Slaapmutske Nightcap من بلجيكا

ما الذي يجعل ليلة كاب مغر جدا؟

هل هو التوقع الصاخب للعاطفة البوهيمية التي ترافق تخفيف تثبيط؟ ربما يكون هذا هو التخلص من التوترات اليومية ، التي تراكمت مثل بركان يغلي داخل روحك المثيرة؟ أو وعد سبات الحلو الذي يجذبك إلى الضباب المنجرف؟ مثل هذه الارتباطات مع الخمرة الليلية الأسطورية تتخلل مجتمع الكبار لدينا - الراغبين في الرغبة في تجديد شباب المساء.

Slaapmutske هو قبعة النوم أو قبعة الليل ثلاثية البيرة من تصميم داني دي سميت و مارلين Vercaigne من شرق فلاندرز ، بلجيكا ، التي صعدت إلى دائرة الضوء مع جاذبية المسكرة في بضع سنوات قصيرة.

في عام 1992 ، أكمل دي سميت تعليمه في هندسة التخمير وقبلت منصب منصب Brewmaster ل برويريج هيغي في ميل ، بلجيكا - اشتهرت بمستوى عالمي الهذيان يرتفع البلجيكي قوي البيرة. خلال تلك الفترة نفسها ، التقى هو ومارلين Vercaigne ووقعا في الحب ، مستوحاة من التفاني المتحمس والمشترك في صناعة البيرة. قاموا بصنع مجموعات صغيرة من البيرة في مطبخهم مع باتريك شيرلينك ، وهو زميل شغل منصبًا أيضًا في Brouwerij Huyghe. سمح لهم البيرة بالتصميم المجاني لرحلات اختبار البيرة باستخدام مجموعة متنوعة من العمليات ولاحظ الفروق الدقيقة التي تحققت مع الخمائر المختلفة ، الشعير ، القفزات والتوابل.

داني دي سميت ، في هذه الأثناء ، واصل انغماسه في صناعة التخمير ، بمناصب كأخصائي تخمير النظافة ، ومعلم في تكنولوجيا تخمير ومراقبة الجودة في مدرسة غنت تخمير ، ومؤسس مشارك ل بيرليفهيبيرز فان دي إغمونتستيدي (BLES) في Zottegem.

تزوج داني ومارلين ، وفي عام 1999 ، احتفلا بميلاد ابنهما جوناس من خلال ابتكار بيرة متخصصة كانت عبارة عن بندق بورجوندي عميق مع رأس دسم مدبوغ. نكهات من الخبز الطازج والأعشاب والفلفل والكزبرة مدمجة مع نكهات الشعير الحلو والشوكولاتة الخفيفة والتوابل الأساسية مع 9 ٪ ABV. زيارة الأصدقاء يطلق عليها اسم Jonasbeer، لكن عائلة دي سميت عرفت أن هذه البيرة الخاصة الجديدة تحتاج إلى اسم فريد خاص بها.

إنها رغبة إنسانية فطرية لتهدئة الطفل الذي يبكي ، ولم يكن داني ومارلين استثناءً. في إحدى الأمسيات الشتوية السريعة ، بينما كان الطفل جوناس يعرض عرضاً من الدموع ، قام مارلين بتخفيف مصاصة الدموع فيه Jonasbeer ووضعه في فمه الصغير الصغير. مثل كابوس النوم المعجزة ، توقفت دموع بيبي جوناس ، مما جعل مارلين تعلن البيرة Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier تم تقديمه في مشهد البيرة البلجيكي في عام 2000 ودفعت إلى اتباعه في جميع أنحاء بلجيكا وهولندا وجنوب إفريقيا وألاسكا والولايات المتحدة الأمريكية. سرعان ما أصبح من الضروري ترخيص منشأة تخمير أكبر لتلبية الطلب في السوق ، و Slaapmutske هو الآن يخمر التعاونية في دي Proefbrouwerij في Lochristi-Hijfte ، بلجيكا (شرق فلاندرز). هذا يوفر Slaapmutske مزايا معدات تخمير حديثة ومستوى أعلى من التحكم للحفاظ على الجودة والنكهة.

منذ إدخال Slaapmutske Winterbier ، خلقت De Smets ثلاثية من البيرة لمحبي البيرة المتحمسين. الأكثر شهرة من الثلاثة هو الحائز على جائزة Slaapmutske Tripel Nightcap ، نبيذ ذهبي على 8.1 ٪ ABV مع أضواء برتقالية ضبابية ، رأس ضخم ، صخري وبقع من الخميرة ، تطفو في جسم مكربن ​​قليلاً. تنجرف رائحة العسل والشعير الحلو والبطيخ والليمون نحو الممرات الأنفية. يمس الشعير الحلو والمعمول براعم التذوق ، بينما يندمج الفانيليا والفواكه - التفاح والأناناس والخوخ والتوت البري - مع الفلفل في تورتة نظيفة.

كفائز بجائزتي اختيار شخص ، Tripel Nightcap اكتسبت الانتباه كوافد شاب مرغوب فيه على منصة البيرة. في 2002، Slaapmutske Tripel تم اختياره من قبل أكثر من 10،000 مشارك في المهرجان كأفضل البيرة في فئتها في 2nd Beerf Festival الدولية في Zwevegem ، فلاندرز الغربية ، بلجيكا. هذا إنجاز بارز لمصنع جعة شاب ، يتنافس في نفس فئة Duvel Belgian Strong Pale Ale أو البيرة Trappist في Chimay و Westmalle. أثناء ال 11th Beerhappening الوطنية في Zottegem ، بلجيكا ، Tripel Nightcap تم اختياره مرة أخرى كأفضل بيرة في فئتها.

Slaapmutske الأشقر هي جرة شاحبة بلجيكية ذات جسم عسلي غامق ورأس يشبه الغيمة. يتحد شعير الشعير والقمح مع القفزات الأمريكية العطرية للحصول على أوراق الأوبرا العملاقة من الفاكهة والعسل واليانسون والفلفل ، مع الانتهاء من المرارة العشبية والبلطجة النظيفة.

عمق العقيق العميق يضيء في الداخل سلابوتسكي بروين ، في حين أن رأسًا كاملًا يدوم طويلًا من اللون البيج الفاتح يقع على سطحه بتكاسل. تجذب الطبقات العطرية من الكراميل والكزبرة والبرتقال وعرق السوس حواسك الشمية ، معززة بالنكهات التي تردد حلاوة خفيفة على اللسان.

في غضون فترة قصيرة من ست سنوات ، أدخلت داني ومارلين دي سميت أربعة أنواع من البيرة في سوق البيرة الدولي ، مما زاد الطلب على Slaapmutske البيرة وفاز بجوائز مرموقة في مهرجانات البيرة البلجيكية. يؤمن داني دي سميت بإبداعاته في البيرة. في جهد ملتزم لتعزيز Slaapmutske، يتصل De Smet شخصيًا بالمستوردين والمستهلكين والكتاب وأصحاب الحانات يطلبون منهم تجربة البيرة ...

... طريقة ساحرة إلى حد ما للقيام بالأعمال!

في صحتك!

 


تعليمات الفيديو: A Slaapmutske Lullaby (مارس 2024).