الشكر في الفضاء

• أبريل 24, 2024

تركيا وخلع الملابس (حشو) ، التوت البري ، البطاطا ، خبز الذرة ، طاجن الفاصوليا الخضراء ، الذرة على قطعة خبز ، بطاطا ، قرع (نخاع) ، فطيرة قرع. بالنسبة للأميركيين في المنزل - أو في الخارج - هذه بعض الأطعمة التقليدية لعيد الشكر. إنها عطلة تكون فيها العائلة والأصدقاء مهمين بشكل خاص. الهدايا المتبادلة هي هدايا الحب والصداقة.

التخطيط لوجبة عيد الشكر هو عمل جيد ، ولكن ماذا لو كنت تخطط لعشاء عيد الشكر في الفضاء؟ ماذا سيكون في القائمة؟ قد تتخيل جيدًا أنك لا تستطيع إدارة أي شيء تقليدي ، ولكن في الحقيقة قطع الغذاء في الفضاء شوطًا طويلًا لأنه كان كل مكعبات وأنابيب.

كان أول رواد فضاء الجوزاء يقومون برحلات قصيرة لدرجة أنهم لم يحزموا حتى النزهة. بالنسبة إلى الرحلات الطويلة ، حذر المخططون من المساحة والوزن مقابل الطعام ، ومنعوا أي شيء متفتت. الفتات هي كابوس في الفضاء. على الرغم من أن المرشحات قد تصطاد بمعظمها ، إلا أن البعض الآخر قد ينتهي به الأمر عالقًا في المعدات أو حتى يتم استنشاقه. لذلك جاء أول طعام رائد فضاء من أنابيب أو تم تعبئته في مكعبات. تمت تغطية ملفات تعريف الارتباط في الجيلاتين (يوك!) لمنع فتات من الهرب.

الآن قد يقضي رواد الفضاء أشهرًا في محطة الفضاء الدولية ، لذا فإن الطعام مهم جدًا. يتذوق رواد الفضاء مجموعة كبيرة من الأطعمة ويعطون التفضيلات في وقت مبكر حتى يتمكن المتخصصون من تخطيط اختيارات غذائية متوازنة من الناحية التغذوية لكل منها.

كان الغذاء دائمًا مكلفًا للنقل - كما هو الحال في كل شيء - وما زال يكلف ما لا يقل عن 10000 دولار للرطل (أكثر من 9000 يورو للكيلوغرام الواحد). نظرًا لأن الطعام غالبًا ما يكون عبارة عن ماء ، فيمكنك أن ترى لماذا كانت الأطعمة المجففة جذابة للمخططين ، إن لم يكن بالضرورة لرواد الفضاء.

يستخدم أبولو ، وبعد ذلك مكوك الفضاء ، خلايا الوقود لتوليد الكهرباء. يتفاعل الهيدروجين والأكسجين في خلية الوقود لإنتاج الطاقة التي يتم تحويلها إلى طاقة كهربائية. نتاج التفاعل هو الماء ، الذي شربه رواد الفضاء. ومع ذلك ، تحصل محطة الفضاء الدولية (ISS) على الطاقة من الألواح الشمسية ، لذلك يجب توفير المياه.

هناك بعض المتطلبات الخاصة للأغذية ، بالإضافة إلى كونها مستساغة ومغذية. لا تضيع مساحة على الثلاجة ، لذلك يجب أن يحتفظ الطعام بدونها. يجب أن تكون العبوة خفيفة قدر الإمكان. يتم معالجة الطعام حرارياً لتدمير الميكروبات ثم إغلاقها ، لكن يمكن تعقيم بعضها بالإشعاع ، ويمكن تجفيف الأغذية الأخرى. الحلوى والمكسرات تؤكل كما هي. وتشتمل سفن الإمداد على بعض الفواكه والخضروات الطازجة للاستهلاك السريع.

يميل الطعام إلى تذوق اللطيف لأن الرائحة هي العنصر الرئيسي في الذوق ، كما أنه يتناقص في الجاذبية الصغرى. ترتفع سوائل الجسم ، مما يعطي رواد الفضاء وجوهًا منتفخة وما يطلق عليه أرجل الدجاج - ولكن بشكل مناسب. تسبب السوائل أيضًا احتقانًا يؤثر على حاسة الشم تمامًا مثل نزلات البرد.

التوابل متاح لفرط الطعام ، ولكن إذا كانت فتات الطعام سيئة ، فالمساحيق أسوأ. يذوب الملح في الماء والفلفل في الزيت. هناك أيضا مجموعة جيدة من الصلصات.

إذا كان الخبز متفتتًا ، فما الذي يضعه رواد الفضاء الأمريكيون في زبدة الفول السوداني والهلام؟ قد تتفاجأ عندما تعلم - كما كنت - أن خبز الفضاء هو خبز التورتيلا. يحافظون على صحتهم ، وليسوا متفتتين ، وعلى ما يبدو يمكنهم أن يعملوا كقواطع إذا شعر الطاقم بالمرح. (من الواضح أن أمي لا تأتي لتخبرهم بعدم اللعب مع طعامهم!)

تبين أن الأطعمة الأكثر شعبية والتي يتم طلبها في كثير من الأحيان هي الروبيان المجفف ، الذي يتم ضخه عند طهيه في صلصة حارة. السمعة المفضلة هي براعم بروكسل. (على أي حال ، يتم تثبيط الأطعمة التي تؤدي إلى غازات معوية.)

لا يتضمن مخططو الطعام وجبات احتفالية خاصة ، ولكن يمكن تجميعها من خلال ما هو متاح. في عام 2011 ، خطط رائد فضاء أمريكي احتفال عيد الشكر لزملائه الروس. وشملت (المشع) تركيا المدخنة ، صلصة خبز الذرة (حشو) ، والذرة ، والفاصوليا الخضراء ، والبطاطا على الطريقة المنزلية ، والتوت البري ، والحلوى ، الإسكافي عنبية الكرز.

ما لن يكون حاضرا هو أي شيء كحولي ، وهو أمر غير مسموح به. ولكن أيضا لا فحم الكوك أو بيبسي أو أي مشروب غازي آخر. الجاذبية والكربنة لا تخلط جيدًا. إذا ابتلعت شرابًا يحتوي على ثاني أكسيد الكربون فيه ، فسوف يتوسع الغاز في معدتك حتى تحتاج إلى التخلص منه. سيقوم التجشؤ البسيط بعمل ذلك على الأرض ، ولكن يبدو في الفضاء أن أي شيء داخل معدتك يظهر في ما يسمى "التجشؤ الرطب". لا أعتقد أننا نريد الدخول في مزيد من التفاصيل هنا.

ما لن يكون حاضرا هو أي شيء كحولي ، وهو أمر غير مسموح به. ولكن أيضا لا فحم الكوك أو بيبسي أو أي مشروب غازي آخر. الجاذبية والكربنة لا تخلط جيدًا. إذا ابتلعت شرابًا يحتوي على ثاني أكسيد الكربون فيه ، فسوف يتوسع الغاز في معدتك حتى تحتاج إلى التخلص منه. سيقوم التجشؤ البسيط بعمل ذلك على الأرض ، ولكن يبدو في الفضاء أن أي شيء داخل معدتك يظهر في ما يسمى "التجشؤ الرطب". لا أعتقد أننا نريد الدخول في مزيد من التفاصيل هنا.

مرجع: RZ بيرلمان ، "طعام الفضاء: من أنابيب الضغط إلى طهاة المشاهير" http://www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

تعليمات الفيديو: شاهد: رواد الفضاء في المحطة الدولية يحتفلون بعيد الشكر (أبريل 2024).