حار فيراكروز على غرار السمك خبز وصفة
تحظى شرائح السمك الأبيض بشعبية كبيرة لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ولها نكهة خفيفة ؛ كما أنها تطبخ بسرعة كبيرة. لا يوجد أي نفايات تقريبًا - معظمها يأتي بدون جلد والشيء الوحيد الذي يجب تقليمه على بعض الأصناف هو جزء مظلم صغير على الجانب السفلي - فيليه كامل تقريبًا صالح للاستخدام. سمك الهلبوت وسمك القد أغلى. البلطي وسمك السلور والوحيد وحيد رخيص عموما. اعتمادا على نوع السمك المستخدم ، هذا لذيذ فيراكروز حار على غرار السمك يمكن أن تكون ودية للغاية الميزانية وكذلك الفم.
””
فكر jalapenos مخلل ليست سوى nachos؟ فكر مرة اخرى. أنها تعطي الصلصة نكهة فريدة وتضيف كمية مثالية من النار. بينما تركها في شرائح (كما في الصورة) أكثر جاذبية ، فإن تقطيعها بدقة يسمح بتوزيع النكهات بالتساوي في جميع أنحاء الصلصة. الشيء نفسه ينطبق على الزيتون. استخدام شرائح سلطة الزيتون لتوزيع أفضل.

يمكن تحضير السمك الطازج على طريقة فيراكروز الحارة في أقل من 30 دقيقة ، لذلك يعد طبقًا رائعًا لتقديمه في ليلة الأسبوع. إنه خاص بما يكفي لخدمة الضيوف ، ويمكن أن يتم قبل عدة ساعات (إلى الخطوة 13) والمبردة. إذا تم إعداده في مكانه ومبرد ، أضف حوالي 15 دقيقة إضافية من وقت الخبز.

4 حصص

1 1/2 جنيه شرائح السمك الأبيض ، إزالة الجلد ، مقطعة إلى 4 قطع
1 الجير ، النصف
نصف ملعقة صغيرة ملح بحري خشن أو ملح كوشير

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مقسمة

صلصة:
1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى شرائح
1 حبة فليفلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى شرائح
1 14 أوقية. يمكن المفروم الطماطم
نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر ، أو اتركها كاملة
1 ملعقة طعام من نبات الكبر المغسول
1 ملعقة طعام من الهالابينو المخلل المفروم
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ورقة الغار

الكزبرة الطازجة ، للزينة
  1. سخن الفرن إلى 375 درجة.

  2. ضعي شرائح السمك على صفيحة واضغط نصف الجير فوقها ؛ اضغط نصف الملح في شرائح السمك.

  3. اقلبهم وكرر.

  4. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ؛ البني فيليه السمك على نار عالية 1 دقيقة.

  5. بدوره والبني الجانب الآخر.

  6. نقل شرائح في طبق كبير الخبز الضحلة.

  7. سخني باقي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

  8. يُضاف البصل الأحمر ويُطهى حتى يصبح شفافًا مع التحريك كثيرًا.

  9. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين. ضجة في الفلفل الأحمر والثوم والطماطم ، و 3/4 كوب ماء.

  10. يُغلي المزيج على النار حتى يغلي ، ويُطهى على نار خفيفة.

  11. يُضاف الزيتون والكبر والكالابينوس والفلفل الحار وأوراق الغار.

  12. دع المزيج يطبخ ، مكشوف ، حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 10 دقائق.

  13. يُسكب المزيج فوق شرائح السمك المحمر.

  14. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك. الوقت سوف يختلف اعتمادا على سمك السمك.

  15. مقبلات مع الكزبرة

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 415 السعرات الحرارية من الدهون 146
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 35 ٪ بروتين 50 ٪ كارب. 15٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 16 جم
الدهون المشبعة 2 جم
الكوليسترول 120 ملغ
الصوديوم 931 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 15 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
بروتين 52 جم

فيتامين أ 38٪ فيتامين ج 123٪ كالسيوم 0٪ حديد 14٪



تعليمات الفيديو: اطيب اكل في شوارع اسطنبول لا تفوتك , مترجم بالعربي ...3 (شهر اكتوبر 2021).