التايلاندية المشوية ستيك في أكواب الخس

• أبريل 20, 2024

هذا الطبق التايلاندي السهل هو المفضل لعائلتنا. في تايلاند ، لا يتم تناول شرائح اللحم على نطاق واسع ، لأنها غالية الثمن. يمكنك أيضًا استخدام شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو الدجاج أو حتى الروبيان سيخ كبير بدلاً من شريحة لحم. نحن نصنع غالبًا مجموعة متنوعة من اللحوم حتى يتمكن الجميع من التخصيص حسب ذوقهم.

هذا طعام رائع للحفلات حيث يلف الجميع طعامهم ويأكلونه عن السيطرة. كن متأكداً وخدم الكثير من المناديل إذا نسي الضيوف طي الجزء السفلي من ورقة الخس - فقد يكون الأمر فوضويًا.

التايلاندية المشوية ستيك في أكواب الخس

مكونات
1 جنيه شريحة لحم الجناح
2 - 3 ملاعق صغيرة من صحن السمك (nam pla)
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
3/4 كوب صغير من الخيار المقشر
8 طماطم كرزية ، نصف
ربع كوب من الكراث شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الريحان التايلاندي (باي هورفا)
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة *
1 ملعقة صغيرة من سكر النخيل (أو السكر البني الفاتح)
1 ملعقة طعام من صويا الصويا المخفض
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار التايلاندية (phrik kee nu أو phrik chee fa) ** أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون
1 رأس بوسطن بيب من أوراق الخس مفصولة ومغسولة وجافة

* إذا كان ذلك متاحًا ، أضف ملعقة صغيرة من جذور الكزبرة الطازجة المقشورة إلى عجينة
** تشيرانس سيرانو بديلاً رائعًا عن تشيليز تايلاندي

يقدم مع Nam Pla Phrik حتى يتمكن الجميع من ضبط الحرارة والملوحة حسب ذوقهم.

طبق جانبي اختياري: Som Tam (سلطة البابايا)

طريقة
تحضير الخيار والطماطم والريحان التايلندي والكراث. لخلط الملابس ، يخلط السكر مع صلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل الحار في وعاء صغير - يوضع جانباً.
سخن الشواية إلى متوسطة عالية.

يرش شرائح اللحم بملح البحر والفلفل الطازج المطحون. النفط رف الشواية. أنا استخدم قطعة من الدهون المجمدة مرة أخرى لزيوت الشواء. احتفظ بهذا في الثلاجة لتزييت الشواية بسهولة.

يُشوى اللحم لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب للحصول على نادرة متوسطة. نقل إلى لوحة التقطيع والسماح للراحة لمدة 5 إلى 7 دقائق. تقطع الحبوب إلى شرائح رقيقة.

يُمزج شرائح اللحم والخيار والطماطم والكراث والريحان والكزبرة في وعاء كبير. رش الخليط فوق خليط اللحم. إرم جيدا لمعطف.
للخدمة ، يُسكب جزءًا من خليط اللحم في ورقة الخس ، ثم طيها لأسفل ثم لفها لتتناول الطعام خارج متناول اليد.

نحب تقديم سلطة جانبية من Som Tom كزينة لتضاف إلى كل ورقة خس أو كطبق جانبي. أيضا على البخار Jasmine Thai Hom Mali (محصول الأرز التايلاندي الجديد) هو إضافة رائعة للقوائم أو كطبق جانبي.

تعليمات الفيديو: Grilled Chicken Breast with Thai Chili Sauce صدور الدجاج المشويه مع الصلصه التايلانديه الحاره (أبريل 2024).