الطبخ البطيء / أساسيات كروكبوت

• أبريل 19, 2024

إذا كنت بطيئًا في وصفة الطهي في crockpot ، فإليك بعض الأساسيات التي يجب وضعها في الاعتبار لأي وصفة تستخدمها.

هل لديك الحرارة اللحوم
تناول اللحوم الكاملة أمر ضروري لأسباب صحية. تريد أن اللحم ، في غضون ساعتين ، للوصول إلى درجة حرارة آمنة. لا تريد أن يجلس اللحم على المنضدة لأكثر من ساعتين عند درجة حرارة منخفضة. في الوقت نفسه ، بمجرد وصول اللحوم إلى درجة الحرارة هذه ، لا تريد أن تنخفض إلى ما دون ذلك مرة أخرى. لذا ، على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ اللحم البقري ، فأنت تريد أن تصل إلى 145F خلال ساعتين. وخلال فترة الطهي بأكملها ، لا تريد أن تنخفض إلى أقل من 145F بعد ذلك.

الدهون الجانبية لأعلى
إذا كان هناك دهون على أي لحم تطبخه ، ضع هذا الجزء. بهذه الطريقة ، إذ يذوب الدهون فإنه يفسد الطعام.

يقلب أحيانا
بشكل عام ، يعد الطهي البطيء عملية إيقاف ، ولكن من الجيد أن تصب السوائل في الأعلى مرة واحدة كل فترة ، وتحريكها. هذا يساعد على إبقاء الأشياء رطبة.

مشاهدة الأسلاك
ضع crockpot على عداد قوي حيث يتم وضع السلك بالكامل فيه. لا تريده على طاولة حيث قد يصطدم شخص ما أو يجرمه عن طريق الخطأ. كروكبوتس مليئة بالسائل الساخن. يمكن أن تؤذي شخص شديد للغاية.

هل لديك طفاية حريق
هذا صحيح بالنسبة لجميع طرق الطهي ، لكنني سأذكرها هنا أيضًا. دائما طفاية حريق حول إذا كنت الطبخ. أنت لا تعرف أبدا ما قضية عشوائية يمكن أن يحدث. هل لديك معدات الإسعافات الأولية في متناول اليد أيضا.

ضبط الموقت
لا تعتمد على crockpot نفسه لفعل ما ينبغي. الوحدات لديها فشل. قم بتعيين مؤقت منفصل في هاتفك ، على جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، أو مع ذلك ، فأنت تريد أن تفعل ذلك. أنت لا تريد أن يغلي الطعام حتى يجف.

اختبار وعاء الفخار الخاص بك
بين الحين والآخر ، قم بإجراء اختبار باستخدام crockpot للتأكد من وصوله إلى درجات الحرارة التي تعتقد أنها يجب أن تكون. حتى لو كان رائعا العام الماضي ، فقد يكون ميزان الحرارة قد فشل في الوسط وقد لا يكون ارتفاع درجات الحرارة بدرجة كافية. من السهل بدرجة كافية إجراء تجربة باستخدام الماء ومقياس الحرارة كل عام أو نحو ذلك والتأكد من أن الوحدة لا تزال آمنة.


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: تعلمو أسرار طبخ اللحم مع أفنان (أبريل 2024).