جنوب غرب النار الفلفل الحار وصفة

• أبريل 25, 2024

هناك العديد من الأطباق الرائعة التي تأتي من الجنوب الغربي بالإضافة إلى مناطق أخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة. الفلفل الحار هو واحد منهم! لا يزال حتى يومنا هذا ، لا يزال رعاة البقر في الجنوب الغربي يطبخون الفلفل الحار في الهواء الطلق على نار نيران مؤقتة لساعات لمزج النكهات التي يضعونها فيها.

هذه وصفة جنوب غرب المعسكر الفلفل الحار هي فاكهي وحار ، ولها نسيج كبير ولام فقط اكيد! يمكنك بأي حال تغيير عامل الحرارة عن طريق ضبط نوع أو كمية الفلفل الحار التي تضعها فيه. تجعل هذه الوصفة الكثير من الفلفل الحار ، ومع ذلك ، يمكنك خفض المكونات إلى النصف إذا كنت ترغب في ذلك. بقايا الطعام تجمد بشكل جيد للغاية ، مما يجعل هذا حل سريع لتناول العشاء في الأيام المزدحمة.

كما هو الحال دائمًا ، يرجى قراءة ملاحظات ونصائح الشيف الخاصة بالمكونات البديلة في نهاية هذه الوصفة.




مزيج التوابل مزيج

ground كوب من الأرض الفلفل الحار حلب
2 ملعقة كبيرة. الكمون المطحون
2 ملعقة كبيرة. الفلفل الحار المطحون بالفلفل الحار
2 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو المدخن أو الحلو
1 ملعقة صغيرة. اربل الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة. حبيبات الثوم
2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف

مزيج المكونات المذكورة أعلاه معا وتوضع جانبا.

مكونات

4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون / زيت نباتي ، مقسم
1 رطل من لحم البقر المطحون
1 رطل من شريحة لحم تشاك العظم مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
5 فصوص ثوم طازج ، مفروم
2 بصل أصفر كبير ، مكعبات
2 jalapeños الطازجة ، والبذور إزالتها ومكعبات
2 فريسنو ، الفلفل الحار ، البذور منزوعة ومقطعة (اختياري)
1 فلفل هابانيرو ، البذور منزوعة ومكعبات (اختياري)
2/3 كوب من معجون الطماطم
2 - 14 أوقية. العلب المفرومة (أو العلبة الكبيرة)
2 الكوارتات الأسهم لحم البقر أو مرق
2 ملعقة كبيرة. سكر بني
2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
1 - 28 أوقية. يمكن الفاصوليا السوداء ، تستنزف وتشطف
الكثير من الحب!

طريقة

1. في مقلاة ضحلة كبيرة ، البني اللحم المفروم حتى لم يعد وردي ، حوالي 7 دقائق. استنزاف وتوضع جانبا.

2. إضافة 2 ملعقة كبيرة. من الزيت إلى نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة وبني قطع تشاك ستيك من جميع الجوانب. توضع جانباً مع اللحم المفروم.

3. قم بعد ذلك بتسخين الزيت المتبقي في فرن هولندي أو وعاء طبخ عميق على نار متوسطة إلى مرتفعة على سطح الموقد. يضاف البصل والفلفل الحار والثوم وملعقة كبيرة واحدة. من الملح كوشير. يُطهى المزيج في كثير من الأحيان حتى يصبح البصل معتمًا. ثم ، أضف مزيج التوابل الحار ومعجون الطماطم. يقلب جيدا حتى يدمج ويطهى لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي الطماطم مع العصير والسكر ولحم البقر المطحون وشريحة لحم أخرى والملح المتبقي. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف مرق اللحم أو المرق ويُحرَّك المزيج جيدًا. يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

5. تغطية وعاء مع احباط وغطاء ضيق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كل 30 إلى 40 دقيقة لحوالي 2-3 ساعات. انزع الغطاء بعناية وحرك في الفاصوليا السوداء وحرّك.

تقدم هذه الوصفة على الأرز ، مع البطاطس المقلية - أو طريقة ممتعة لتناول الطعام مع بعض رقائق التورتيا القوية. مقبلات مع جبنة شيدر ، فلفل حار أكثر شرائح ، بصل أخضر شرائح (بصل أخضر) وعروة كريمة حامضة.

ملاحظات الشيف ونصائح

إن إضافة بعض الخضار إلى هذه الوصفة سيمنحها مزيدًا من الملمس ، مثل الفلفل الحار الكبير ، الذرة ، حبوب الكلى الحمراء وما إلى ذلك. يمكن العثور على مكونات مزيج التوابل في قسم التوابل في السوبر ماركت الخاص بك في حزم صغيرة وغير مكلفة للغاية .

تعليمات الفيديو: هل تعرف ماذا يفعل الفلفل الحار عندما يدخل لأجسامنا ؟ فوائد وأضرار الفلفل الحار يجب الانتباه لها (أبريل 2024).