Quickie الإيطالية المقلية بيتزا وصفة

• أبريل 19, 2024

يجعل 6 البيتزا الفردية

قشرة
1 كوب ماء فاتر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 إلى 2 1/2 كوب طحين
1 1/2 ملعقة شاي ملح

دفعة واحدة من صلصة البيتزا الإيطالية السريعة (فيما يلي الوصفة)
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون


1 1/2 كوب تمزيقه جبنة الموزاريلا
6 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة
ربع رطل بيبيروني (اختياري)

اخلطي الماء والخميرة وزيت الزيتون و 1 1/2 كوب طحين في وعاء الخلط مع ربط العجين. يُخلط المزيج جيدًا ، ثم يضاف الملح والدقيق الكافي لعمل عجينة ناعمة ، ويعجن حتى يصبح ناعمًا. دع العجينة تجلس في الوعاء لمدة 20 دقيقة.
 
وفي الوقت نفسه تحضير صلصة البيتزا الإيطالية السريعة. اجلس جانبا.
 
سخني مقلاة كهربائية إلى 350 درجة وأضف ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية القاع ، 1-2 ملاعق كبيرة.
 
نقس العجينة إلى 6 قطع ثم ضعها على قطعة قماش مطحون خفيف. قم بلف كل قطعة من القطع الست إلى دائرة من 6 إلى 7 "في مكان ووضعها في المقلاة. سيتعين عليك القيام بذلك على دفعات ، ربما ثلاث مرات في المرة الواحدة. تقلى أقراص العجين حتى تصبح بلون بني في القاع والفقاعة. في المقدمة ، اقلبها وانتشر 1/6 من الصلصة على كل من الأقراص ، وقم بتغطية الصلصة مع ربع كوب من جبنة الموزاريلا ، ثم البيبروني ، إذا كنت تستخدم ، ثم قم بتناولها مع ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان. دع المقلاة تترك حتى تنضج القشرة بشكل جيد من الأسفل وتذوب الأجبان ، تقدم على الفور.

صلصة البيتزا الإيطالية السريعة
 
6 إلى 8 طماطم متوسطة الحجم من الروما ، مفرومة بشكل خشن
1 فص ثوم محطم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
1 قرصة السكر
1 ملعقة طعام معجون طماطم

اضغط على الطماطم والثوم من خلال غربال جيد أو مطحنة الطعام ؛ تجاهل المواد الصلبة. تسخين زيت الزيتون في مقلاة وإضافة خليط الطماطم / الثوم. أضف الملح والريحان والفلفل الأسود والفلفل الحار والسكر. يُغلى المزيج في درجة حرارة عالية ، يُضاف معجون الطماطم مع التحريك حتى يذوب ؛ استمر في الغليان حتى تصبح الصلصة سميكة وتخفيض بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. هذا يكفي صلصة 6 6 "البيتزا.

تعليمات الفيديو: اسهل صلصة بيتزا ممكن تعمليه (أبريل 2024).