفلفل إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح كل شيء مغطى بالصلصة.


16. إزالته من الحرارة وتقديمه. هذا هو الكمال على الأرز على البخار الأبيض. يجعل 2-3 حصص.



تعليمات الفيديو: إسأل الكوريين, هل يمكنك الإستغناء عن لحم الخنزير؟ (أبريل 2024).



وصفة لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، الطعام الصيني ، وصفة لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، وصفة لحم الخنزير المطبوخ الصيني مرتين ، لحم الخنزير المطبوخ مرتين ، لحم الخنزير الصيني المطبوخ مرتين ، لحم الخنزير المطبوخ المزدوج ، وصفة لحم الخنزير المطبوخ مزدوجة ، لحم الخنزير الصيني ، وصفة صينية