سنو البازلاء سلطة وصفة
الصيف يعني دائمًا سلطات طازجة ورائعة على طاولتنا. غالبًا ما نصنع العديد من السلطات التايلاندية لوجبة غداء جميلة أو كجانب صحي للمشاوي والأشكال الصيفية المختلطة.

استخدم خيالك وأنت تتجول في حديقتك ، أو أنتج سوقًا لاختيار الخضار والخضروات الطازجة والملونة للحصول على سلطة. براعم الفاصوليا دايكون تضيف دائمًا نسيجًا هشًا لطيفًا.

بدلًا من البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر ، جرب شرائح Walla Walla أو شرائح البصل من ماوي ، أو البصل الحلو الأحمر Stockton Onions المفضل لدي.

مقبلات: الكرز أو الطماطم العنب ، والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو التايلاندية باسيل إضافة لهجة كبيرة لسلطات الصيف التايلاندية.

يقدم 6 كجزء من وجبة أو 2 كدخول

مكونات
2 رطل من البازلاء الثلجية الطازجة أو السكر المفاجئ ، ينتهي التشذيب
2 ملاعق طعام من خل الأرز
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق تشيلي الأحمر
1 ملعقة طعام زيت السمسم
2 ملعقة طعام شرائح بصل أخضر
1 حبة فليفلة حلوة حمراء ، مكعبة
1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة

طريقة:

املأ المقلاة السفلية بحوالي 2 "من الماء في قاع الباخرة. ضع سلة الباخرة في مكانها فوق الماء ، وأغطى الوعاء ، ثم أغلي حتى تغلي. ضع البازلاء في سلة لبضع دقائق لكي تبخرها برفق. ضع البازلاء على البخار بخفة في سلطانية من الماء المثلج لتبرد وتحافظ على اللون الأخضر الفاتح الجميل ، وتوضع جانباً أو في الثلاجة والاحتياطي.

في وعاء صغير ، اصنعي الملابس:
يُضاف خل النبيذ وصلصة الصويا ويُخفق.
أضف رقائق التشيلي الحمراء والبصل الأخضر ثم اخفقها ببطء في زيت السمسم.
يمكنك جعل الضماد أمامك والحفاظ عليه في جرة زجاجية في الثلاجة. أنا في كثير من الأحيان جعل كمية أكبر من هذا خلع الملابس لذيذ للسلطات سريعة. البديل: إضافة بعض الزنجبيل المبشور الطازج.

ارمِ بلطف البازلاء الثلجية والفلفل الأحمر في الصلصة. يرش مع بذور السمسم المحمص. يمكن تقديم هذا الطبق في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

الاختلافات: استخدم الفاصوليا الخضراء المبيضة الطازجة أو الفاصوليا الطويلة الملقحة في شرائح جوليانيد ، أو حبيبي Wing Bean (tua pu) المفضلة في شرائح رفيعة - تبدو مثل النجوم الصغيرة.

استخدم تشيلي دراجون تايلندي طازج مفروم بدلاً من تشيلي مجفف للحصول على نكهة دافئة.

استخدم الجزر المبشور و أو دايكون لمزيد من التباين في النكهة والملمس.

مقبلات مع الفول السوداني المفروم المحمص بدلا من بذور السمسم.











تعليمات الفيديو: سلطة البازلاء طعم رائع ???? (مارس 2024).