الروبيان اثارة فراي وصفة

• أبريل 25, 2024

أنا بالتأكيد أحب المأكولات البحرية ، وخاصة أطباق الروبيان. هذه الوصفة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، إنها مزيج رائع من النكهات الهندية اللذيذة. انا اتأمل ان تكون استمتعت جيدا. إنه لذيذ وسريع وسهل الإعداد. إنها عائلة مفضلة حقيقية ، خاصة مع الأطفال. لا تتردد في إضافة مزيج المفضل لديك من الخضروات. وهذا يجعل لفاتح الشهية أو طبق جانبي.


الروبيان الهندي المخلل بالتوابل:

مكونات:

1 رطل جمبري كبير طازج (ذيل) ، مقشر ومزيل العرق
2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
قطعة واحدة من الزنجبيل مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
2-3 من الفلفل الحار الأخضر التايلاندي الصغير ، ونصف بالطول
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
½ ملعقة شاي الكركم
½ ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
½ ملعقة صغيرة بذور الكمون
قرصة من asafetida
3-4 أوراق الكاري
½ كوب حليب جوز الهند (قليل الدسم جيد)
الملح والفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة زيت (الخضار أو الكانولا)
أوراق الكزبرة المفرومة طازجة للتزيين

طريقة:

في وعاء كبير ، يُمزج الجمبري مع الزنجبيل والثوم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر والكركم والجرم ماسالا والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل. تخلط جيدا لتدمج وتوضع جانبا حتى الحاجة.

في كاراهى كبير أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، أضف الزيت. عندما حار ، تضاف بعناية بذور الخردل. عندما تتوقف عملية الرش ، قم بإضافة بذور الكمون وأوراق الكاري والسافيتا والفلفل الأخضر بسرعة. يُضاف الروبيان ويُضاف إليه الزنجبيل والثوم والتوابل. عندما يبدأ الروبيان بالتحول إلى اللون الوردي ، أضف حليب جوز الهند ، وخفف من الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق فقط. يجب الحرص على عدم الإفراط في الروبيان. يُزيّن بأوراق الكزبرة المفرومة طازجة ويُقدّم ساخنة مع الأرز البسمتي الطازج. يمكن أيضًا تناول هذا الطبق مع أي مجموعة متنوعة من المعكرونة الآسيوية.

الاختلاف:

أضف 1-2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو بعض الطماطم المفرومة بعد إضافة الروبيان بنكهة مختلفة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات مثل البازلاء الخضراء ، السبانخ ، الفليفلة الحلوة الملونة ، ذرة الأطفال أو حتى بعض براعم الخيزران.

تعليمات الفيديو: وصفة ستير فراي الروبيان والهليون (أبريل 2024).