الأطعمة حزب اليقطين لذيذ

• أبريل 19, 2024

البرد السريع من الخريف في الهواء. الأوراق تتساقط وتنتشر حقول المزارعين بقرع برتقالي فاتح في انتظار الحفر. ولكن يمكن أن يكون القرع أكثر من مجرد جولي فانوس في موسم الحصاد هذا. إنها فواكه متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من أطباق الطهي. من الحساء إلى السلطات والأطباق الرئيسية إلى الحلويات ، تعتبر القرع إضافة لذيذة لأي حفل عشاء لفصل الخريف.

جميع انواع القرع والاسكواش هي اعضاء في القرع الأسرة ، ولكن هناك بعض الأصناف التي هي أكثر ملاءمة للطبخ والخبز. على سبيل المثال ، فإن مجموعة متنوعة من اليقطين الذي يتم اختياره عادة للفوانيس المزخرفة والديكور ، له نكهة قليلة للغاية ومائي جدًا للطبخ. يمكنك اختيار اليقطين "الجبن" أو "السكر الصغير" لمعظم الوصفات.

إن تحميص اليقطين هو أفضل طريقة لإظهار حلاوته الطبيعية وطعمه الغني ، ولكن تجانس القطع الصغيرة ستنجح أيضًا. لأطباق لذيذة ، يتم تكريم اليقطين بشكل جيد من خلال الأطعمة مثل لحم الخنزير المقدد والأرز البري ، وإضافة شراب القيقب إلى أي حلوى حلوة باليقطين هي ببساطة إلهية.

فيما يلي بعض وصفات اليقطين التي يمكنك تجربتها في حفل الحصاد القادم!

اليقطين وبيكون ريجاتوني

يخدم 4-6
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى 1 "قطعة
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة شاي. فلفل
1 بصلة مقشرة ومقطعة
1 2 رطل من اليقطين الصغير "سكر سكر" ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 "
1 stock كوب مرقة الدجاج
3 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
1 رطل
1 كوب جبنة بارميزان ، مبشور
1 ملعقة كبيرة. حكيم طازج

1. طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى هش تقريبا. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على منشفة ورقية.

2. يضاف الملح والفلفل والبصل ويطهى حتى يصبح البصل ناعما. حوالي 5 دقائق. يُضاف اليقطين المكعب وحكيم ويطهى لمدة 5 دقائق. حرك بشكل متكرر للتأكد من أن القرع مطلى بالدهن المقدد.

3. أضف مرق الدجاج واتركه على نار خفيفة. قلل الحرارة وقلبي الكريما بلطف. ينضج تقريبا. 20 دقيقة حتى يصبح القرع رقيقًا وتُصبح الصلصة سميكة. .

4. بينما تكون الصلصة كثيفة ، احضري وعاءًا كبيرًا من الماء حتى الغليان واطبخي rigatoni حتى تصبح طرية. تصرف.

5. يُضاف المعكرونة المطهية ولحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج بلطف حتى يتم الجمع بين جميع المكونات. يقدم مع جبنة البارميزان المبشورة الطازجة

القرع لذيذ القيقب الكسترد
6 خدمات

يمكن تحميص الكسترد الشهي مباشرة في قشرة اليقطين أو في أكواب الكسترد الفردية.

1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
2 "قرع صغير من السكر"
1 كوب هريس اليقطين
½ كوب شراب القيقب النقي + إضافي لتتصدر
ربع كوب سكر
4 بيض كبير ، تعرض للضرب قليلاً
1 كوب كريمة ثقيلة
½ ملعقة صغيرة. قرفة
1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
قليل من الملح
رشة من جوزة الطيب الطازجة ، المبشورة

1. في باخرة ، يضاف القرع ويطهى حتى يصبح طرياً ، حوالي 10-20 دقيقة. سخن الفرن إلى 325 درجة وشحم صينية معدنية بحجم 9 × 13 بوصة. عندما ينضج القرع ، أخرجه من الباخرة واتركه ليبرد.

2. قطع قمم القرع وإزالة جميع اللب والبذور. توضع على صينية خبز مدهونة وتوضع جانباً.

3. في وعاء متوسط ​​، يُضاف هريس اليقطين وشراب القيقب والسكر والبيض والقشدة الثقيلة والصفائح والتوابل. خفقت حتى مجتمعة جيدا.

4. صب الخليط في قذائف اليقطين وملء إلى الحافة السفلى من افتتاح العلوي. اخبزي حتى يصبح الكسترد منتفخًا وسكينًا في المنتصف يخرج نظيفًا: تقريبًا. 50-90 دقيقة حسب حجم وسمك القرع. إذا كان الخبز في أكواب الكسترد ، فقم بملء 6 أكواب ووضعها في حمام مائي واخبزها من 25 إلى 30 دقيقة.

5. لتقديم قطع اليقطين إلى أسافين وتخدم مع كريم مخفوق وشراب القيقب.

تعليمات الفيديو: حلاوة اليقطين او القرع لعيد الهلوين من الشيف بوراك/ delicious pumpkin sweet by chef burke (أبريل 2024).