التايلاندية سيفيش تالاي
يقدم 4 مقبلات ، أو 12 لقمة صغيرة

مكونات
1/4 رطل تنظيف الحبار - جثث شرائح حلقات عرضية thick سميكة ، نصف مخالب
1/4 جنيهات متوسطة الروبيان ، قصفت و deveined ، مقطعة إلى النصف
1/4 رطل من أسقلوب الخليج أو الأسقلوب البحري الربع
نصف كوب ماء جوز هند طازج ، متوتر لإزالة أي ألياف
نصف ملعقة صغيرة من الحماس المطحون جيداً
1 زوج من أوراق الليمون الكفي ، وإزالة جذع الوسط ، ثم تشظيه
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
2 التايلاندية التنين تشيلس ، المفروم
1 كراث متوسط ​​، مفروم
1 ملعقة صغيرة من الليمون ، مقطعة إلى شرائح ، مفرومة ، وقصفت
2 فص ثوم مفروم
11/2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
11/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة من سكر النخيل ، مبشور
1 ملعقة صغيرة صوص سريراتشا تشيلي
نصف كوب مكعب من الخيار الآسيوي أو الإنجليزي المقشر
ربع كوب من جوز الهند الطازج تمزيقه
الملح والفلفل الأبيض الطازج المطحون
1/4 كوب ريحان تمزيقه ناعماً ، باسيل تاي

طريقة
أفضل استخدام المأكولات البحرية النيئة في هذا المطبخ ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طمس الحبار والروبيان والإسكالوب في الماء المغلي لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة. لا تبالغ ، بلانش فقط. استنزاف ومكان في الماء المثلج.
يُمزج ماء جوز الهند مع نكهة الجير ، عصير الليمون ، البصل الأحمر ، الكراث ، التشيلي التايلاندي ، الثوم ، صلصة الصويا ، سكر النخيل و سريراتشا ، الخفقان لإذابة السكر. تذوق والتكيف مع ذوقك التوازن بين الحلو الحلو المالحة.

أستخدم مصاصات مطبخ صغيرة حادة لتقطيع أوراق الجير ، وكذلك قطع العديد من الأعشاب. بالنسبة لي هو أسهل بكثير من استخدام سكين على هذه الأوراق.
أضيفي المأكولات البحرية المثلجة وارمّيها بالتساوي.
ضع وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. المأكولات البحرية ستكون حازمة والعطاء.
عندما تصبح جاهزًا للخدمة ، أضف الخيار وجوز الهند المبشور إلى الكفتة. أضف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
لتقديم: ملعقة في نظارات مارتيني ، يزين بالريحان.
ملاحظات: إذا لم تتمكن من العثور على جوز الهند الطازج ، يمكنك استخدام ماء جوز الهند غير المحلى أو الجزء الرفيع من علبة حليب جوز الهند.
نخيل التمر أسهل في استخدام المبشور. إذا كان يجب عليك استخدام بديل للتحلية ، استخدم السكر البني الفاتح أو حتى رحيق الصبار قليلاً. لا تريد الحلوة القاسية للسكر الأبيض المكرر.
التباين: يمكنك صنع هذا الكيفيش باستخدام أسماك طازجة بيضاء صلبة مثل سمك النهاش ، أو الماهي ، أو كورفينا ، أو سمك التونة المفضل لدي الذي أستخدمه دائمًا الخام.
يمكنك تقديم الكفتة على أوراق منفردة للحب لتناول الطعام ، أو في ملاعق حساء آسيوية من البورسلين على صينية.


تعليمات الفيديو: وثائقي طقوس الجـنس الاخر في القبائل البدائية المتوحشـ ـة والمنعزلة عن العالم ! (كانون الثاني 2022).