الفشار - صحي أو غير المرغوب فيه الغذاء؟

• أبريل 16, 2024

إنه لأمر مدهش كم غزت الفشار أسلوب حياتنا. جعل ظهور الميكروويف وجبة خفيفة سهلة للغاية. ما مدى صحة الفشار بالنسبة لك؟

أولاً ، هل أدركت أن الفشار كان يتمتع بثقافات أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين؟ لم يخترع الفشار لعيد الشكر من قبل المستعمرين الأمريكيين: بالنسبة للشعوب القديمة ، كانت الذرة جزءًا مهمًا من الحياة اليومية. كان هناك حتى إله الذرة. وكان غطاء الرأس له اكليلا من الفشار. كما تتخيل ، تعلمت الثقافة التي تعبد الذرة كيف تصنع وجبة الذرة ، خبز الذرة ، فطائر الذرة ، الفشار ، وأي شيء آخر يمكن أن تفعله بالذرة. كان هناك حتى حساء الذرة والبيرة الفشار ، وأكثر من ذلك.

والسبب في أن الملوثات العضوية الثابتة من الذرة هو أن هناك حوالي 14 ٪ من المياه داخل نواة الذرة المجففة. النواة عبارة عن "بذرة ذرة" تحتوي على كل ما يحتاجه نبات الذرة الجديد لينمو - النشا والسكر والماء. عندما تقوم بتسخين النواة ، يتحول الماء إلى بخار و POP - ينفجر.

ولكن إلى التغذية. الذرة ليست بالضبط قوة التغذية. بالنسبة للثقافات التي تعمل بجد ، فقد وفرت طاقة سهلة لأيام طويلة من الزراعة. في العصر الحديث ، أكثر ما نفعله هو المشي إلى الثلاجة "للبحث عن الطعام". لذلك عندما تنظر إلى الفشار ، فهذا ليس رائعًا. إذا كنت محظوظًا ، فهناك حوالي 2٪ من فيتامين C و 6٪ من الحديد.

يختلف تعداد الكربوهيدرات من ماركة إلى أخرى ، لكنني الآن أبحث عن ملصق تغذية من Orville Redenbacher من أجل الفشار بالميكروويف. يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات ، مع وجود 3 جرام فقط من الألياف. وهذا لمدة ملعقتين كبيرتين من الألباب - ليس الحقيبة بأكملها! حقا ، نواة الفشار هي حزمة صغيرة من الطاقة ، للمساعدة في نمو البذور. بالنسبة للبشر الذين لا يحتاجون إلى المزيد من الطاقة ، سيتم تخزين هذه الدهون بشكل جيد للغاية.

معظم الناس لا يأكلون جزءًا صغيرًا من كيس من الفشار. يأكلون الحقيبة بأكملها. هذا يجعلك في حدود 50 جرام إلى 100 جرام اعتمادًا على كيفية نكهة الفشار. على سبيل المثال ، في هذا المثال Orville هناك 2.5 حصص لكل كيس. لأن كل وجبة تحتوي على 14 جرام من الكربوهيدرات الصافية ، أي 35 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كيس تتناوله. مع عدم وجود التغذية يذهب إلى حد كبير لك.

تأكد من أنها أفضل من تناول كومة من ألواح الشوكولاتة - لكن يجب أن تتناول البروكلي والوجبات الخفيفة الصحية الأخرى بدلاً من ذلك! جسمك يحتاج إلى هذا التغذية.

إذا ذهبت إلى السينما ، فسيكون الأمر أسوأ - حتى أصغر الحقائب مليئة بأكثر من حصة واحدة من الفشار. عادة ما نضيف على النكهة نكهة الزبدة ، وأطنان من الملح. هذا يعني أننا لا نستهلك فقط الكثير من الكربوهيدرات ، ولكننا نضيف الدهون المشبعة إلى المزيج.

أن كل ما يقال ، وأنا أحب الفشار. من السهل صنعه ، إنه ساخن ، رائحته رائعة ، وهو طبيعي. بالمقارنة مع غيرها من المواد الغذائية غير المرغوب فيها الاصطناعية في السوق ، على الأقل مع الفشار كنت تتناول الخضروات العادية. لذلك إذا كان اختيارك بين قضبان الحلوى المملوءة بالسكر أو الفشار ، سأذهب إلى الفشار. ولكن إذا كان لديك بالفعل سيطرة أكثر قليلاً على الموقف ، فسأذهب مع المكسرات إذا كنت في حالة مزاجية مالحة - أو بعصي الكرفس إذا كنت في مزاج مقدد. مع تحميل الفشار بالكربوهيدرات وعدم وجود قدر كبير من التغذية ، فأنت تؤذي نفسك فقط عن طريق وضع هذه الأشياء في فمك.

الفشار الخام
لقد تلقيت رسائل من أشخاص يتناولون "الفشار النيئ" (أي حبات صلبة بدون زبدة أو ملح) ويشعرون أنه غذاء صحي. أولاً ، أعرف أن العديد من الأشخاص الذين كسروا أسنانهم يفعلون ذلك. كسر أحد أسنانها في الآونة الأخيرة. أوصي حقًا بعدم تناول الفشار النيئ - الأسنان المكسورة مؤلمة حقًا. أيضا ، الذرة هي الخضروات الحلوة بشكل طبيعي. يحتوي على كل هذا السكر والنشا المدمج فيه حتى يمكن للنمو الذرة تنمو. إنها قوة صغيرة للطاقة. هذا ليس بالأعلى في قائمة "الوجبات الخفيفة الجيدة"!

الحبوب ، الخضروات ، أم الفاكهة؟
هل الذرة عبارة عن خضروات أم أنها حقًا حبوب أم فاكهة؟ جميع الحبوب هي جزء من عائلة الخضروات - يطلق عليها "الحبوب" عندما نأخذ البذور المجففة ونفعل شيئًا ما معها (نطحنها في الدقيق ، إلخ). لذا ، إذا تركت الذرة تجف ثم طحنتها إلى وجبة الذرة ، فمن المؤكد أنها حبة. ولكن إذا قمت بحصاد أذن الذرة عندما تنضج ، فهذا يشبه تمامًا إزالة الطماطم من نبات الطماطم. في كلتا الحالتين ، كنت تأخذ صاحب البذور خارج النبات لأكله. نحن نسمي ذلك "الخضروات".

إذا كنت تريد أن تكون أكثر دقة ، فمن الناحية النباتية ، تكون هذه الأشياء "ثمار" لأنها الوحدة التي تحتوي على البذور في النبات.

لذلك تصبح الذرة ثلاثة أشياء في وقت واحد!


مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (أبريل 2024).