دجاج فيتوتشيني حار

لقد رأيت هذه الوصفة على الإنترنت منذ سنوات ، أعتقد أن الوصفة الأصلية كانت تسمى الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر ، لكنني قررت أن أحب الطعم البسيط للفلفل الأصفر. هذا لم يزيل الخاطف من صلصة الكريمة اللذيذة. يمكنني استخدام المعكرونة القمح الكامل لهذا ومعظم أطباق المعكرونة.

يمكن أن تصبح وصفة فيتوتشين الدجاج الحارة هذه واحدة من الأشياء المفضلة لديك. تقدم مع فاصوليا خضراء طازجة مطهية على البخار أو بازلاء حلوة ، أو ربما بعض الذرة الطازجة. لطيفة أيضا ، سلطة خضراء صغيرة والخبز الإيطالي أو الفرنسي متموج. لتناول وجبة كهذه تريد حلوًا بسيطًا ومنعشًا ، يعتبر شرب الليمون خيارًا جيدًا. إذا كان يجب عليك تناول حلوى دسمة ، جرب زبادي الليمون المخلوط مع التوت الأزرق ، وتعلوه نكهة الليمون.

مكونات

1 رطل فيتوتشيني ، قمح كامل
2 ملعقة كبيرة. الزبدة أو السمن
2 صدر دجاج كبير بدون عظم مع جلد
1 كوب من البصل الأخضر ، استخدم قطعًا خضراء وبيضاء ، مفرومة بشكل خشن
1 حبة فليفلة صفراء متوسطة الحجم ، مفرومة بشكل جيد.
2 أضلاع كرفس كبيرة ، أوتار مقطوعة ومفرومة.
2 ملعقة كبيرة. طحين
2 كوب مرق الدجاج ، غير مملح
1/4 ملعقة صغيرة بودرة مرقة الدجاج
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف سحق
ملح للتذوق

الاتجاهات

إعداد المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. بعد الانتهاء من ذلك ، قم بالصرف وإرم القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، واحرص على الدفء.

استخدم المقلاة لتقليص صدور الدجاج (مع الجلد) في الزبدة أو السمن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا متساوٍ وطهيها جيدًا. لا تطبخ لفترة طويلة ، وسوف يؤدي إلى الدجاج الجاف. اختبار donness عن طريق ثقب الدجاج ، يجب تشغيل العصير واضحة. أخرج الدجاج من المقلاة ، عندما تبرد الملمس ، أزل جلد الدجاج ، وقطع الدجاج إلى أرباع طويلة وتوضع جانباً في وعاء.

يُضاف الدقيق إلى المقلاة ، ويُحرّك حتى يتحول الدقيق والزبدة إلى رو **. يُضاف الخضروات الثلاثة المفرومة إلى المقلاة ويُحرَّك ويُطهى حتى تصبح طرية. إزالة من الحرارة والغطاء. تُسكب مرق الدجاج في وعاء صغير وتُضاف مسحوق البويلون والبابريكا ومسحوق البصل ورقائق الثوم والزعتر والأوريغانو والفلفل الحار. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إلى المقلاة ببطء مع التحريك. الحرارة حتى صلصة ينضج. تُرفع ، نصف صلصة من القدر ، تضاف الصلصة المتبقية إلى المعكرونة وتُقلب برفق ؛ أعلى مع الدجاج ، ورذاذ حفظ صلصة على الدجاج.

يخدم تقريبا 6 أو 7

تلميح:
** رو هو مجرد مثخن أو صلصة مصنوعة من الدقيق والزبدة.

تعليمات الفيديو: فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر | Fettuccine Alfredo Recipe (شهر اكتوبر 2021).