تاباس وصفات

• أبريل 25, 2024

هاباس كون جامون

هذه واحدة من وصفات Tapas البسيطة الأكثر غرابة ، إنها طريقة ممتازة للاستفادة القصوى من الفاصوليا العريضة اللذيذة عندما تكون موسمية وفيرة.

مكونات

1 كغ فاصوليا عريضة تمت إزالتها من الجلود
100 مل زيت زيتون
125 جرام جامون سيرانو ، مكعبات
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة صغيرة من النعناع المفروم الطازج
عصير نصف ليمون

طريقة

1. إزالة الجلد الخارجي الصلب من كل حبة عريضة الفردية
(اختياري).
2. تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة القاع.
3. يضاف الفول ويطهى لمدة 10 دقائق.
4. إضافة جامون سيرانو والموسم.
5. إضافة النعناع المفروم.
6. طبخ آخر 2-3 دقائق.
7. يرش عصير الليمون ويقدم.


باتاتاس برافاس

كما يوحي الاسم ، فقط الشجاع سيحاول هذه البطاطا! هناك العديد من الإصدارات المختلفة من هذا الطبق في جميع أنحاء إسبانيا ، ولكن جميعها لها خاصية واحدة مشتركة: فهي حار!

مكونات

750 غ من البطاطس
4 حلويات ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 الحلويات ملاعق النبيذ الاحمر
ملعقتان صغيرتان من الطماطم

طريقة

1. قشر البطاطا ومقطعة إلى قطع.
2. تقلى في الزيت لمدة 3-4 دقائق حتى لون خفيف.
3. أضف الملح والفلفل إلى البطاطا.
4. يغطى المقلاة ، ويخفض الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5. يرش مع الفلفل الحلو وحريف وزيادة الحرارة.
6. اخلطي الخل والخل مع الطماطم وأضفيهما إلى المقلاة.
7. طبخ لبضع دقائق ، باستمرار التحريك.
8. يجب عدم وجود سائل أو زيت سائب في المقلاة.


روبيان الملك في شيري

يخدم 4

12 قريدس ملك مقشر
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
بضع قطرات من صلصة تاباسكو
30 مل / 2 ملعقة طعام زيت زيتون
30 مل / 2 ملعقة طعام شيري


1- قم بعمل قطع سطحي أسفل كل روبيان ، ثم اسحب وتخلص من القناة المعوية المظلمة.

2- سخني الزيت في مقلاة وحرك القلي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه وردي. تخلص من شيري وتتبل مع صلصة تاباسكو والملح والفلفل. تتحول إلى كازويلا وتقدم على الفور.

تعليمات الفيديو: Spanish Tapas Series / سلسلة تاباس الإسبانية - CookingWithAlia (أبريل 2024).