يجب أن تشرب الحليب الخام؟

• أبريل 19, 2024

هل تتساءل ما إذا كان يجب البدء في شرب الحليب الخام؟ معظم اللبن الذي يمكنك شراؤه من المتجر تم تجانسه وتعقيمه. ومع ذلك ، هناك من يعتقد أن معالجة الحليب بهذه الطريقة تؤدي إلى منتج رديء. يشير الحليب الخام إلى الحليب الذي لم تتم معالجته بأي شكل من الأشكال. يتم حليب الأبقار ثم يتم استهلاك السائل في أنقى صوره. بعض الناس أن الحليب الخام سهل الهضم ، والذوق أفضل ، ويحتوي على المزيد من العناصر الغذائية من الحليب المعالج والمبستر. ما زلت أتساءل عما إذا كان يجب عليك شربه؟ إليك المزيد من المعلومات:

الحليب والبسترة

والفرق الرئيسي بين الحليب الخام والحليب العادي هو البسترة ، وهي عملية يتم فيها تسخين الحليب إلى درجات حرارة معينة حتى يتمكن من قتل الميكروبات الضارة. تكمن المشكلة في أنه يقتل أيضًا بعض الحليب في الحليب ، مثل الإنزيمات الطبيعية وبعض الفيتامينات. لقد تبين أن الحليب المبستر يحتوي على فيتامينات أقل B1 و B12 E و C. ومع ذلك ، حتى الحليب الخام ليس بالضرورة مصدرًا جيدًا لأي من هذه العناصر الغذائية.

الحليب الخام والأمراض

يعتقد البعض أن الحليب الخام يمكن أن يساعد في علاج أنواع كثيرة من الأمراض بما في ذلك الحساسية ، والربو الأكزيما. هذه الادعاءات خاطئة تمامًا ولا تدعمها أي حقيقة علمية. على العكس من ذلك ، كشفت مجلات طبية مختلفة أن الحليب الخام يمكن أن يضعف الجهاز المناعي للطفل مما يجعله عرضة للأمراض التي تهدد الحياة. ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لم يتم تحديده بعد ، ولكن من المهم أن تضع ذلك في الاعتبار أثناء تحديد ما إذا كان يجب عليك أنت وعائلتك شرب الحليب الخام.

التجانس قد لا يكون بصحة جيدة

التجانس هو عملية لكسر كريات الدهون جسديًا في حليب البقر لإنشاء سائل حليب متجانس. عادة ما يشكل حليب البقر الذي لم يتم تجانسه طبقة كريمية فوق الحاوية. من ناحية أخرى ، فإن حليب الماعز متجانس بشكل طبيعي مما يعني أنه لا يشكل طبقة كريمية عند التخزين. أثبتت الاختبارات العلمية المختلفة التي تم إجراؤها دون أدنى شك أنه لا يوجد فرق بين حليب الماعز المتجانس بشكل طبيعي وحليب البقر المتجانس ميكانيكياً.

إذا كنت تفكر في شرب الحليب الخام ، فكر في إجراء بعض الأبحاث الخاصة بك حول هذا الموضوع. أيضا ، ضع في اعتبارك أنه من الصعب العثور على الحليب الخام في أماكن معينة. لا تسمح لك بعض الولايات بشرائه من متجر ، مما قد يجعل الحصول عليه صعبًا إلا إذا كان لديك بقرة ألبان خاصة بك.

تعليمات الفيديو: هل اللبن البودرة مفيد ؟؟???????????? (أبريل 2024).