رم ثقافة بربادوس

• أبريل 23, 2024

"تعال نحن نطلق النار" ، هي عبارة شائعة في بربادوس. ماذا تعني بالتحديد؟ وهذا يعني ، "دعونا نتناول مشروبًا". هناك طريقة أخرى يطلب بها باجان من صديق أن يذهب لتناول مشروب ، "ليه نتناول لمسة سريعة". أفضل جزء في قبول العرض ، هو أن Rum Shops تقريبًا كل كتلة تالية ، لذلك لا يتعين على المرء أن يذهب بعيداً.

هذا يعيد ذكريات إحدى زياراتي العديدة إلى بربادوس. عرض شارون ، صديق العائلة بسخاء أن يأخذني في جولة ليلية في أندية الجزيرة. لكن في البداية اتخذنا طريقًا أو اثنين في اثنين من متاجر رم على طول الطريق. بعد التغميس على عدد قليل من النظارات المفاجئة لجبل مثلي الجنس ، تم تقديم القواطع لتغري لنا بنات لقول صبي أطول. وغني عن القول أنها عملت. ما هي القطع التي تسألها؟ حسنًا ، إنها مجرد كلمة أخرى للمقبلات. في منطقة البحر الكاريبي ، يُطلق عليه اسم "CUTTAS".

قواطع المفضلة هي "الحلوى والسوس ، والسمك المقلي". يتكون خبز الباجان من البطاطا الحلوة البيضاء المبشورة ، البهارات ، القرنفل وغيرها من التوابل المطهية. يتم إجبار هذا الخليط على عداء (غلاف يستخدم في صنع النقانق) ، ويوضع على البخار في قدر من الماء المغلي. بعد تبريده ، يتم تنظيفه بالزيت النباتي ويتم تقديمه مع "Souse".

ما هو سوس؟ يمكن صنع السوس من أجزاء كثيرة من الخنزير أو البقرة. في كل جزيرة ، يمكن تمثيل Souse بشكل مختلف. على سبيل المثال في غيانا ، يتكون السوس من آذان الأبقار والجلد والقدمين. بينما في بربادوس ، يتم استخدام جلد ولحم الخنزير بعد غليها لإكمال الحنان. ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم ، ثم ينقع في مزيج من البقدونس المفروم جيدًا والبصل والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والخيار والملح والفلفل الحار وعصير الليمون. ثم يتم شرائح الحلوى إلى قطعتين بوصة وتُسقط في بلوزة. يتم تقديم هذا في الأطباق العميقة بطريقة سخية. لمزيد من الحرارة ونكهة إضافية ، تأكد من إضافة بخ من صلصة الفلفل الحار الأحمر ، وحفنة من البصل الأخضر شرائح (البصل الأخضر) ، وبعض شرائح شرائح رقيقة.

كلما أحصل على شغف بودنغ وسوس ، أعده. ولكن في الآونة الأخيرة ، قمت برحلات قليلة إلى Flatbush Brooklyn ، نيويورك إلى مكان يسمى Cock’s Restaurant. أصحاب لطيفة للغاية ، ويجب أن أقول أنهم كانوا مستمتعين جداً أنني أخذت سيارة أجرة من مانهاتن إلى بروكلين من أجل الحصول على الإصلاح الخاص بهم من طبق رائع. حتى أن رعاة Bajans المضيافين للغاية اسمحوا لي أن أذهب إلى مقدمة السطر ، لأنني كنت في انتظار سيارة أجرة. أنا ببساطة لا يمكن أن تنتظر للوصول إلى المنزل. في الواقع أكلت نكش بلدي طوال الطريق إلى مانهاتن. لا يوجد شيء مثل تناول Bajan Pudding and Souse ، بينما تطير سيارة الأجرة الخاصة بي بسرعة قصوى فوق جسر بروكلين إلى مانهاتن.

إذا كنت تعرف أي شيء عن بربادوس ، فأنت تعلم أنه كان من أوائل الجزر التي بدأت صناعة الروم الخاصة بها. تم إحضار قصب السكر من البرازيل إلى بربادوس بواسطة Pieter Blower في عام 1637 ، وكان يستخدم في الأصل لصنع الروم. ولكن بعد ذلك بوقت قصير ، كانت البلاد تجني أرباحاً كبيرة من السكر بسبب العمل الشاق الذي قام به العبيد. أعطى هذا دفعة لتجارة الرقيق بين الهولنديين والبرتغاليين ، ونمت مزارع البلد ، مما دفع اقتصادهم إلى نجاح كبير. حققت بربادوس مكانتها بين الجزر الأخرى.

اليوم ، بعض منتجات Rums التي تم إنتاجها في بربادوس هي: Mount Gay ، Malibu ، Cockspur ، شخصيات قصص الابطال الخارقين Spiced ، Doorly ، Tommy Bahama ، و St Nicholas Abbey. ولكن إذا كنت في بربادوس وتحدثت في أحد الأكواخ ذات الألوان الزاهية والمعروفة باسم "متجر Rum" ، فيرجى أن تبدو مثل محلي عندما تسأل عن Rum and Coke وأشر إليها باسم "Black and Coke". رائع!

للحصول على وصفات نمط الكاريبي ، تفضل بزيارة الرابط أدناه.

تعليمات الفيديو: 15 Curiosidades de Martinica ???????? TODO lo que necesitas saber ????️???? (أبريل 2024).