حساء روماني قديم مصنوع من أنواع الخضر أو ​​الخس.

يمكنك تجربة الخضروات المستخدمة في هذا الحساء حتى تجد ما تريده بالضبط. من الرائع أن تجعل أسرتك تأكل الخضار الخضراء الداكنة.

شوربة رومانية مع المعكرونة والخضروات
Minestra di Pasta e Verdure alla Romana

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
  • 1 بصلة صغيرة صفراء ، مفرومة فرماً ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة مكعبات كماشة
  • 1 جزرة صغيرة ، مكعبة
  • 1 ساق صغير من الكرفس ، مكعبات ناعما
  • نصف ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج (أو ربع ملعقة صغيرة مجففة)
  • 2 كوب من أوراق السبانخ المفرومة (لا تقطع جيداً)
  • 1 كوب من الخردل المفروم أو اللفت
  • 1 1/2 كوب من بوسطن (أو زبدة) خس
  • 1 1/2 كوب أوراق الملفوف سافوي
  • ملح
  • طازجة الأرض والفلفل الأسود
  • 5 أكواب من برودو دي كارني (أو 1 كوب من مرق اللحم البقري و 4 أكواب من الماء)
  • 6 أونصات من المعكرونة cavatappi أو tubetti
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج

الاتجاهات

  1. نضع الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وكل البصل في وعاء كبير ، على نار متوسطة منخفضة.
  2. عندما يخفف البصل ويحول لونه إلى ذهب ، يحرك في كماشةيطبخ حتى يصبح لونه بني.
  3. أضف الجزرة والكرفس وإكليل الجبل. اطبخ حتى يصبح لونها بني فاتح.
  4. قطرة في جميع الخضر وتتبل بالملح والفلفل. عندما تذبل الأوراق ، اطبخ بضع دقائق أخرى. أضف المرق والماء. عندما يبدأ المرق في الغليان ، قم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية الوعاء. طبخ لمدة 1 ساعة.
  5. رفع الحرارة إلى متوسطة عالية. عندما يبدأ الحساء في الغليان ، اسقط المعكرونة وغطّي الوعاء. عندما المعكرونة ال دينت انها جاهزة تقريبا.
  6. اسكبي الشوربة في صحون. رشي باقي زيت الزيتون على الحساء ورشه بالجبن.
  7. خدمة في وقت واحد.

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

Good & Garlicky، Thick & Hearty، Soul-Satisfying، أكثر من مجرد كتاب طهي الحساء الإيطالي ، للكاتب Joseph J. Famularo
جو Famularo يعرف الطعام الإيطالي ويعرف الحساء. الآن ، بعد البحث عن أفضل أنواع الحساء من مطابخ الأسرة والأصدقاء والمطاعم في جميع أنحاء إيطاليا ، يقدم 150 وصفة مغرية وغير متوقعة ولذيذة للغاية. الرسوم التوضيحية في جميع أنحاء.

أضف إلى جوجل
أضف إلى ياهو!

تعليمات الفيديو: سلطة المكرونة والخضراوات - مطبخ منال العالم 2015 (قد 2024).