مراجعة كتاب Tomatoland
هل سبق لك أن تساءلت عن سبب ذوق الطماطم المزروعة محليا بشكل أفضل بكثير من الطماطم المشتراة من المتجر؟ يوضح Tomatoland by Barry Estabrook مدى سوء طماطم السوبرماركت - من اللون الأحمر الصناعي إلى النكهة إلى العبودية البشرية. هل حقا.

لست غريبًا على فكرة أن الخضروات التي يتم شراؤها من المتاجر تتغير. نشأ عمي لينوود في مزرعة في تينيسي ، ورأى بوضوح تام على مر السنين كيف يتم تربيتها للمحاصيل المزروعة للشحن وليس للنكهة. لقد تحدث بغضب شديد عن الطريقة التي يتم بها تخليص براعم التذوق لدينا من قبل المتاجر الكبيرة التي تم تخزينها الآن. الطماطم هي واحدة من أكثر العناصر التي تم تغييرها بوضوح.

كانت المشكلة هي أن الطماطم الأصلية سوف تسحق أو تسوء أثناء شحنها من فلوريدا إلى الولايات الشمالية. لذا فإن الشركات التي تم مقايضتها كانت أن تشحن طماطم خضراء صلبة ثم تغذيها لتحويلها إلى اللون الأحمر. هذه الطماطم الصلبة للبيسبول سترتد على الأرض. لديهم القليل من نكهة لا. لكنهم يمكن أن السفينة!

في الوقت نفسه ، أرادت شركات الطماطم إبقاء التكاليف منخفضة. لذلك سيعملون مع تجار الرقيق في جوهرهم الذين يبحثون عن البشر في بوليفيا وبلدان أخرى حيث لا يتحدث الناس الإنجليزية أو الإسبانية. كان العمال يتحدثون فقط اللهجات الهندية المحلية. بهذه الطريقة ، عندما تم إحضار الأشخاص إلى فلوريدا ، لم يتمكنوا من التحدث إلى أي شخص للحصول على المساعدة. إذا مرضوا من جراء استخدام مبيدات الآفات الثقيلة ، فعليهم ببساطة الاستمرار في العمل على أي حال. وإلا فإنهم سوف يتعرضون للضرب ، أو ما هو أسوأ.

في منطقة صغيرة واحدة ، وُلد العديد من الأطفال الذين يعانون من تشوهات مروعة بسبب الاستخدام الكثيف للمبيدات. طفل واحد ليس لديه ذراعين أو ساقين. آخر كان في عداد المفقودين أجزاء الجسم. ادعت شركات الطماطم أن هذه العيوب لا علاقة لها بحقيقة أن الأمهات الحوامل أجبرن على العمل أثناء التنفس في المبيدات الحشرية.

Estabrook لا تقدم الأمل ، على الرغم من. بعد سنوات وسنوات ، بدأ العمال في التجمع مع بعضهم البعض ومحاولة إجراء تغييرات. كان من الصعب تنفيذ التغييرات ، لكن مع التصميم دفعوا بها. الوضع الآن أفضل بكثير ، والكثير من هذا التغيير حديث للغاية.

الكتاب رائع. لقد استوعبت القصة من البداية وأردت معرفة المزيد. التفاصيل مخيفة ومن المهم أيضًا معرفتها. أريد أن أتأكد من أن المشتريات التي أجريها في الحياة تدعم أسبابًا جيدة.

في حين أن بعض القراء يتصفحون هذا ويقولون "لن أشتري قط بندورة تجارية مرة أخرى" ، رأيت رسالة مختلفة هنا. لقد قاموا بتغييرات قوية في الصناعة. ويجري الطاقم أفضل رعاية. إذا كان هناك أي شيء ، كان ينبغي على الناس مقاطعة الطماطم منذ عشر سنوات - لكن الآن يجب أن يدعموا العمال عن طريق شراء منتجاتهم.

بالطبع أنا بالتأكيد أقول إنه من الأفضل دائمًا أن تنمو بنفسك ، عندما تستطيع - وأن تشتري محليًا عندما تستطيع. ولكن سيكون هناك أوقات فقط (في بعض المناطق على الأقل) حيث الطريقة الوحيدة لتناول الطماطم هي شراء منتجات غير محلية. وأعتقد أن دعم مزارعي فلوريدا في هذه المرحلة الزمنية يبدو شيئًا معقولًا.

أي جوانب سيئة للكتاب؟ إنها تتناول بالتفصيل الأشخاص الذين يتعرضون للضرب والقتل. لست متأكدًا من أنه كتاب للأطفال. شخص ما يقوم بتراجع هادئ ربما لا يريد إحضار هذا الكتاب معهم. ولكن بخلاف ذلك ، فإنه يوفر حقائق صعبة حول بعض القضايا الفظيعة مع الطعام الذي نتناوله. أنا بقوة على الرأي القائل بأننا يجب أن نعرف دائمًا ما ننفقه على أموالنا.

ينصح به بشده.

لقد اشتريت هذا الكتاب بأموالي الخاصة من أجل القيام بهذا الاستعراض.

شراء Tomatoland من Amazon.com

الكتب منخفضة الكربوهيدرات
مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: أفضل سبعة كتب قرأتها في 2018 ???? + مراجعة مختصرة لكل كتاب (مارس 2024).