قبعات محشوة بالفطر وصفة

• أبريل 18, 2024

منذ سنوات عديدة ، عندما كنت أعيش في بوسطن ، كنت أزور والدتي وشقيقي الأصغر ليلة رأس السنة. قررت أن أقضي وليمة رائعة ، تتألف من قبعات الفطر المحشوة ، ودجاج كوردون بلو ، والفاصوليا الخضراء مع اللوز ، وبعض الحلوى السماوية ، التي نسيت منذ فترة طويلة.

عملت في المطبخ الصغير في شقة أمي ، بينما شاهدت مع توم في الغرفة المجاورة حلقة تلك الليلة من الملحمة التلفزيونية ، Tinker ، Tailor ، Soldier ، Spy. ظللت تضرب رأسي في غرفة المعيشة لألقي نظرة على جهاز التلفزيون ، ثم عدت إلى طهي. أعتقد أنه كان يجب أن يستغرق كل مساء لطهي كل شيء ، يصرف كما كنت. على ما أذكر ، لم نجلس لتناول الطعام حتى منتصف الليل بشكل ملائم. لقد كان مهرجان فخم بالفعل!

لقد أحببت قبعات الفطر المحشوة منذ ذلك الحين ، على الرغم من أنني لا أجربها كثيرًا. إليكم روايتي ، وهي لذيذة حقًا ، إذا قلت ذلك بنفسي.

بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت فتات الخبز الطازجة ، وهو كل ما أملك. لقد استخدمت خبز الحبوب الكاملة من النمط الأوروبي من Trader Joe ، بالإضافة إلى بعض أنواع خبز التوت البري من متجر الأطعمة الصحية المحلي. لم يكن هناك سوى عدد قليل من شرائح كل اليسار ، وأنا ببساطة أفسد أكياس الخبز في يدي لخلق فتات. يمكنك أيضًا معالجة الخبز في خلاط أو معالج. لا تتردد في تجربة نكهات مختلفة من الخبز. يمكنك أيضًا استبدال فتات الخبز الجافة.

الفطر المحشو

12 فطر غطاء كبير ، مثل زر أو cremini
1-1 / 2 كوب فتات الخبز الطازج
ربع كوب من الجوز المفروم أو البقان
2 طن. زبدة
3 Tbls. كريمة ثقيله
2 ملعقة صغيرة. براعم الخزامى

1) سخني الفرن على الشوي. قم بإزالة السيقان من الفطر ، وقطع قطعة صغيرة من قيعانها ، ثم شطف وتفرم بقية كل جذع. ضع القبعات جانبا.

2) نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف ينبع الفطر المفروم ويُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شفافاً. يُضاف فتات الخبز والمكسرات ويُقلّى بضع دقائق أخرى حتى يحمر. يُضاف الخزامى ويُحرَّك المزيج ، ثم يُخلط مع قشدة تكفي لإبقاء الخليط معًا.

3) امسح أغطية الفطر بقطعة قماش مبللة. ملء كل واحد مع 1-2 ملاعق صغيرة من خليط فتات الخبز ، والضغط عليه في الغطاء. إذا كان لديك أي خليط متبقٍ ، يمكنك خبزه في طبق صغير للخبز أو حفظه لاستخدام آخر.

4) ضع أغطية الفطر على ورقة ملف تعريف الارتباط بالزبدة ، وإحضارها لمدة 5 دقائق. يقدم ساخنا. يم!

تعليمات الفيديو: القبعات الشتوية بالكايتشينو (أبريل 2024).