رافالديني كروم ، نورث كارولينا
أقف على شرفة فيلا إيطالية تطل على نافورة مزخرفة في ساحة. بعد ذلك ، تقوس أسفل تل ، هناك صفوف من الكروم تكتسب حافة ذهبية في شمس الخريف. أنا احتسي كأساً من Montepulciano مصنوع من العنب الذي يزرع على التل. لكنني بعيد جدًا عن إيطاليا.

الفيلا هي موطن لراي رافالديني وعائلته ، الذين جاءوا من مانتوا ، في لومباردي ، إيطاليا حيث يتتبع الأقارب ، الذين ما زالوا يعيشون ويعيشون هناك ، أجدادهم إلى عام 1348.

يقع Raffaldini Vineyards في Swan Creek AVA في ولاية كارولينا الشمالية ، وهي جزء من منطقة وادي Yadkin للنبيذ. توجد خمسة مصانع نبيذ قريبة من Swan Creek AVA ، وتقع بين شارلوت ونستون سالم.

كنت حريصًا على زيارة مزارع كرم رافالديني لأنها بقيت على مقربة من جذورها عن طريق زراعة الأصناف الإيطالية سانجيوفيس (6 فدانات) ، ومونتيبولسيانو ، وساجرانتينو (5 فدان) ، ونيرو ديفولا (5 فدان) ، للحصول على النبيذ الأحمر و Pinot Grigio و Vermentino للأبيض ، وكذلك Malbec و Petite Verdot. تزرع المزيد من الأصناف على أساس تجريبي عندما تصبح متاحة من الحجر الصحي ورافالديني هي أول كروم في الولايات المتحدة لزراعة بعض الأصناف. فهي تنمو على مساحة 42 فدانًا ولا يمكنها تلبية الطلب ، لذا فهي تشتري أيضًا بعض العنب. جميع عناقيدهم منتقاة بعناية ويعملون فيها أربعة عمال متفرغين.

تذوقت

Pinot Grigio 2013 (15 دولارًا)
تمتزج هذه مع القليل من بيتيت مانسينج. يجف بسرور مع بعض الجسم.

فيرمينتينو ريزيرفا 2013 (17 دولارًا)
تم تجفيف 15٪ من العنب قبل إضافتها إلى التخمير لتكثيف النبيذ. جاف وهش لكنني لم أحصل على نكهة كبيرة.

سانجيوفيس ريزيرفا 2012 $ 23
تورتة نكهات الكرز والنبيذ الغذاء السوبر. هذا هو استنساخ برونيلو من سانجيوفيسي. يقول راي رافالديني "جميع أنواع عنب النبيذ الأحمر لدينا مرتبة ثلاث مرات: في الحقل ، عند الوصول إلى الخمرة ثم على طاولة الفرز."

Montepulciano Riserva 2012 $ 29
تم تجفيف 15٪ من العنب قبل إضافته إلى التخمير. هذا مصنوع من عنب من الكروم الأقدم من Montepulciano القياسي في Raffaldini.
لقد أحببت هذا النبيذ حقًا بنكهات التوت الكثيفة والحافة الواضحة التي تجعل هذا النبيذ مناسبًا تمامًا للأطباق السابقة التي تعتمد على الطماطم.
صغيرتي Verdot Passito 2014

كما يوحي الاسم ، يتم تجفيف العنب لتركيز كثافة نسبة الفاكهة والسكر ، وبالتالي هذا هو النبيذ كبير مع نكهات الكرز الحامض و 15.5 ٪. لكنه عمل مستمر ، عينة دبابة لم تنته بعد. "عد مرة أخرى بعد عامين وجربها مرة أخرى" ، دعى راي رافالديني.

مع تشجيع الدولة على الانتقال من زراعة التبغ إلى النبيذ يعني وجود حظائر تجفيف التبغ الزائدة مثالية لتجفيف العنب.

لقد تأثرت كثيراً مع رافالديني. إنهم يسيرون بطريقتهم الخاصة من خلال مواصلة تقاليد صناعة النبيذ العائلية. أن تكون هناك مثل النقل السحري إلى إيطاليا. لقد اشتريت اثنين من Montepulcianos: كنت قد اشتريت أكثر إذا كان بإمكاني حملهما إلى المنزل.

www.raffaldini.com
swancreekvineyards.com

تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يتميز بأكثر من 100 علامة نبيذ وقصص وراءها PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

الإفصاح: قام بيتر ف ماير بدفع كامل ثمن سفره وتذوقه ونبيذه.

تعليمات الفيديو: مزارع كولوشا لتربية الأبقار (مارس 2024).